Vues : 495Et si vous n'avez ni le temps ni l'espace pour faire un feu, mais que vous rêvez de ces délicieuses grillades fumées et fondantes ? Un barbecue est la solution idéale. Il vous suffit d'une plaque…
Au cours des dix dernières années, le nombre de marchés de producteurs a plus que doublé, et ce n'est pas surprenant. De plus, ces marchés soutiennent l'économie locale.
Assaisonnez vos grillades avec la sauce barbecue maison de nos chefs.
Le véritable barbecue implique une cuisson longue et à basse température dans un fumoir. Essayez ces recettes fumées à la maison.
Trisha Yearwood simplifie la cuisine estivale grâce à des recettes simples et polyvalentes.
Donnez une touche d'originalité à vos plats préférés : enfilez les ingrédients sur des brochettes. Griller est un jeu d'enfant. Utilisez des brochettes pour des recettes simples et savoureuses.
Les crevettes sont l'une des principales sources de protéines pendant la saison des grillades. Non seulement elles cuisent rapidement (quelques minutes par face seulement !), mais elles sont aussi
Vues : 493Cette marinade de piments chipotle en sauce adobo, jus de citron vert, miel et épices est délicieuse aussi bien pour le poulet que pour les crevettes. Utilisez donc ce que vous avez sous la main. Faites mariner…
Clôturez la saison des grillades par un pique-nique barbecue. Utilisez des légumes de saison et choisissez parmi du poulet, du bœuf, du porc et bien plus encore.
Vues : 1 130Le filet de saumon légèrement fumé est incroyablement facile à préparer et cuit en seulement 20 minutes sur un barbecue à pellets. Avant de le griller, badigeonnez-le d'une savoureuse sauce aux câpres…
Vues : 1 049Une marinade sèche est idéale pour mariner rapidement (et proprement) du poulet. Le résultat est tout aussi délicieux et savoureux qu'avec une marinade liquide. Le saumurage à sec est également possible, mais…
Vues : 1 013Ce macaroni au fromage peut être préparé à l'avance et grillé ou fumé pendant que vous terminez d'autres plats, ce qui en fait l'accompagnement idéal pour un barbecue. Une seule cuillère de sauce...
Vues : 673Savourez les arômes fumés naturels de ce houmous de pois chiches fumés. Vous aurez besoin d'une passoire en métal pour griller les pois chiches. Par ailleurs…
Vues : 775Si vous souhaitez impressionner vos invités avec une version originale de la traditionnelle salade César, essayez cette méthode simple mais efficace : faites griller des crevettes et des croûtons et servez-les directement sur des brochettes en bois…
Vues : 1 229Pour beaucoup, cuisiner du poisson et des fruits de mer peut paraître intimidant, mais cette recette prouve le contraire ! Le plus important est d’utiliser uniquement des ingrédients de qualité. Pour cette recette ou toute autre…
Vues : 730Les crevettes sont marinées quelques minutes dans une huile d'olive épicée avec du piment, du cumin et du paprika, puis grillées et servies sur des tortillas chaudes accompagnées d'une salade de chou rafraîchissante à la crème aigre...
Vues : 598La pastèque au sirop miel-citron vert est un dessert léger et délicieux, parfait après un barbecue ! Il suffit d'arroser les tranches de pastèque de sirop et de savourer. C'est une excellente façon de…
Vues : 745Pour un délicieux satay de poulet, la marinade doit comporter des saveurs salées, sucrées, acidulées et épicées. Les lanières de blanc de poulet sont marinées dans du lait de coco avec de la sauce soja, du sucre roux, du jus de citron vert et…
Vues : 518Un délicieux crumble aux pommes ne se limite pas au four. En été ou en automne, un barbecue est idéal. Cuit dans une poêle en fonte, le crumble prend une saveur exquise…
Vues : 766Déposez des morceaux juteux de porc jerk grillé sur des chips tortilla, garnissez d'ananas et de fromage râpé. Faites gratiner les nachos au four pour faire fondre le fromage et savourez ce classique…
Vues : 444Si vous décidez de faire griller des côtelettes de porc avec os sur un barbecue, préparez une sauce spéciale à base de confiture de pêches, de moutarde à l'ancienne et de bourbon. Cette sauce peut être préparée…
Vues : 431Cette délicieuse entrée estivale aux légumes de saison fera sensation à votre table. Le maïs doux et les tomates juteuses se marient à merveille avec la ricotta crémeuse. Servez bien chaud…
Vues : 551La star de ces tacos, ce sont les champignons portobello grillés. Avec une telle garniture, vous oublierez presque la viande ! Veillez à bien faire dorer les champignons sur leur face bombée avant de les retourner. Alors…
Vues : 536Avant la cuisson, le steak de bœuf est mariné dans un mélange de jus d'orange, de sauce adobo et de coriandre, ce qui lui confère un riche bouquet de saveurs. La recette précise les temps de cuisson du steak…
Vues : 980Les crevettes sont l'une des garnitures les plus populaires pour les tacos. C'est une alternative plus légère à la viande et elles cuisent en quelques minutes. Mélangez les crevettes avec des piments chipotle (jalapeños fumés), faites-les revenir...
Vues : 750Si vous cherchez une recette de tacos originale et savoureuse, essayez ce taco au poisson. La garniture est composée de filet de saumon, de piments chipotle et de zeste d'orange, puis grillée et servie…
Vues : 718Les sliders sont de petits sandwichs, servis généralement en apéritif lors de réceptions. Chaque slider contient un steak haché juteux, du fromage fondant et une sauce à base de mayonnaise.
Vues : 784Mélangez du jus de citron vert fraîchement pressé et de la coriandre à de l'huile d'olive infusée à l'ail, puis arrosez-en des filets de mahi-mahi grillés. C'est l'accompagnement idéal pour le poisson grillé. La saveur vive, citronnée et épicée de cette huile…
Vues : 599Le London broil est un morceau assez ferme de cuisse de bœuf, mais bien cuit et servi, il fond littéralement dans la bouche. Faites mariner la viande dans de la tequila avec des épices et des herbes, de préférence…
Vues : 597De fines tranches de blanc de poulet sont frottées d'un mélange de paprika et d'épices, puis grillées jusqu'à ce que de belles marques de grill apparaissent. Quelques minutes suffisent pour éviter que le blanc de poulet ne se dessèche et pour le garder…
Vues : 757Cuisiner un délicieux poulet grillé épicé est bien plus facile avec la sauce jerk jamaïcaine. La cuisson indirecte sur un barbecue extérieur garantit que le blanc de poulet reste juteux à l'intérieur et ne...
Vues : 638Les rouleaux de steak teriyaki sont un plat japonais populaire composé de fines tranches de viande enroulées autour de légumes. Dans cette recette, les rouleaux sont farcis d'oignons verts et grillés.
Vues : 812Le steak grillé et le cabernet sont à juste titre considérés comme un accord classique. Dans cette recette, le steak d'onglet (ou bavette) est mariné aux herbes de Provence, acquérant une saveur qui rappelle les notes herbacées…
Vues : 748Si vous avez de la pâte à pizza toute prête, vous pouvez préparer une excellente entrée : des lamelles de pain à l’ail grillées, à servir avec une sauce tomate fraîche. Pendant qu’elles cuisent…
Vues : 874Cette recette simple associe des aubergines grillées à de la feta marinée dans de l'huile d'olive aillée, du romarin, de l'origan, du persil et des flocons de piment rouge. Parfait…
Vues : 711Le maïs grillé en épi est délicieux nature, simplement salé, mais il existe de nombreuses façons de le rendre encore plus savoureux. Par exemple, pendant qu'il est encore chaud, badigeonnez-le de beurre…
Vues : 673Pendant que la viande grille, déposez sur le gril, à côté, une papillote de brocolis, d'olives noires et d'oignons rouges marinés dans de l'huile d'olive. En 10 minutes, vous obtiendrez un accompagnement délicieux et léger.
Qu'est-ce qui fait une bonne salade ? Pour nous, c'est une combinaison de produits de saison et d'ingrédients rassasiants. Dès que les beaux jours arrivent,
Vues : 5 018Les hot-dogs les plus savoureux sont grillés, surtout au charbon de bois, où ils s'imprègnent d'une délicieuse saveur fumée. Faites griller les pains et les saucisses, en les badigeonnant de sauce barbecue une minute avant la fin de la cuisson, et vous…
Vues : 1 546Au lieu de pain ordinaire, servez une focaccia grillée à l'ail, fraîche et savoureuse. Elle est rapide à préparer avec de la pâte à pizza du commerce. Il suffit de l'étaler en cercle et…
Vues : 1 584Ces rouleaux de saucisse sur brochettes feront fureur lors de votre prochain pique-nique ou fête dans le jardin, et ils ne nécessitent que deux ingrédients : de la saucisse et…
Faites des grillades tout l'été avec cette collection de nouvelles recettes. Le beau temps est là, c'est donc le moment de sortir le barbecue !
Vues : 538On peut toujours préparer une entrée qui plaira à tous avec des légumes surgelés et en conserve. Dans cette recette, Guy Fieri ajoute des épinards à la crème, des artichauts décongelés…
Vues : 1 345L'avantage de cette recette, c'est que vous pouvez précuire les cuisses de dinde au four à la maison, et ce la veille. Ainsi, vos convives affamés n'auront pas à attendre longtemps pour se régaler. Directement...
Vues : 1 631La meilleure façon de cuire des pommes de terre au four est sur un barbecue, et non au four. Elles seront tout aussi tendres, avec en plus un délicieux goût de charbon de bois.
Vues : 653La pizza grillée est magnifiquement dorée et croustillante, sans avoir besoin de faire chauffer toute la cuisine : idéale pour l’été. Cette recette ne nécessite qu’un barbecue…
Vues : 743Donnez à votre guacamole une saveur riche et estivale, aux notes sucrées et fumées, en associant du maïs grillé à de l'avocat écrasé. Pour cette entrée, le maïs est d'abord grillé entier en épi…
Pas besoin de four à bois pour préparer de délicieuses pizzas avec ces recettes. Un simple barbecue suffit !
Vues : 1 415Le steak de flanchet est la deuxième pièce de bœuf la plus tendre après le filet mignon. Il provient du muscle plat de l'omoplate. Parfois, l'appellation « flûte de flanchet » est utilisée pour décrire une pièce de viande contenant le muscle épais qui s'étend…
Vues : 2 063Le filet de saumon et les oignons verts sont badigeonnés d'une savoureuse sauce teriyaki, puis grillés jusqu'à obtenir de délicieuses marques de grillade et un glaçage brillant, servis avec une salade d'avocat et de concombre dans une vinaigrette légère...
