Recettes pour grillades et barbecue

Goûtez aux authentiques saucisses mexicaines avec du piment en poudre, du cumin et de la sauce piquante Chipotle...

Sandra Lee fait griller des saucisses de bœuf avec du fromage et les garnit d'oignons cuits dans une sauce à la bière.

Pour fabriquer ses saucisses à la mode de Milwaukee, Bobby Flay fait braiser de la viande hachée fraîche dans de la bière, puis la grille, ce qui donne des saucisses qui...

Pour préparer ses hot-dogs à la texane, Bobby Flay ajoute un filet de sauce barbecue et de la salade de chou croquante.

Chacun sait que l'homme a appris à faire du feu dès l'âge de pierre. Pourtant, il l'utilise encore aujourd'hui. De nombreux plats ne sont pas cuits sur une cuisinière ou au four. C'est ainsi que leurs véritables saveurs se révèlent pleinement…

Le fromage de chèvre peut être servi de façon originale : enveloppé dans des feuilles de vigne et grillé. L’épaisse couche de feuilles empêchera le fromage de s’étaler, tout en le rendant plus moelleux et fondant. Versez…

Recette de tomates fumées grillées aux herbes. On utilise des copeaux de bois dur, comme du hickory, du pommier ou du cerisier, pour le fumage.

Recette de brie fumé grillé. Huilez une étamine avec de l'huile d'olive, déposez-y la meule de fromage et parsemez de feuilles de laurier fraîches. Utilisez des copeaux de bois pour le fumage.

Recette de saumon fumé sur planche de cèdre...

Recette d'une salade tiède au saumon grillé. Cette salade se compose de pommes de terre bouillies, de saumon grillé, d'escarole, de romaine, de radis et de pomme. Elle est assaisonnée de…

Recette de salade de nouilles thaïlandaises au bœuf. Faites bouillir les nouilles et mélangez-les avec une vinaigrette à base de jus de citron vert, de sucre, de sauce chili et de sauce poisson. Ajoutez…

Une recette de travers de porc fumés au bois avec des pommes. Les travers sont frottés avec du jus de citron, de la cassonade, du piment en poudre, du paprika, du cumin, de la moutarde en poudre et du sel. Ils sont ensuite marinés…

Côte de porc grillée et courgettes accompagnées de pâtes orzo. Le filet mignon de porc est aplati et légèrement attendri. Il est ensuite mariné avec les courgettes dans de l'huile d'olive, du zeste de citron…

Recette de côtelettes de porc nature avec os et sauce pêche-moutarde...

Une recette de côtelettes de porc naturelles avec os, marinées dans une sauce et des épices asiatiques.

Recette de blancs de poulet grillés au fromage et à la sauce tomate. Les filets sont frottés d'huile d'olive, d'origan et de sel, puis grillés avec des tranches de baguette. Garnir de…

Recette pour préparer des côtelettes de porc doubles naturelles au beurre à l'ail...

Recette pour des côtelettes de porc grillées avec os.

Cette recette de steaks de flanchet grillés, coupés dans le paleron, est marinée dans un mélange de café fraîchement moulu, de cumin, de cannelle et...

Une recette de côtelettes de porc naturelles avec os, marinées dans du babeurre, du sucre brun et de l'huile d'olive avec de l'ail, des feuilles de laurier, des grains de poivre, de la sauce piquante et du jus de citron.

Recette de steaks New York grillés accompagnés d'une salade de maïs. La viande marine toute une nuit dans des herbes aromatiques, des échalotes, de l'ail et de l'huile d'olive. La salade est composée de…

Une recette de hamburgers aux légumes grillés. Les steaks hachés sont préparés avec du bœuf haché et du porc haché, assaisonnés d'épices italiennes, d'ail et d'origan. Ils sont ensuite poêlés…

Une recette de garniture pour burger à base d'oignons verts grillés. Les oignons sont mélangés à des sauces hoisin et sriracha, de l'huile de sésame et du gingembre râpé. Servis sur un steak haché entre deux tranches de pain...

Une recette de salade tiède de légumes grillés, avec des patates douces et des oignons verts grillés. Assaisonnée d'huile d'olive, de moutarde, de deux types de vinaigre, de miel et d'herbes aromatiques...

Une recette de prunes grillées à la cannelle, mélangées à de la roquette, de la ciboulette, du jus de citron et de l'huile d'olive.

Une recette de crevettes aux pommes de terre nouvelles et aux oignons. Les crevettes et les légumes sont grillés en papillote avec de la bière, du beurre et des épices.

Une recette simple pour un steak de bœuf grillé. Le steak est servi avec une sauce chimichurri d'Amérique latine, préparée à base de coriandre, de persil et d'oignon mixés, avec l'ajout de…

Une recette de filet de porc avec os mariné à l'ananas, au gingembre, à la sauce soja et au mélange cinq-épices. Le porc est grillé et servi avec du riz et une salsa à base d'ananas frit et effiloché...

Cette recette de brochettes utilise du filet de poulet, des châtaignes d'eau, de l'ananas et du poivron. Les ingrédients sont mélangés avec du ketchup, de la sauce soja, du miel et du vinaigre. Ils sont ensuite enfilés sur des brochettes…

Cette recette de steak de bœuf aux courgettes et oignons rouges, légèrement mariné dans une sauce barbecue et des épices, est grillée et servie avec du beurre aromatisé...

Une recette de pain de viande au fromage, préparé avec du bœuf haché, des légumes et des herbes aromatiques, de la chapelure et un œuf. Du fromage affiné est enrobé dans la viande hachée et cuit au four en papillote sur le gril. Le pain de viande…

Cette recette de bavette de bœuf marinée dans une marinade à base d'ingrédients de Bloody Mary comprend des jus de légumes (tomates, carottes, céleri et...

Recette de travers de porc sauce barbecue. Les travers sont d'abord marinés dans du vinaigre, de l'oignon et de l'ail, puis frottés d'épices et grillés jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Une fois cuits...

Une recette classique de club sandwich avec du saumon grillé, du bacon, de la tomate, de la laitue et de la mayonnaise aux herbes.

Une recette de hamburgers grillés. La recette propose une variété de garnitures : champignons frits, oignons caramélisés, sauce pico de gallo, bacon…

Une recette pour le plat allemand « Bratwurst », composé de saucisses grillées. Les saucisses sont d'abord bouillies dans de l'eau avec de la bière et des épices. Elles sont ensuite grillées et servies avec…

Recette pour cuire les échalotes en papillote...

Recette détaillée avec photos.

Une recette d'ailes de poulet fumées au barbecue, marinées au préalable dans un mélange d'épices sucré et parfumé à base de thym, de cannelle et de piment fort. Une fois cuites, les ailes sont servies avec une généreuse portion de...

Une recette de poulet entier fumé au barbecue indirect, préalablement frotté d'un mélange chaud de gingembre, de zeste de citron et de graines de moutarde, ainsi que d'autres épices, de cardamome, de cannelle...

Cette recette de poulet mariné dans un mélange d'épices savoureuses et de babeurre est ensuite grillée. En fin de cuisson, le poulet est nappé d'une sauce à base d'oignons, d'ail, de piments…

Recette détaillée avec photos.

Voici la recette détaillée de ce plat : hot-dogs accompagnés de saucisses de poulet grillées et de frites de patates douces...

Deux recettes illustrées étape par étape pour des petites pizzas grillées...

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Canapés de bœuf sur toasts au fromage, sauce barbecue. Bavette grillée et tranchée. Servir sur des toasts grillés garnis de fromage Monterey Jack. La sauce onctueuse…