Gâteau d'anniversaire « Confetti » à la mijoteuse

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Temps: 2 heures 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Vous pouvez même réaliser un magnifique gâteau d'anniversaire maison à la mijoteuse. Cette méthode est idéale si vous n'avez pas de four, si vous préférez éviter de l'allumer par forte chaleur, ou si vous débutez en pâtisserie et craignez de brûler les couches. Avec une mijoteuse, même si vous oubliez une couche, elle restera parfaitement cuite. Et pour transformer un simple gâteau à la vanille en une gourmandise festive spectaculaire et colorée, évoquant une pluie de confettis, il vous suffit de quelques vermicelles colorés. Incorporez-les à la pâte et parsemez-en le gâteau une fois recouvert de crème au beurre.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Gâteaux

1,5 cuillère à soupe farine à gâteau
3 cuillères à soupe de vermicelles décoratifs multicolores + un peu plus pour la garniture
2,5 c. à thé de levure chimique
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
3/4 c. à thé de sel
110 g de beurre à température ambiante
1,5 tasse de sucre glace
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 gros œuf à température ambiante
0,5 tasse de crème sure
Équipement spécial : Cordon de cuisine ; multicuiseur d'une capacité de 6 à 8 litres.

crème au beurre

4,5 tasses de sucre glace
330 g de beurre à température ambiante
1 gousse de vanille, coupée en deux
2 à 3 cuillères à soupe de crème épaisse

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de confiserie, confettis, beurre, sucre glace, extrait de vanille, œufs, Crème fraîche, gousse de vanille, crème

Cuisiner le plat selon la recette :

Vaporisez un moule à gâteau rond de 18 cm (7 pouces) de diamètre et de 8 cm (3 pouces) de hauteur avec un aérosol de cuisson. Tapissez le fond du moule de papier sulfurisé et vaporisez-le également.
Gâteaux : Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, les vermicelles colorés, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique jusqu'à ce qu'il blanchisse, environ 2 minutes. Ajouter le sucre glace et battre à vitesse élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 à 4 minutes. Ajouter la vanille et l'œuf en raclant les parois du bol, et continuer de battre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, environ 2 minutes (le mélange semblera grumeleux au début, mais deviendra lisse après 1 à 2 minutes de battement).
Réduisez la vitesse du mélangeur au minimum et ajoutez le mélange de farine en 3 fois, en alternant avec la crème sure en 2 fois, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
Déposez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface.
Sur un plan de travail propre, disposez deux morceaux de ficelle de 45 cm de long en croix. Placez le moule contenant la pâte sur la ficelle, puis recouvrez-le d'un torchon propre en repliant les extrémités en dessous. Prenez les deux extrémités d'une ficelle et nouez-les fermement en haut du moule. Répétez l'opération avec l'autre ficelle, créant ainsi deux poignées qui vous permettront de tenir et de soulever le moule avec le gâteau.
Placez la grille dans l'autocuiseur et ajoutez 500 ml d'eau. Saisissez la casserole par les poignées et placez-la dans l'autocuiseur. Suivez les instructions du fabricant pour fermer le couvercle et préparer l'autocuiseur. Réglez l'autocuiseur sur haute pression et laissez cuire pendant 40 minutes.
Une fois la cuisson sous pression terminée, suivez les instructions du fabricant pour la dépressurisation rapide et attendez la fin du cycle. Attention à ne pas vous brûler avec la vapeur résiduelle lors de l'ouverture du couvercle.
Retirez le gâteau du multicuiseur. Coupez la ficelle et déballez-le, puis transférez-le sur une grille. Laissez-le refroidir dans le moule pendant 30 minutes, puis démoulez-le sur la grille, retirez le papier sulfurisé et laissez-le refroidir complètement.
Retournez le gâteau. À l'aide d'un long couteau dentelé, égalisez le dessus gonflé pour obtenir une surface lisse. Coupez le gâteau en deux horizontalement pour obtenir deux gâteaux. (Le gâteau peut être préparé jusqu'à un jour à l'avance.) Enveloppez-le hermétiquement dans du film alimentaire et laissez-le reposer à température ambiante.
Crème au beurre : Fouettez le sucre glace et le beurre au batteur électrique à vitesse maximale jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 5 minutes. Grattez les graines de vanille de la gousse et incorporez-les au mélange, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de crème épaisse et continuez de fouetter à vitesse maximale pendant une minute supplémentaire, en ajoutant de la crème épaisse si nécessaire pour obtenir une consistance tartinable.
Déposez une première couche de gâteau sur un présentoir ou une grande assiette. Étalez 375 ml (1,5 tasse) de crème au beurre dessus. À l'aide d'une spatule coudée ou du dos d'une cuillère, étalez la crème au beurre uniformément jusqu'aux bords du gâteau. Placez la deuxième couche de gâteau par-dessus. Étalez le reste de la crème au beurre sur toute la surface et les côtés du gâteau. Parsemez de vermicelles colorés, si vous le souhaitez.