Vues : 1 233Il y a des jours où j'ai envie de cuisiner un bon plat de poulet, sans y passer trop de temps. Le poulet parmesan est parfait pour ça. En général, je le fais cuire au four…
Vues : 2 604Le japchae est un plat de nouilles sautées sucré-salé. On peut y ajouter autant de légumes que l'on souhaite. En coréen, le mot « jap » signifie « rassembler et… »
Vues : 663Des filets de bar sont enrobés de lardons frits, puis trempés dans une pâte à la bière et frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Arrosez immédiatement le poisson frit d'une sauce maison...
Vues : 771Ce dessert délicat s'inspire d'une recette de gâteau texan, mais la croûte au chocolat est remplacée par une garniture aux fraises et la ganache par de la crème fouettée. La croûte est colorée et…
Vues : 758Ce gâteau à la gelée effet terrazzo captivera vos invités par son aspect charmant et sa délicieuse saveur tropicale. La gelée blanche à la noix de coco est fourrée de morceaux de pastèque et de mangue fraîches…
Vues : 814La chair de homard est servie avec un filet mignon grillé sur un lit de salade de champignons tiède, le tout arrosé d'une délicieuse sauce au beurre aux herbes. Ce plat raffiné est tout simplement magnifique…
Vues : 1 080Pour ce cocktail raffiné et pourtant facile à préparer, il vous faudra un vin mousseux de qualité, du champagne ou du cava espagnol, un trait de gin et du jus de mandarine fraîchement pressé. Il ne vous reste plus qu'à…
Vues : 585Les teacakes sont une pâtisserie traditionnelle afro-américaine, généralement servie le 19 juin, jour de l'émancipation. Leur texture et leur saveur rappellent celles des sablés au beurre et...
Vues : 614Pour fumer du saumon, il vous faudra une longue marmite à poisson spéciale. On peut facilement l'utiliser comme fumoir avec du riz et du thé. Servez le saumon fumé avec une rémoulade piquante au wasabi…
Vues : 730Les pâtes sucrées sont parfaites pour le petit-déjeuner. Petits et grands les adoreront. Préparez des fettuccine fraîches selon la recette de Giada De Laurentiis, faites-les cuire et mélangez-les dans une sauce sucrée et crémeuse…
Vues : 674Invitez des amis à prendre le thé et proposez-leur une variété de thés, accompagnés de diverses garnitures : zeste de citron maison, sirop de sucre, crème fouettée ou liqueur d’Amaretto. N’hésitez pas à essayer…
Vues : 708Ce dessert élégant et léger est servi dans d'élégants verres à martini et est parfait pour conclure un repas de fête, comme celui du Nouvel An, où les mandarines abondent. Pressez-les et…
Vues : 698Le bar est cuit entier au four avec des mandarines, de l'origan et du romarin. Pour une croûte bien croustillante, faites d'abord revenir le poisson à la poêle puis terminez la cuisson au four.
Vues : 860Le tahdig est un plat incontournable de la cuisine iranienne, décliné en d'innombrables variantes. Ce tahdig d'ailes de poulet est cuit dans une seule casserole : les ailes croustillantes se déposent au fond, et…
Vues : 547Les liqueurs de café et de chocolat, ainsi qu'une touche de cacao en poudre sur le bord du verre, font de ce cocktail un véritable dessert pour adultes, idéal pour conclure un repas. Doux...
Vues : 561Vous pensez que les oignons ne peuvent pas constituer un accompagnement à part entière ? Détrompez-vous ! Il s’agit de petits oignons grelots bien préparés, agrémentés de raisins secs et nappés d’un glaçage aigre-doux ! Avant de les faire revenir, blanchissez-les dans de l’eau bouillante.
Vues : 878La courge poivrée a naturellement une saveur sucrée, mais cette recette la rend encore plus caramélisée. Saupoudrez chaque moitié de courge de cassonade, ajoutez du beurre et…
Vues : 1 166Même ceux qui disent ne pas aimer les choux de Bruxelles ne pourront résister à cet accompagnement. Il est aromatique, épicé, sucré et acidulé. Faites mijoter les choux de Bruxelles avec des oignons et des poivrons…
Vues : 652Faites revenir les navets dans une poêle avec du beurre, du vinaigre balsamique et un peu de sucre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants, et brillants comme un glaçage. Servez-les en accompagnement de...
Vues : 1 204La sauce barbecue, à la fois sucrée et acidulée, imprègne le poulet d'une saveur riche et lui donne une apparence appétissante. Elle tire, quant à elle, la douceur du miel et de la confiture d'abricots : une combinaison parfaite pour un plat épicé et savoureux.
Vues : 406Le plus délicieux dans ce gratin de patates douces est sans doute le crumble croustillant aux noix de pécan, parsemé de sauge et de parmesan. Sa texture contraste à merveille avec la purée onctueuse et sa saveur légèrement épicée et noisettée…
Vues : 651Cette coupe glacée élégante, légère et rafraîchissante est la conclusion parfaite d'un copieux repas de fête. La glace au yaourt est nappée d'un sirop de cerises acidulé maison et garnie de fruits frais...
Vues : 638Si vous n'avez pas de fumoir, n'importe quel barbecue extérieur (à gaz ou à charbon) fera l'affaire. Pour un fumage uniforme, ouvrez la dinde en portefeuille en retirant la colonne vertébrale, puis frottez-la avec le mélange…
Vues : 527Savourez le goût et l'arôme du thé noir au citron dans ces délicieux cupcakes. Pour les parfumer, faites infuser les sachets de thé dans du lait, puis utilisez ce lait dans la pâte. Les cupcakes…
Le saumon est un peu la « petite robe noire » des plats principaux : il se prête à toutes les préparations. Ce recueil propose une grande variété de recettes au four.
Vues : 657Préparez une dinde de luxe aux saveurs uniques pour les fêtes grâce à la recette de Molly Yeh. Molly commence par une marinade sèche de sel et de poivre qui repose toute une nuit, puis frotte la volaille avec du poivre pour un goût plus prononcé à l'intérieur comme à l'extérieur.
Vues : 525Les haricots blancs mijotent dans une sauce tomate légère, sucrée et épicée, avec de la mélasse et de la moutarde, et sont servis garnis de morceaux de bacon salés et croustillants et de jalapeños confits qui remplissent le plat...
Vues : 852Pour un repas de fête, préparez une purée de pommes de terre plus raffinée en y incorporant du pecorino truffé râpé. Servez-la avec de la crème chaude et du beurre, et laissez-la reposer quelques minutes.
Vues : 765Pour revisiter les classiques des pâtes avec une touche d'originalité, Ina Garten est imbattable. Son gratin de macaronis au fromage est préparé avec du gruyère, deux sortes de champignons et un peu de…
Vues : 579Ce gratin fondant et crémeux au fromage associe la douceur de la patate douce à la saveur plus discrète du navet pour un délicieux accompagnement de fête, parfait pour le Nouvel An ou...
Vues : 568Une excellente alternative saine à la purée de pommes de terre traditionnelle, surtout pendant les fêtes où la table regorge déjà de plats riches en calories. De plus, cette purée de patates douces et de panais, à la fois sucrée et épicée…
Vues : 659Dans chaque famille juive, il y a quelqu'un qui prépare régulièrement du tzimmes pour Rosh Hashanah ou Hanoukka, et il existe de nombreuses variantes de ce plat. Dans ma famille, ce sont ma belle-sœur Alice et ma tante Trudy qui s'en chargent. Et bien que beaucoup...
Vues : 650Une soupe onctueuse et riche à la patate douce, parfumée aux herbes et aux épices, servie avec des chips de maïs bleu croustillantes pour la texture. Les piments chipotle lui confèrent une saveur fumée et épicée tout simplement parfaite…
Vues : 612Si vous souhaitez créer un plat spectaculaire qui impressionnera tous vos invités, essayez les agnolotti maison. Ces petits raviolis italiens sont fourrés d'une purée d'oignons verts…
Vues : 543Ce dessert alcoolisé estival et rafraîchissant est idéal pour terminer un repas. Préparé avec des cerises fraîches et de la glace pilée, il ne nécessite pas de mixeur puissant.
Vues : 595Ce magnifique gâteau roulé sera la star de votre goûter d'automne. Non seulement il a la forme d'une citrouille une fois coupé, mais chaque tranche réserve une surprise :…
Vues : 404Blanchissez les haricots verts pour les attendrir légèrement tout en conservant leur croquant, puis mélangez-les avec un glaçage au vinaigre de vin rouge et au sucre qui leur confère une délicieuse saveur aigre-douce.
Vues : 304La farce au pain est un accompagnement populaire pour la dinde ou le poulet des fêtes. Cependant, si vous la cuisez à l'intérieur de la volaille, il risque de ne pas y en avoir assez pour tous vos invités. La meilleure solution est donc de la cuire séparément dans un grand plat...
Vues : 918Du bacon frit, des tomates séchées et du vinaigre balsamique parfument ce chou kale braisé d'une palette de saveurs, mêlant des notes sucrées, salées et acidulées. Cet accompagnement se prépare en quelques minutes et est tout simplement parfait…
Vues : 435Ce gratin de patates douces est un accompagnement idéal pour une dinde rôtie. Les guimauves, grillées jusqu'à ce qu'elles soient bien noires, lui confèrent un délicieux goût de caramel qui se marie à merveille avec le gratin.
Vues : 591La patate douce, bien qu'étant un légume, permet de réaliser de délicieux desserts, et ce soufflé aérien aux noix de pécan en est la preuve. Délicat et léger, il est garni de…
Vues : 824Saisissez un steak de bœuf jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis nappez-le d'une sauce onctueuse et riche, relevée d'une multitude d'épices. Le steak sera juteux et vous aurez moins envie de…
Vues : 505Cette recette est idéale avec des courges butternut miniatures, comme la butternut ou la honeynut. Faites-les rôtir au micro-ondes, coupez-les en deux et évidez-les pour former des barquettes.
Vues : 577Pour servir un steak grillé comme dans un restaurant élégant, nappez-le d'une délicieuse sauce béarnaise. C'est l'une des sauces incontournables de la cuisine française. Elle est préparée avec des jaunes d'œufs et du beurre…
Vues : 450Faites mariner le porc dans du jus d'ananas, du gingembre, de la pâte de gochujang, de l'ail, du sucre brun et de la sauce soja, puis faites-le griller sur des brochettes ou dans une poêle à griller. La viande sera alors…
Vues : 807Faites mariner la dinde dans une saumure d'orange, de thym et de sauge pendant une nuit ou quelques jours. Avant de la rôtir, frottez-la avec un mélange d'épices et de zeste d'orange pour lui donner une délicieuse saveur d'agrumes.
Vues : 411Il existe un pain qui ne nécessite aucun pétrissage et qui est préparé sans levure : le spoonbread américain. C’est un pain de maïs moelleux et aéré, fourré et qu’on mange tel quel…
Vues : 934La purée de panais est une excellente alternative à la purée de pommes de terre. Le panais possède une saveur douce et légèrement noisetée qui s'intensifie à la cuisson. Cette purée est préparée avec…
Vues : 310Faites cuire un pain de viande juteux dans un moule à bundt rond, puis recouvrez-le de fines tranches de pommes de terre et enfournez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Servez arrosé de...
Vues : 717Des pommes de terre fondantes et onctueuses, parfumées à la sauge et à l'ail, composent un plat réconfortant qui ravira petits et grands. Mais ce qui rend ce gratin encore plus exceptionnel, c'est…
