Recettes de fêtes

Le secret de la peau ultra-croustillante de ces ailes de poulet épicées est simple : elles sont saupoudrées de fécule de maïs avant d’être frites. Tant qu’elles sont encore chaudes, mélangez-les immédiatement avec une sauce Sriracha crémeuse…

Tout le monde adore grignoter des chips directement dans le sachet, mais rares sont ceux qui ont pensé à en faire un plat complet, comme cette savoureuse tourte tex-mex. Les chips de maïs entrent dans la composition de chaque élément :…

Ce Bloody Mary aux légumes frais est une véritable bombe vitaminée. Délicieux et très sain. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de vodka et le déguster comme un Bloody Mary classique.

Bien que ce cocktail à base de champagne et d'absinthe, inventé par Ernest Hemingway, porte le même nom que son roman, il n'a aucun lien direct avec l'ouvrage et doit son nom à une suggestion de l'auteur selon laquelle…

Le cocktail « Darkness and Storm » a été inventé aux Bermudes au début du XXe siècle et a connu un succès fulgurant auprès des participants aux régates. Pour préparer le cocktail le plus authentique possible…

Célébrez l'arrivée du printemps avec un goûter et ce charmant gâteau en forme de marguerite. La base est une génoise entourée de mini-cupcakes, et l'ensemble…

L'association de vodka à la vanille, d'orange, de pamplemousse et d'airelle rouge crée une saveur rafraîchissante et unique, à la hauteur du nom de ce cocktail. Pour en apprécier pleinement les arômes, il est conseillé de bien mélanger les ingrédients.

Ces délicieux cupcakes au pamplemousse regorgent de saveurs d'agrumes rafraîchissantes et sont parfaits pour une occasion spéciale. Le goût du pamplemousse est présent dans chaque ingrédient : zeste…

Ce pudding au pain réunit toutes les saveurs d'un plateau de fromages traditionnel : camembert fondant, jambon, baguette et fruits. Associé à la crème et aux œufs, le camembert confère au pudding une texture délicate et onctueuse…

Ce dessert ressemble étrangement aux véritables œufs mimosa, souvent servis en entrée. Les moitiés en chocolat renferment une généreuse quantité de délicieuse ganache blanche, et chaque œuf est nappé d'une ganache jaune…

Le bai jie ji, qui signifie littéralement « poulet blanc tranché » en chinois, est un plat simple et sain originaire du sud de la Chine. Dans les foyers cantonais, ce poulet bouilli classique est préparé toute l'année.

Les ailes de poulet sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis immédiatement enrobées d'une épaisse sauce à la bière. Cette sauce est composée de sauce barbecue, de cassonade et de sauce chipotle.

Les œufs et le bacon forment une combinaison idéale, non seulement pour le petit-déjeuner, mais aussi pour une collation. Les œufs mimosa sont faciles à préparer avec des ingrédients que vous avez toujours sous la main : mayonnaise, moutarde et oignons verts. Et…

Cette sauce à trempette inratable regorge littéralement de saveur de bacon. Des morceaux de bacon frits et de la graisse de bacon fondue sont ajoutés au mélange de fromage à la crème et de cheddar. Et des piments jalapeños frais…

Accompagnez votre bière d'une collation légère à base de crabes bouillis (crabes cuits avec des pommes de terre entières, des épis de maïs et des épices Old Bay). La chair de crabe naturelle est mélangée...

Ce délicieux gâteau d'anniversaire coloré est parfait pour les enfants. Ils peuvent facilement le décorer eux-mêmes et, grâce à sa petite taille et à sa seule couche, il est facile à tenir et à manger. La couche de gâteau est cuite...

Cette sauce peut être préparée à l'avance pour une réception à la maison et servie avec des crudités ou des crackers. La douceur de l'oignon rouge rôti se marie à merveille avec la légère saveur salée de...

Préparez une sauce aux canneberges classique à la texture parfaite : des canneberges entières et acidulées flottent dans une sauce riche et sucrée. Pour une saveur plus vive, ajoutez un zeste d’orange ou…

Ce dessert italien classique est étonnamment facile à réaliser. Commencez par une base de crème anglaise, un sabayon traditionnel à base de jaunes d'œufs, de sucre et de Marsala doux. Une fois la base (sabayon) prête,...

Aux États-Unis, le gâteau aux fruits secs est devenu un sujet de plaisanterie récurrent pendant les fêtes, comme si on offrait le même gâteau chaque année à Noël. Malgré les moqueries, cette recette…

Ce délicat dessert à la banane associe des couches de pâte à biscuits moelleuse, de bananes mûres et d'un onctueux pudding à la vanille. Il est préférable de le monter et de le servir dans un plat à trifle transparent pour en préserver la fraîcheur.

Ce snack américain, bien qu'appelé « pie », est en réalité composé de chips garnies de viande hachée assaisonnée, de légumes, de fromage et de sauce. C'est presque un repas complet ! Servi…

Les asperges parfaitement rôties doivent être légèrement dorées et tendres, tout en restant juteuses et d'un vert éclatant. On obtient ce résultat en les rôtissant à haute température.

Si vous aimez la limonade bien fraîche par une chaude journée d'été, vous allez adorer cette version plus sophistiquée de la limonade festive. Cette boisson aigre-douce est incroyablement rafraîchissante, et son...

La trempette au fromage, aux épinards et aux artichauts est un incontournable des fêtes américaines, et voici la version parfaite. Délicieuse et crémeuse, elle possède une légère acidité…

« Le flétan du Pacifique Nord est mon poisson préféré pendant les mois chauds », confie le chef Freddy Bitsui, spécialiste de la cuisine amérindienne. « C'est un poisson plat, et le cuisiner… »

Cette recette revisite le gratin de haricots verts traditionnel en y ajoutant des champignons shiitake séchés, qui lui confèrent une saveur plus riche et umami. Faites-les tremper dans…

Cette recette offre la formule idéale pour un cocktail alcoolisé aux variations infinies. Tout dépend des ingrédients que vous avez sous la main. Commencez par un alcool de base. Ajoutez…

Malgré son nom, la farce classique de dinde est cuite séparément de la volaille et servie en accompagnement. Cela simplifie sa préparation et permet d'obtenir une farce plus généreuse. Ce plat traditionnel…

Cette tarte aux noix de pécan raffinée allie les saveurs classiques du sucre roux, de la vanille et des noix de pécan grillées. Quelques cuillères de bourbon lui confèrent une touche exquise. Pendant la cuisson, l'alcool…

Un gratin de maïs classique est généreusement garni de cheddar fort et d'oignons verts pour un résultat parfait. Tous les ingrédients, y compris le maïs en conserve et la semoule de maïs, sont simplement mélangés…

Préparez un délicieux accompagnement de courge spaghetti pour les fêtes, qui se marie parfaitement avec la volaille et la viande. Des morceaux tendres de courge spaghetti cuits au four sont simplement parsemés d'un mélange de noix de pécan hachées…

Vous remporterez sans aucun doute le prix du dessert le plus original. Et en plus, il est délicieux ! Avec ce gâteau au chocolat en forme d'effrayante veuve noire, vos invités se souviendront longtemps de cet Halloween.

L'hibiscus confère à ce cocktail sa couleur pourpre éclatante et une saveur douce-acidulée, semblable à celle de la canneberge. On trouve des fleurs d'hibiscus séchées (thé karkade) dans les boutiques de thé ou en ligne. Préparez-le…

Le fromage de chèvre apporte une saveur encore plus délicate et onctueuse, avec une pointe de piquant, à cette purée de pommes de terre aux oignons verts, au persil et à l'aneth. Si vous préférez une texture plus lisse, omettez les pommes de terre.

L'automne et l'hiver sont les saisons idéales pour savourer un vin chaud parfumé et épicé. Pour obtenir cette boisson parfaite, on fait mijoter des épices dans du cidre de pomme sans alcool (jus de pomme non filtré et sans sucre),...

Ce cocktail est tellement délicieux que les barmans du GIN BAR, où il a été inventé, le proposent à leurs clients en version sans alcool, sans mezcal. Le « Beetlejuice, Beetlejuice… »

La recette de ce cocktail nous vient de Malibu Farm, un restaurant dont les cocktails sont inspirés des fruits et légumes. Comme son nom l'indique, cette Margarita a le chou kale comme base. Pour…

Si le nom de ce cocktail évoque une spécialité poivrée du Moyen-Orient, vous ne rêvez pas. Il est composé de jus de poivre, de liqueur de cumin, d'amers de noix…

Qu'obtient-on en combinant des feuilletés à la saucisse et du pain perdu ? Un délice cuit au four, rapide et parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter ! Ces feuilletés à la saucisse ne nécessitent pas…

Même si vous n'êtes pas un grand amateur de champignons, vous aurez bien du mal à résister à ces délicieux champignons de Paris enrobés de pâte à la bière. Ils sont préparés avec des champignons de Paris bruns, plus matures, et…

Ces mini-sandwichs sont parfaits pour une petite faim. Malgré leur petite taille, ils regorgent de saveurs intenses. Ces sandwichs sont préparés à l'asiatique avec…

Les nachos tex-mex, garnis d'une variété d'ingrédients, sont parfaits pour un en-cas, un apéritif ou même un dîner. Cette recette de nachos est entièrement faite maison, y compris les chips de maïs…

Assaisonnée de cumin et de sumac et arrosée d'une sauce citronnée acidulée, cette salade de chou-fleur accompagne à merveille vos grillades ou vos chachliks. Il est préférable de rôtir le chou-fleur dans un panier à rôtir.

Cette recette réinvente la salade traditionnelle : elle est servie sous forme de quartier de chou grillé arrosé de vinaigrette. Un résultat digne d'un grand restaurant. Et vous allez adorer !

Ajoutez du sirop de marasquin et une cerise au traditionnel French 75 (gin, jus de citron et vin mousseux), et sa saveur prendra une toute nouvelle dimension. Ce délicat cocktail rose, élégamment préparé…

Cette tarte à la citrouille est entièrement faite maison : sa croûte est friable, sa garniture onctueuse, et elle utilise même de la cannelle et de la muscade moulues au lieu d’épices à tarte du commerce. Les épices…

Ces mini-saucisses, à déguster en une bouchée, feront sensation à votre prochaine fête. Cette recette vous dispense d'enrober chaque saucisse de pâte, ce qui la rend ultra pratique et facile à préparer. Elles...