Cocktail Ponche Crema
Votes : 2
18+ La consommation excessive d'alcool est nocive pour la santé !
Temps: 24 heures.
Complexité: facilement
Quantité: 4 à 6 cocktails
Complexité: facilement
Quantité: 4 à 6 cocktails
Cocktail Ponche Crema - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 gros œufs pasteurisés
- Zeste finement râpé d'un citron vert
- 400 g de lait concentré
- 3/4 de tasse de rhum brun de qualité supérieure
- 1/4 c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée, et un peu plus pour la garniture.
- 1 cuillère à café d'Angostura bitters
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez le zeste de citron vert et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse, environ 30 secondes. Ajoutez le lait concentré et la moitié du rhum et mélangez. Ajoutez ensuite le reste du rhum, la noix de muscade et les bitters, et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Filtrez le mélange à travers une passoire fine dans un pichet. Couvrez le pichet de film alimentaire et réfrigérez toute une nuit ou jusqu'à 3 jours.
- Avant de servir, remuez la boisson et versez-la dans des verres remplis de glaçons. Saupoudrez de noix de muscade.
Auteur de la recette - Roger Mooking (Roger Mooking) chef, critique gastronomique, présentateur de télévision, chanteur
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