Recettes des cuisines du monde

Ce riz coloré est préparé avec du curcuma, des graines de moutarde, des noix et des haricots, avec une touche finale de jus et de zeste de citron. Le riz est moelleux, parfumé, légèrement acidulé et croustillant. Cette recette…

Cette salade de pain italienne, la panzanella, est composée de tomates juteuses, de jeunes pousses de chou kale, de céleri croquant, d'œuf, d'oignons verts et de câpres, le tout assaisonné d'une vinaigrette au vinaigre de vin rouge et à la moutarde.

Cette soupe persane onctueuse au poulet et à l'avoine doit sa texture crémeuse aux flocons d'avoine. Elle est prête en moins d'une heure, vous laissant les mains libres pendant la majeure partie de ce temps. Faites bouillir le poulet…

Les songpyeon sont des gâteaux de riz coréens traditionnellement consommés pendant la fête d'automne de Chuseok. Ces gâteaux symbolisent l'abondance et la prospérité, et sont dégustés pour exprimer sa gratitude pour une récolte abondante.

Des tranches de baguette grillées sont frottées à l'ail, puis garnies de fines tranches de tomates et nappées d'une sauce épaisse à la bière et au cheddar fort, ainsi que de Stilton. Faites griller les croûtons…

Les rigatonis sont servis dans une savoureuse sauce tomate, accompagnés de saucisse italienne épicée et de champignons croustillants cuits au four. Leur forme tubulaire et leur surface striée leur confèrent…

Ces pâtes à la sauce tomate légère, agrémentées de légumes, de pepperoni et de mozzarella, sont rapides et faciles à préparer, idéales pour un dîner en semaine. La douceur des poivrons se marie parfaitement avec l'acidité de la sauce.

Ces raviolis maison à la ricotta et aux noix sont servis avec une sauce au beurre noisette, de la roquette et du parmesan. La fraîcheur poivrée de la roquette contraste agréablement avec la richesse des raviolis et leur saveur de noix.

Les bols de céréales les plus savoureux sont ceux qui mélangent différentes textures, températures et saveurs. Essayez d'associer des ingrédients frais et cuits, ainsi que des saveurs épicées et douces...

Préparez de succulentes côtes de porc selon la tradition du barbecue du Kansas. Les côtes sont assaisonnées de sel et de poivre noir, puis fumées pendant plusieurs heures sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vers la fin de la cuisson…

Découvrez l'harmonieuse combinaison de la rhubarbe acidulée et des fraises sucrées dans ce dessert printanier léger, une agréable pause rafraîchissante après un copieux repas de fête. Le granité est l'un des...

Cette chaudrée de palourdes a été créée sur la côte sud du Rhode Island, où elle est rapidement devenue une spécialité locale. De la chaudrée crémeuse de Nouvelle-Angleterre à la chaudrée Manhattan à la tomate, elle…

Les haricots en conserve constituent une garniture consistante pour les tortillas mexicaines...

Des haricots noirs écrasés, sautés avec des épices et une généreuse quantité de saindoux ou d'huile végétale, composent un plat mexicain copieux et savoureux ! Parsemez les haricots frits de…

Chaud, le bouillon d'os a le goût d'un thé fort ; froid, il ressemble à une gelée salée. Il est très nutritif et revigorant. Le bouillon d'os se prépare idéalement à la mijoteuse, où il peut…

La soupe aux haricots noirs est un plat mexicain populaire qui se prépare de différentes manières. Cette recette utilise une mijoteuse, il n'est donc pas nécessaire de faire tremper les haricots toute la nuit. Préparez la soupe…

Faites mijoter le bœuf à la mijoteuse avec des tomates, des herbes, des champignons, de l'ail et des piments pepperoncini marinés, puis servez-le à l'italienne avec une polenta crémeuse. L'avantage…

La sauce hoisin, le vin de riz Shaoxing et la sauce soja, associés à l'ail et au gingembre, confèrent à ce ragoût de viande une riche saveur asiatique. La viande mijote à feu doux pendant plusieurs heures, ce qui la rend juteuse et…

Préparez un bœuf Stroganoff à la mijoteuse. De tendres morceaux de bœuf mijoteront doucement avec des champignons et des épices dans une sauce aux champignons, ce qui lui donnera encore plus de saveur.

Des morceaux de bœuf mijotent lentement dans une sauce tomate savoureuse à l'ail, à l'origan et à la coriandre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et juteux. Ce ragoût rappelle le plat cubain ropa vieja. Avec le bœuf,...

La sauce hoisin, la sauce soja, la sauce chili à l'ail et le gingembre confèrent à ce ragoût de bœuf mijoté une riche saveur asiatique. Bien que le ragoût de bœuf soit le plus souvent préparé avec des pommes de terre, essayez-le avec des légumes japonais…

Déposez le blanc de dinde dans la mijoteuse avec de l'oignon, de l'ail et de la sauce barbecue, et laissez cuire toute la journée ! Le soir venu, un barbecue estival vous attendra, même en plein hiver. Viande…

Cette recette propose du bœuf désossé mijoté dans un mélange sucré-épicé de sauce hoisin, de miel, de ketchup, de sauce soja et de sambal oelek. Ajoutez les carottes et les navets dans la mijoteuse avec le bœuf, et…

Avec une mijoteuse, savourez un délicieux dîner de week-end même en semaine. Ajoutez les côtes de porc, versez la sauce thaïlandaise aigre-douce, programmez la minuterie et laissez mijoter !

Cette tarte moelleuse aux pommes de terre, garnie de fromage fondant et de poivrons doux, peut être servie en entrée, en accompagnement ou en plat principal végétarien, accompagnée d'une salade verte légère.

Faites revenir le filet mignon de porc à la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant pour en conserver le jus, puis faites-le cuire au four avec des tomates cerises, des raisins secs, de l'ail, des pignons de pin et une couche de fromage râpé, comme...

Le gratin de crevettes est un plat populaire dans le sud des États-Unis. Préparez ce délicieux gratin avec une couche de grits de maïs fondants et crémeux au fromage, puis ajoutez les crevettes…

La chayote est une courge vert clair en forme de poire, originaire d'Amérique centrale et du sud des États-Unis, notamment de Louisiane. La chayote farcie au crabe et aux crevettes est souvent…

Préparer une sauce riche au piment ancho demande du temps. Il est important de le faire griller au préalable, car cela lui donnera une saveur fumée plus complexe. Ensuite, faites mariner les crevettes dans cette sauce…

Le ceviche est généralement préparé avec du poisson cru et est considéré comme un élément essentiel de la cuisine péruvienne. Si vous ne trouvez pas de poisson frais, essayez cette version aux crevettes cuites. Coupez-les en tranches…

« Cette sauce sino-américaine tire son nom du fait qu'elle est souvent servie avec du homard », explique Richmond Flores, l'auteur de la recette. « C'est une adaptation d'un plat de mon enfance. Mon père est devenu… »

Le riz au poblano (ou arroz poblano) est traditionnellement cuisiné au Mexique avec une sauce au piment vert, ajoutée en cours de cuisson. Dans cette recette, nous remplacerons la sauce par des piments poblano hachés.

Cette recette s'inspire du célèbre plat américain de la soul food, le poulet et les gaufres, où du poulet frit croustillant est servi avec des gaufres belges moelleuses et nappé d'une sauce aigre-douce. Au lieu de poulet…

La pâte de curry rouge thaïlandaise est un délicieux mélange de piment rouge, d'ail, de citronnelle et de pâte de crevettes qui confère à cette soupe une saveur riche et complexe ainsi qu'un arôme réconfortant. Cette soupe...

Cette recette propose deux options pour la préparation et la cuisson des raviolis chinois. La première consiste à cuire à la vapeur des shumai ouverts. La seconde est constituée de raviolis fermés, frits à la poêle.

Préparez des crevettes à la Louisiane avec des poivrons verts, du céleri, de l'ail et des tomates, et servez-les avec une polenta crémeuse garnie de fromage pepper jack. Servez chaud pour un...

Les algues kombu et les flocons de bonite (thon listao fumé séché) sont riches en acides aminés, responsables de la saveur umami, qu'ils diffusent dans le bouillon de ce plat de nouilles. Le bouillon devient ainsi riche et savoureux…

Pour un sauté de légumes vraiment savoureux, ajoutez des crevettes et des vareniki frits ! Cette association peut paraître surprenante, mais le résultat est tout simplement incroyable. Et le meilleur, c'est que…

Cette version de l'étouffée, ce ragoût cajun emblématique, est préparée avec des crevettes, du poulet, de la saucisse andouille et des légumes. Tous les ingrédients s'associent pour créer un plat riche et aromatique. La sauce…

Ce plat du Sud, rapide et délicieux, est idéal pour un dîner en semaine ou un grand déjeuner familial le dimanche. Ajoutez du râpé...

Les nouilles lo mein aux crevettes sont un plat chinois populaire, facile à préparer à la maison et tout aussi délicieux qu'au restaurant. Il suffit de mélanger des nouilles complètes bouillies avec des crevettes frites…

Pour préparer cette entrée mexicaine simple, mélangez des tomatillos avec de l'avocat et répartissez la préparation dans des tortillas croustillantes. Garnissez de haricots frits en conserve…

Dans cette recette de rouleaux de printemps vietnamiens, la vinaigrette sésame-gingembre a une double fonction : elle assaisonne les crevettes et les légumes de garniture et sert de sauce. Ces rouleaux ne contiennent pas de farce…

Les rouleaux de printemps vietnamiens sont généralement servis avec une sauce aux cacahuètes, mais cette version aux crevettes et à la menthe se marie parfaitement avec une sauce au curry et au lait de coco. Ils sont faciles à préparer et…

Les profiteroles sont un dessert français classique à base de pâte à choux, en forme de petites boules creuses dorées et légères. Coupez-les en deux et garnissez-les de votre glace préférée, puis décorez-les de délicieux…

La mijoteuse vous permet de préparer ce chili délicieux et copieux en quelques minutes. La cuisson sur la cuisinière prendrait des heures. Une bonne quantité d'épices et quelques piments chipotle en conserve dans leur sauce adobo…