Recettes de fêtes

Ces quartiers de patates douces cuits au four, arrosés d'un sirop savoureux, constituent une délicieuse entrée qu'Alex Guarnaschelli suggère pour combler un petit creux avant un grand repas de fête. Bouillies jusqu'à tendreté, les patates douces...

Ces mini-feuilletés cuits à la vapeur de vinaigre sont incroyablement faciles à réaliser et toujours réussis. Un morceau de pâte feuilletée (achetée du commerce convient parfaitement) est enroulé autour d'un peu de mozzarella râpée, d'une tranche...

Sunny Anderson suggère d'égayer l'attente du repas des fêtes avec ces crostinis : des tranches de baguette grillées, tartinées de fromage de chèvre, puis nappées de sauce aux canneberges et garnies de canneberges entières. Il s'avère que…

Katie Lee sert de la ricotta fouettée au romarin et à l'huile d'olive pour Thanksgiving, accompagnée d'une assiette de légumes et de pain grillé, en guise d'apéritif léger avant le grand repas de fête. Ce délice...

Lorsque vos invités arrivent avant que vous ayez préparé le repas de fête, proposez-leur un assortiment de grignotines pour les faire patienter et rendre l'attente moins stressante. Cette assiette de grignotines est comme une mise en bouche avant le repas à venir.

Cette tarte à la citrouille combine vos ingrédients préférés — une purée de citrouille onctueuse, des épices d'automne chaleureuses et une généreuse dose de vanille — mais sans produits laitiers ni œufs pour créer…

Les sablés sont des biscuits sablés français. Avec l'ajout de chocolat, ils deviennent incroyablement délicieux et festifs. Outre le cacao en poudre, du chocolat noir est également incorporé à la pâte, et…

Ces biscuits italiens sont préparés comme un gâteau aux fruits, avec des fruits secs, des écorces d'orange confites, des noix et de l'alcool. Ce type de gâteau est très apprécié en Occident pendant les fêtes de fin d'année, notamment à Noël. Pourquoi ne pas en préparer un vous aussi ?

L'avantage des biscuits moulés à la seringue, c'est qu'on peut leur donner quasiment n'importe quelle forme grâce aux disques fournis. Les enfants adorent particulièrement ces biscuits décorés, et on peut même personnaliser les saveurs…

Ces tartelettes légères à la pâte feuilletée sont nappées de chocolat fondu sur les bords et parsemées de petits morceaux de caramel, tandis qu'à l'intérieur se cache une garniture onctueuse et moelleuse au café et au caramel, le tout arrosé de...

Chaque bouchée de ces gâteaux luxueux est un délice de saveur fraise. Légers et aériens, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils renferment une délicieuse garniture naturelle aux fraises.

Les amateurs de pâtisseries aux agrumes seront ravis par ce gâteau aux amandes moelleux et aérien, fourré à la confiture d'orange. La confiture est incorporée directement à la pâte avec…

Ce gâteau luxueux séduit par son alliance de vin rouge et de chocolat – un double délice, puisque la pâte contient à la fois du cacao en poudre et des pépites de chocolat noir. Au premier abord, le vin rouge…

Ces petits pains à sandwich, ou rouleaux lavash, sont parfaits pour un en-cas copieux ou un apéritif lors d'une fête de famille. Ils sont également pratiques à préparer à l'avance : vous pouvez ainsi les conserver au réfrigérateur et les découper en portions individuelles.

Ces tartelettes croustillantes fourrées aux pommes de terre sont un régal assuré pour toute fête ou célébration : elles sont faciles à déguster sur le pouce, délicieuses et, surtout, végétaliennes et…

Les biscuits « foin » sont des biscuits sans cuisson très populaires aux États-Unis, notamment comme gourmandise de Noël à préparer avec les enfants. Cette recette utilise des « foins » faits de maïs…

Lors de votre prochaine fête de famille, proposez du saumon comme plat principal. Le poisson est poêlé jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis cuit au four, ce qui lui confère une texture juteuse et…

Créez un dessert digne des plus grands restaurants qui émerveillera vos convives par sa présentation et son incroyable mariage de textures. Ces dômes de chocolat blanc sont nappés d'un filet de glaçage rose et…

Le gâteau aux carottes de Molly Yeh évoque si bien le printemps, et ses saveurs et arômes épicés vous envoûteront. Ce gâteau est parfaitement moelleux et fondant, recouvert d'une généreuse couche de glaçage épicé et de crème au beurre.

La crème brûlée est un dessert délicieux en soi, mais avec des framboises, elle devient encore plus savoureuse et élégante. Caramélisez le sucre à la surface du dessert juste avant de servir pour que vos invités l'apprécient pleinement.

« Un pudding au pain chaud à la vanille servi avec une crème anglaise froide. Qui pourrait résister à un tel dessert ?! » s'exclame Ina Garten. Elle a simplifié sa recette au maximum : aucune cuisson n'est nécessaire…

Bien que cette quiche soit sans pâte, elle n'en est pas moins délicieuse grâce à sa légère croûte au parmesan. De plus, l'association de champignons frits…

Certains aiment le guacamole avec des morceaux, tandis que d'autres le préfèrent lisse et crémeux. Pour cela, vous aurez besoin d'un blender ou d'un robot culinaire. Mixez l'avocat et le poivron…

Les tomatillos apportent au guacamole classique une acidité rafraîchissante qui se marie à merveille avec le piquant des piments jalapeños et le parfum de la coriandre. (Sans les graines...)

Quoi de plus délicieux et sain qu'un plat préparé avec des légumes de saison du marché ?! Ce plat d'accompagnement simple mais savoureux met en valeur les plus délicieux légumes d'hiver et...

Cette recette d'Ina Garten ne nécessite aucune cuisson. Pour préparer du houmous, il vous suffit d'un robot culinaire, de 10 minutes et d'ingrédients de base que vous avez déjà dans vos placards : pois chiches en conserve…

Les amateurs de soupe à la tomate accompagnée de croque-monsieur chauds apprécieront cette recette. Tout aussi délicieuse, elle se présente sous forme de gratin spectaculaire ! Au lieu de la cuire au four…

Ces steaks de chou-fleur frits, enrobés d'une panure dorée et croustillante, sont si délicieux que même les carnivores envieront les végétariens ! Coupez le chou-fleur en tranches régulières…

Pour préparer un délicieux pain perdu moelleux pour le petit-déjeuner, inutile de se lever tôt. Tout se prépare la veille. Il suffit de placer des tranches de pain rassis dans un plat allant au four…

Cette soupe à l'oignon, garnie de croûtons au fromage fondant, ne paraît compliquée qu'à première vue. Elle est en réalité très simple à préparer ; il suffit de prendre le temps de bien faire revenir les oignons, et…

Si vous prévoyez de faire une tarte à treillis, cette recette est idéale. La pâte est parfaite pour un treillage. L'association de shortening et de beurre la rend incroyablement facile à travailler…

Ce plat d'accompagnement sera du plus bel effet sur votre table de fête. Facile à préparer, il impressionne par son aspect. Des carottes entières, pelées et cuites au four, sont servies à la mexicaine, arrosées de crème fraîche.

Une tarte préparée avec cette pâte est tendre, feuilletée et friable. Tout cela grâce à l'ajout d'une généreuse quantité de beurre, de vodka bien fraîche et d'une simple, mais...

Ce gâteau à la noix de coco est une référence ! Incroyablement léger et pourtant riche en saveurs, il est d'une beauté festive et majestueuse. Vous allez adorer !

Régalez vos amis et votre famille avec un croquant maison croustillant au parfait équilibre sucré-salé. Pour le réaliser, vous aurez absolument besoin d'un thermomètre à caramel ou à friture. Lorsque le sucre…

Pendant que votre dinde rôtit, préparez une sauce des plus savoureuses pour l'accompagner. Son goût riche provient d'un bouillon maison à base d'abats, d'oignons et d'herbes aromatiques fraîches, et…

Ces petites meringues croustillantes, en forme de spirales d'un blanc immaculé avec une rayure rouge grenat, sont très lumineuses et impressionnantes et décoreront à merveille un panier de friandises de Noël, accompagnées de caramel rayé...

Si vous devez rôtir un poulet entier rapidement et sans tracas, la méthode du papillon est idéale. Retirez la colonne vertébrale et aplatissez le poulet, ou ouvrez-le en papillon. Ainsi, il sera…

Pour préparer une dinde de fête rapidement et facilement, utilisez uniquement la partie la plus charnue — le blanc — et la cuisson prendra un peu plus d'une heure. Pour une santé optimale...

Malgré son nom simple, ce cocktail a une saveur absolument divine. Le gin est dilué avec du jus de fraise et de pomme fraîchement pressé dans un rapport de 1:2, et le tout est complété avec du soda classique. Mais son...

Le White Russian est parfois surnommé le milkshake des adultes. C'est un cocktail classique à base de crème, de vodka et de liqueur de café. Il possède une texture veloutée et une saveur agréable. Lors de sa préparation…

Les biscuits snickerdoodle, recouverts d'une belle croûte de sucre craquelé et de cannelle, sont très populaires aux États-Unis, où ils sont traditionnellement préparés pour Noël. Cette recette propose une version plus raffinée…

Surprenez vos invités et transformez votre gourmandise de Noël en un jeu de « Où est le Père Noël ? ». Placez sur la table un grand biscuit rond décoré d'une fleur en glaçage aux couleurs de Noël. Lorsque les invités le prennent…

Le manteau rouge emblématique du Père Noël, avec son col blanc duveteux et sa ceinture noire, qui orne ces biscuits, ravira petits et grands. Faites-en la pièce maîtresse de votre fête de Noël…

Ce délicieux sablé est préparé avec seulement quatre ingrédients de base et, malgré sa simplicité, il séduit tous les palais par sa saveur et sa texture exceptionnelles. Grâce à l'ajout de…

Donnez à votre Margarita une délicieuse touche tropicale en ajoutant du jus d'ananas et de la purée de fruit de la passion à ses ingrédients de base : tequila, jus de citron vert fraîchement pressé et liqueur d'orange. Son arôme…

Les courses hippiques américaines et les cocktails à base de bourbon sont indissociables. Chaque épreuve de la Triple Couronne possède son propre cocktail officiel. Et si le Kentucky Derby en propose…

Le Black-Eyed Susan est la boisson officielle de la course hippique Preakness à Baltimore, dans le Maryland. Ce cocktail a été créé en 1973 et tire son nom de la fleur de rudbeckie (ou rudbeckie).

Rafraîchissante, délicieuse et d'un rose éclatant, cette Margarita est idéale pour les fêtes d'été et pour ces journées d'hiver où l'on rêve d'été ! Ce cocktail est préparé au blender avec des glaçons congelés...

Épatez vos invités en servant des biscuits de Noël à la verticale ! Suivez cette recette détaillée étape par étape pour créer des sapins de Noël en 3D et une forêt entière en biscuits. Pour un rendu réaliste,...