Recettes d'hiver


Le Bubble and Squeak de Jamie Oliver est un ragoût de chou et de pommes de terre avec des saucisses et une sauce à l'oignon.Vues : 4 317

Ce plat se compose d'une saucisse pliée en deux et enroulée en spirale, d'une galette de légumes et d'une sauce à l'oignon préparée avec du bouillon de poulet....

Choux de Bruxelles, pommes de terre, rutabagas, châtaignes, kupaty (saucisses à frire), noix de muscade, laurier, romarin...
Temps: 2 heures. Complexité: moyenne Portions : 6
Catégories : Soupes, Légumes, .
Auteur: - Chef cuisinier à la télévision
bortsch d'hiverVues : 3 473

Recette détaillée avec photos.

betteraves, pommes de terre, chou blanc, vinaigre de vin...
Temps: 55 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Variétés de citrouilles avec photos et descriptions

Variétés de citrouilles avec photos et descriptions

Dans cet article, vous découvrirez les différentes variétés de citrouilles et trouverez également des conseils culinaires pour préparer ce légume d'automne.

Catégories : Soupes, Viande, .
Auteur: - chef célèbre
Soupe portugaise aux pois chiches et au chou friséVues : 9 407

Cette recette est une version rapide d'une délicieuse soupe que j'ai préparée dans une communauté portugaise de Nouvelle-Angleterre (Mystic, Connecticut), près de la mer. Elle est parfaite pour une soirée d'hiver.

Pommes de terre, pois chiches, tomates, chorizo, chou frisé, oignon, ail, feuille de laurier, pain grillé...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - auteur de livres de cuisine
Tarte Rudolph (Hachis Parmentier de Noël)Vues : 5 538

C'est un de ces plats maison simples qui, en réalité, demande beaucoup de travail. Ce n'est pas compliqué, mais cela nécessite plusieurs étapes. Après tout, c'est assez courant pour les plats...

Porc, champignons, cèpes, vin rouge, lait, tomates, concentré de tomates, oignons, ail, carottes, sauce Worcestershire, noix de muscade, panais, pommes de terre...
Temps: 1 heure 35 minutes Complexité: moyenne Portions : 14 - 16
Catégories : Desserts, Cupcakes, biscuits, .
Auteur: - écrivain culinaire
gâteau au citronVues : 22 695
Contenu de la recette :

Le citron est un fruit d'hiver, mais ce n'est pas une raison pour se priver de ce fruit rafraîchissant et juteux à d'autres moments de l'année. Avec du zeste et du jus de citron ajoutés à la pâte, et un simple citron…

farine de qualité supérieure, pâte à génoise, gâteau, œufs, lait caillé, jus de citron, zeste de citron, extrait de vanille, sucre glace...
Temps: 1 heure 30 minutes Complexité: moyenne Quantité: 2 cupcakes
Catégories : Soupes, Avec des pâtes, .
Soupe au poulet avec épinards et nouilles de blé entierVues : 14 559

Le bouillon de cette généreuse soupe italienne est mijoté avec une croûte de parmesan, ce qui lui confère une saveur légèrement salée et de noisette.

Blancs de poulet, nouilles, épinards, carottes, céleri, fenouil, oignon, flocons de piment rouge, persil, parmesan, jus de citron...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Soupes, soupes à la crème, .
Soupe de poulet thaïlandaiseVues : 17 244

Avec du lait de coco et une pâte de curry vert moyennement épicée, ce plat d'inspiration asiatique est rehaussé d'une touche de couleur grâce au poivron rouge, et agrémenté d'un filet de jus de citron vert.

Blancs de poulet, nouilles de riz, lait de coco, poivron, oignon, ail, pâte de curry, sauce de poisson, jus de citron vert, coriandre...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - écrivain culinaire
Soupe au poulet avec kneidlachVues : 13 236
Contenu de la recette :

La recette traditionnelle d'Ina Garten donne un plat classique et copieux, surtout servi chaud avec des kneidlach ou des nouilles.

Poulet, matza, œufs, oignon, ail, carotte, céleri, panais, persil, thym, aneth, poivre noir...
Temps: 4 heures 30 minutes Complexité: facilement Portions : 10
Catégories : Soupes, Viande, .
Auteur: - restaurateur
Soupe de tortillas au poulet cuite au four avec sauce tequilaVues : 5 882
Contenu de la recette :

Guy Fieri fait mariner des cuisses de poulet dans un mélange d'ail, de cumin et de piment en poudre, puis les grille. Il les nappe ensuite d'un bouillon parfumé au jalapeño, de lanières de tortillas frites et de...

Cuisses de poulet, tequila, piments jalapeño, piments chipotle en sauce adobo, tomates séchées, oignons, ail, jus de citron vert, crème aigre, cumin, assaisonnement chili, origan, avocat, tortilla, coriandre, citron vert...
Temps: 9 heures 5 minutes Complexité: moyenne Portions : 4 - 6
Auteur: - chanteuse, auteure de livres de cuisine
Soupe tortilla au poulet et au cheddarVues : 9 086

Dans le délicieux bol de soupe de Trisha Yearwood, épaissie par deux sortes de haricots et onctueuse grâce à la crème fraîche, une garniture de salsa fraîche accompagne à merveille le poulet...

Blancs de poulet, oignons, ail, fromage Monterey Jack, cheddar, farine, salsa, haricots noirs, haricots rouges, maïs, cumin, crème, crème fraîche, chips...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 8
Catégories : Boissons, Café, boissons chaudes, .
Auteur: - chef célèbre
mélange pour chocolat chaudVues : 9 802

Le secret du chocolat chaud traditionnel d'Alton Brown réside dans un mélange préparé à l'avance de cacao, de sucre glace et de lait en poudre. Il suffit de mélanger les ingrédients secs et…

Sucre glace, cacao, lait en poudre, amidon, préparation pour chocolat chaud, poivre de Cayenne moulu...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Quantité: 5,5 tasses (1300 ml de mélange sec)
Catégories : Desserts, Cookie, .
biscuits au sucre décorés de glaçage royalVues : 9 205
Contenu de la recette :

Vous pouvez étaler la pâte sablée, la découper en tranches, ou utiliser une multitude d'emporte-pièces différents, voire un simple couteau. Une fois l'emporte-pièce choisi, les biscuits au sucre que vous...

farine de qualité supérieure, sucre glace, œufs, extrait de vanille, zeste d'orange...
Temps: 3 heures 50 minutes Complexité: moyenne Quantité: 48 biscuits, 5 cm chacun.
Catégories : Soupes, Viande, Avec des pâtes, .
Auteur:
Soupe au poulet grillé et au quinoaVues : 15 910

Rehaussez votre soupe poulet-nouilles classique en y ajoutant du quinoa et des épices cajun pour une saveur riche et originale. Servez chaque portion avec une délicieuse crème fraîche.

Oignon, céleri, carotte, assaisonnement cajun, quinoa, brocoli, poulet grillé, crème aigre...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 436
Auteur:
Pot-au-feu de poulet au chou friséVues : 8 453

Le pot-au-feu est un plat français composé de légumes et de viande mijotés. Il se compose de viandes maigres et de viandes cartilagineuses qui donnent un bouillon gélatineux, ainsi que…

Blancs de poulet, cannelle, persil, navets, carottes, poireaux, coriandre, piment de la Jamaïque, poivre noir, chou frisé, blettes, endives, feuilles de moutarde, blettes...
Temps: 1 heure 50 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Boissons, Milkshakes, .
Auteur:
Cocktail sans alcool « Lait de poule » faible en grasVues : 5 221

Le lait de poule n'est généralement pas considéré comme une boisson faible en gras, mais cette version remplace le lait entier et la crème fraîche par du lait écrémé et de la fécule de maïs comme épaississant. Zeste...

Lait, zeste d'orange, zeste de citron, gousse de vanille, œufs, fécule, rhum, bourbon, noix de muscade...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Portions : 6 Teneur en calories : 90
Catégories : Cocktails, Avec du vin, .
Auteur: - écrivain culinaire
punch aux cannebergesVues : 6 902

Recette détaillée avec photos.

Cardamome, cannelle, clous de girofle, jus de canneberge, vin rouge, miel, canneberges, oranges...
Temps: 3 heures. Complexité: facilement Portions : 18
Auteur: - Présentateur télé
sangria d'hiverVues : 6 394

Recette détaillée avec photos.

Jus d'orange, liqueur d'orange, miel, cannelle, oranges, pommes, poires, vin mousseux, limonade au citron vert...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Portions : 8
Catégories : Cocktails, Avec du rhum, .
Cocktail Ponche CremaVues : 5 963

Recette détaillée avec photos.

Œufs pasteurisés, zeste de citron vert, lait concentré, rhum, noix de muscade, bitter Angostura…
Temps: 24 heures. Complexité: facilement Quantité: 4 à 6 cocktails
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Auteur: - chef
Dinde friteVues : 10 238

Recette détaillée avec photos.

dinde, oignon séché, assaisonnement cajun...
Temps: 2 heures. Complexité: moyenne Quantité: 1 dinde

Recettes par ordre alphabétique

Nous vous recommandons de lire

Unités de poids des aliments