Grand gâteau d'anniversaire au chocolat

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Comment faire un gros gâteau d'anniversaire au chocolat

Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12-14

Même ceux qui n'aiment pas le chocolat ne pourront résister à ce gâteau. Un goût riche, des couches moelleuses et fondantes, le tout recouvert d'un glaçage délicat, et en abondance. Le secret ? La patience et bien refroidir la préparation au glaçage au chocolat crémeux avant de la fouetter. Il ne reste plus qu'à décorer le dessert avec des bougies d'anniversaire ou à le parsemer de bonbons gélifiés colorés pour une touche festive. Cette recette permet également de réaliser de nombreux petits cupcakes au lieu d'un grand gâteau.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Gâteaux

440 g de beurre, plus un peu pour graisser le moule.
8 cuillères à soupe bombées de cacao en poudre, plus un peu pour saupoudrer
4 tasses de farine
4 cuillères à soupe de sucre
1/2 c. à thé de sel
2 tasses d'eau bouillante
1 tasse de lait caillé
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à café d'extrait de vanille
4 œufs battus

Lustre

3 tasses de crème épaisse
680 g de chocolat noir, cassé en morceaux
2 cuillères à café d'extrait de vanille

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : beurre, cacao, farine de qualité supérieure, sucre, lait aigre, extrait de vanille, œufs, crème, chocolat noir

Cuisiner le plat selon la recette :

Gâteaux : Préchauffez le four à 177 °C (350 °F). Beurrez généreusement quatre moules à gâteaux ronds de 23 cm (9 pouces) et saupoudrez-les de cacao en poudre.
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un bol.

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez le cacao en poudre. Mélangez. Ajoutez l'eau chaude, portez à ébullition pendant 30 secondes, puis retirez du feu. Versez le mélange obtenu sur le mélange de farine et remuez délicatement pour laisser refroidir.
Mélangez le lait caillé avec le bicarbonate de soude, l'extrait de vanille et les œufs battus. Incorporez ce mélange à la préparation au beurre et au cacao en poudre.
Répartissez la pâte dans les moules à gâteaux préparés et faites cuire au four pendant 20 minutes.
Laissez les gâteaux refroidir complètement avant d'appliquer le glaçage. C'est encore mieux si vous les mettez au réfrigérateur une fois refroidis.
Lustre: Chauffez la crème à feu très vif. Versez-la ensuite sur les morceaux de chocolat et remuez jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Versez le mélange dans le bol d'un batteur électrique. Réservez au réfrigérateur jusqu'à refroidissement.
Une fois le mélange complètement refroidi, ajoutez l'extrait de vanille et battez au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Étalez le glaçage entre les couches, sur le dessus et les côtés du gâteau.