Gâteau d'anniversaire sur une plaque de cuisson

Votes : 1

Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 10

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 portion sur 34
Calories 343, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 12 G., protéines 4 G., glucides 42 G., fibre 2 G., cholestérol 74 mg, sodium 118 mg, sucre 30 G.

Ce délicieux gâteau d'anniversaire coloré est parfait pour les enfants. Ils pourront facilement le décorer eux-mêmes et, grâce à sa petite taille et à sa structure à un seul étage, il est facile à tenir et à déguster. Cuit sur une grande plaque, il est moelleux, légèrement humide et parfumé aux subtiles notes de vanille et d'agrumes. Recouvert d'un glaçage au chocolat et parsemé de bonbons colorés, il offre un joli contraste avec le chocolat noir. M&M's et graines de tournesol enrobées de glaçage coloré sont parfaits pour la décoration.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Gâteau

250 g de beurre non salé, à température ambiante
3 cuillères à soupe de sucre
6 gros œufs, à température ambiante
220 g (environ 1 tasse) de crème fraîche, à température ambiante
1,5 cuillère à café d'extrait de vanille
Zeste d'un citron
3 tasses de farine de première qualité
1/3 tasse de fécule de maïs
1 cuillère à café de gros sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Lustre

700 g de granules de chocolat mi-sucré
1,5 tasse de crème épaisse
2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
55 g de beurre non salé, à température ambiante
Bonbons au chocolat pour la décoration (recommandés : M&M's)

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, chocolat mi-sucré, pépites de chocolat (granulés), œufs, crème, Crème fraîche, zeste de citron, sirop de maïs, amidon

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 175 °C. Graisser et fariner un moule de 30 x 45 x 4 cm.
Gâteau:

Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 5 minutes. Réduire la vitesse du batteur à moyenne et ajouter les œufs, deux à la fois, puis la crème sure, l'extrait de vanille et le zeste de citron, en raclant les parois du bol au besoin. Bien mélanger. Tamiser ensemble la farine, la fécule de maïs, le sel et le bicarbonate de soude. À faible vitesse, incorporer progressivement le mélange de farine au mélange de beurre, en mélangeant juste assez pour que la farine soit bien incorporée.

Pétrissez ensuite à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse. Transférez la pâte sur une plaque de cuisson et étalez-la uniformément. Lissez la surface avec une spatule et faites cuire au four à mi-hauteur pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laissez refroidir le gâteau sur la plaque de cuisson jusqu'à température ambiante.
Lustre:

Placez les pépites de chocolat dans un bol, ajoutez la crème épaisse et posez le bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Retirez du feu, ajoutez le sirop de maïs et l'extrait de vanille, puis laissez le mélange refroidir à température ambiante. Dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un fouet, battez le mélange de chocolat et le beurre ramolli à vitesse moyenne pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le glaçage épaississe.
Étalez le glaçage uniformément sur le gâteau. Décorez-le avec des bonbons au chocolat en compagnie des enfants.