Recettes pour grillades et barbecue

Recette détaillée avec photos.

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Gyros à la sauce tzatziki au radis - une recette détaillée pour préparer un plat grec rapide...

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Si vous en avez assez des sandwichs et autres en-cas similaires, essayez de grignoter des légumes et du poulet, soigneusement glissés dans un pain pita...

Pour un repas copieux, préparez une belle pièce de viande fumée et des œufs. Servez avec une sauce à la bière, au cidre et à la mélasse.

Cette généreuse entrée se compose de bœuf tendre grillé au romarin et à l'ail, de feuilles de roquette et de tomates cerises sucrées. La base est une focaccia nappée d'une mayonnaise épicée et...

Servez les tacos au poisson avec les mêmes garnitures que les tacos à la viande : crème sure, chou râpé et salsa...

Parfait pour accompagner un saumon grillé, ce simple plat de quinoa et de pamplemousse est parfumé au gingembre et équilibre les saveurs sucrées et salées grâce à une touche de miel chaud et...

Bobby Flay sert ces petits burgers en entrée, garnis d'une mayonnaise épicée à base de piments chipotle, de sauce adobo et d'un filet rafraîchissant de citron vert.

Des champignons cremini sautés, du bacon, de la chapelure et de l'ail constituent une farce simple pour cette roulade de filet mignon de porc.

Pour réaliser cette recette, frottez le filet mignon avec un mélange d'épices cajun, puis farcissez-le d'un mélange de fromage, de tomates séchées et d'épinards, et faites-le cuire au four. Ensuite, pour plus de saveur...

Pour réaliser cette délicieuse recette de salsa, faites griller le maïs et les tomates fraîches jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien cuites, puis ajoutez les oignons, arrosez de vinaigre de vin rouge et parsemez de basilic frais.

Enrobée d'un mélange sucré-épicé de cassonade et de poivre de Cayenne, cette délicieuse poitrine de bœuf est fumée lentement par Paula Deen sur un feu de bois jusqu'à ce qu'elle soit tendre et juteuse, avec une saveur fumée.

Patrick et Gina Neely farcissent un filet de porc avec un mélange de pain de maïs et de bacon, en maintenant les trous avec des cure-dents pour éviter qu'ils ne se défassent pendant la cuisson...

Patrick et Gina Neely préparent un glaçage simple pour ce plat, à base de miel, de cassonade, de flocons de piment rouge et d'un peu de poivre de Cayenne pour relever le goût.

Ce repas complet se prépare en seulement 25 minutes. D'après cette recette de Food Network, le flétan est badigeonné de paprika, rapidement saisi, puis servi avec des carottes et des oignons tendres et une purée de pommes de terre colorée.

Avant de griller ses côtes levées avec une savoureuse sauce barbecue du commerce et de la mélasse, Sandra Lee les fait mijoter au préalable dans un mélange de bouillon de légumes et de compote de pommes. Cela garantit une viande juteuse et…

Patrick et Gina Neely affirment : « La fumée et la cuisson indirecte vous permettront de préparer des côtes levées délicieusement tendres, tandis que le cola apportera une touche de douceur inattendue. » Le secret de cette recette est…

Enrobées d'un mélange d'épices relevées comme le piment de Cayenne, l'origan, le cumin et le paprika, ces côtes de porc sans cuisson sont simplement cuites au four pour...

Avant de griller ses travers de porc et de les servir nappés d'une sauce Worcestershire et de ketchup, Alton Brown les fait mariner toute une nuit dans du jus d'orange et un mélange à margarita.

Faites griller les lamelles de courgette quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient souples, puis roulez-les et farcissez-les de fromage de chèvre, de citron et de persil. Ces mini-amuse-bouches feront sensation !

Bobby Flay ne se contente pas de préparer une simple salade verte aux courgettes ; il en fait l’ingrédient principal de sa recette, en la faisant griller légèrement puis en la faisant mariner dans une vinaigrette moutarde-citron. Pour…

Le pesto de Bobby Flay est un mélange de coriandre et de persil aromatiques. Utilisez une pâte à pizza maison, étalez-y du pesto, puis garnissez-la de mozzarella crémeuse et de tendres morceaux de poulet…

Préparez une sauce simple à base de persil, d'ail et de vinaigre, qui ne nécessite même pas de cuisson, et utilisez-la de deux façons pour ce plat de Giada De Laurentiis : comme marinade pour…

Anne Burrell garnit une tranche de pain frotté à l'ail d'une « salsa » parfumée (sa propre interprétation, bien sûr) composée de bacon croustillant, de maïs grillé et de piments Fresno. Le résultat ? Petit…

Le secret de ce plat du déjeuner du dimanche réside dans une sauce barbecue asiatique aigre-douce faite maison, à base de cinq épices, d'ail, de sauce hoisin et de miel, ajoutée en fin de cuisson.

Dans cette recette simple, Guy Fieri utilise un mélange de mangue, de piments chipotle et de coriandre à trois reprises : pour mariner les morceaux de poulet, pour les glacer (en badigeonnant la viande pendant la cuisson) et pour les utiliser dans…

Vous pensez peut-être que le poulet au piment d'Alton Brown est incroyablement épicé. Détrompez-vous. Le poulet est enrobé d'une marinade au miel puis saupoudré de…

Pour réaliser ces brochettes de poisson aux herbes, Melissa De Arabian privilégie les poissons blancs à chair ferme comme la morue, l'églefin ou le flétan, qu'elle alterne avec des courgettes et…

Ce qui est formidable avec cette recette, c'est qu'on peut la personnaliser de mille façons selon ses goûts. On peut par exemple faire mariner un steak à la moutarde, du poulet aux agrumes ou des crevettes à l'ail, en ajoutant…

Lorsqu'on fait cuire du poulet au-dessus d'une canette de bière, il est important de ne remplir la canette qu'à moitié de liquide afin que, lors de l'ébullition sur le gril, la bière ne déborde pas et ne brûle pas.

Une sauce barbecue à base de cola et de ketchup, à la fois épicée, sucrée et salée, est nappée de sauce Worcestershire et servie avec du poulet croustillant cuit au four.

Bobby Flay frotte son poulet avec ses épices préférées, puis le pose sur une canette de bière et le fume avec des copeaux de bois de mesquite pour lui donner une saveur délicieuse et unique.

Le secret d'un poulet délicieusement doré réside dans le mélange d'épices sèches utilisé par Patrick Neely. Il s'agit d'un mélange de paprika fumé, de poivre de Cayenne, d'herbes séchées et de cumin.

Grâce à une technique de cuisson lente à basse température au gril, ces épis légèrement grillés ont suffisamment de temps pour devenir tendres sans brûler.

Guy Fieri ne passe pas beaucoup de temps à préparer cette salade : il y ajoute des poivrons mijotés, des pois mange-tout et des tomates fraîches, et elle est prête à être servie, chaude ou froide.

Bobby Flay prépare des épis de maïs dans la plus pure tradition de la cuisine de rue mexicaine. Il les grille pour leur donner un goût fumé, les arrose de beurre aromatique et les saupoudre de…

Les crevettes Bobby Flay grillées, décortiquées et cuites sont prêtes en seulement 15 minutes et servies nappées d'un mélange sucré-salé de sauce soja, de gingembre, de miel, de jus de citron vert et d'ail.

Le cordon bleu « transformé » de Bobby Flay, à base de poulet grillé tendre et garni de fromage crémeux, de prosciutto et de roquette épicée, est une autre variation sur le traditionnel...

Melissa De Arabian grille de simples filets de poulet au beurre à l'ail et les sert avec une sauce sucrée à la tomate, à l'oignon et au thym.

Gagnez du temps en cuisine en utilisant une pâte toute prête pour cette pizza simple aux oignons doux et aux crevettes marinées. Ajoutez des tomates cerises de saison et de la feta savoureuse au dernier moment…

Bobby Flay donne une double dose de saveur à ses crevettes frites et tendres en les faisant d'abord mariner dans un mélange d'ail et de graines de fenouil, puis en les enrobant d'une sauce citronnée avant de les servir.

Donnez une touche sophistiquée à votre saucisse grâce à la recette de Scott Conant, qui consiste à garnir un hot-dog classique de fromage gorgonzola, de tomates marinées et de laitue frisée.

Pour préparer ces délicieux hot-dogs, Justin Warner utilise un mélange de pétoncles et de filets de saumon ou de cabillaud. Ne croyez pas que la cuisson des saucisses soit compliquée. Il suffit d'envelopper la viande hachée dans du film alimentaire…

Selon Sunny Anderson, l'auteure de la recette, le moment le plus mémorable de sa vie a été lorsqu'elle a goûté aux hot-dogs en Allemagne, où l'on utilise des saucisses spéciales pour la friture et...

Goûtez aux saveurs de New York avec ces délicieux hot-dogs Bobby Flay's garnis d'oignons caramélisés, de bacon, de maïs et de fromage.