Recettes des cuisines du monde

Le poulet haché, tendre et au goût neutre, se marie parfaitement avec les épices et les sauces relevées comme le gingembre, la sauce hoisin, la sauce soja et le sambal oelek. Faites frire les escalopes à l'asiatique et servez-les dans des petits pains…

Cette Margarita verte impressionne non seulement par son aspect éclatant, mais aussi par sa saveur vivifiante et son piquant relevé au piment. Sa couleur vive provient du jus d'épinards, de concombre et de piment serrano. Décorez le bord du verre…

Préparez des wraps à l'indienne avec du poulet juteux et saisi, assaisonné de garam masala. Enveloppez-le dans du pain naan, garnissez de chutney à la mangue, de jalapeño et de coriandre, et servez avec…

Le brocoli est rôti au four jusqu'à ce qu'il soit tendre à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. On le mélange avec des noix de cajou pour le croquant, du piment jalapeño haché pour une touche épicée, et…

Ce ragoût cajun épicé, facile à préparer, se déguste idéalement avec du riz et une tranche de baguette pour saucer généreusement. Il est composé de poisson blanc et de crevettes, et…

Si vous aimez le pâté en croûte mais que vous manquez de temps pour sa préparation, essayez cette version simplifiée : la garniture est une soupe épaisse servie avec une tranche de pâte épicée, cuite séparément.

Le bacon caramélisé aux épices est une délicieuse entrée pour ceux qui apprécient les associations de saveurs originales. Badigeonnez les tranches de bacon de sirop d'érable, saupoudrez-les d'un mélange de cassonade et d'épices, puis faites-les cuire au four…

Les côtes de bœuf sont richement assaisonnées et parfaites pour le braisage. Braisez-les au four dans une sauce arrabbiata épicée au vin rouge et aux champignons. Servez avec des accompagnements tendres...

Coupez le steak de bœuf en fines lamelles et faites-les sauter dans un wok bien chaud avec du gingembre, de l'ail et du piment. Transférez-les immédiatement dans la sauce asiatique et laissez-les mariner. Mélangez le bœuf avec…

Cette vinaigrette aigre-douce au miel et au vinaigre de riz apporte une agréable touche acidulée grâce à l'ajout de Sriracha, une sauce asiatique très appréciée. Elle est parfaite pour les salades de nouilles de riz…

Des noix de maïs grillées, des noix de cajou, des noix de macadamia, des noix de pécan et des noix sont mélangées à un mélange d'épices asiatiques, de sauce soja et de gingembre, puis grillées au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et sèches. Œuf...

Mélangez des nouilles de riz cuites avec des concombres frais, des tomates et des herbes aromatiques, le tout arrosé d'une vinaigrette asiatique épicée au piment et au gingembre frais. Parsemez de noix de cajou pour le croquant et servez en entrée ou...

En Corée, il existe de nombreuses recettes pour le porc braisé, plat emblématique du pays, que l'on peut griller entier, cuire à la poêle ou au four. La friteuse à air chaud gagne également en popularité. Cet appareil…

Ces cornichons express sont prêts à consommer dès que la saumure a refroidi, mais leur saveur s'intensifiera et deviendra plus piquante au fil des jours. Le piquant provient de la sauce Sriracha et du piment Fresno. Si vous souhaitez rehausser leur saveur…

Rôtissez le filet mignon de porc sur une seule plaque de cuisson avec du chou et des tomates cerises, et servez avec du riz basmati et des raisins secs. L'ingrédient secret pour une saveur incroyable ? Le curry. Ajoutez-le à…

Le chou vert peut être assez dur et difficile à digérer. Pour préparer une salade avec des feuilles fraîches, écrasez-les bien et massez-les avec du sel pour les attendrir. Mélangez-les ensuite avec…

Cette soupe de gâteaux de riz se déguste toute l'année en Corée, mais elle est particulièrement appréciée pendant Seolnal, le Nouvel An coréen. Les gâteaux de riz (tteok) incarnent les thèmes principaux de cette fête : l'espoir…

Ces tostadas au porc effiloché sont faciles à personnaliser selon les goûts et les préférences de votre famille. Vous pouvez ajouter des haricots frits, du guacamole ou une salsa aux fruits comme la mangue à la garniture de base ! Et…

Cette recette combine deux plats populaires du Sud des États-Unis : le porc effiloché et le chili con carne. De l’épaule de porc, des haricots et un assortiment d’épices et d’herbes, dont du piment, mijotent dans…

Le porc effiloché juteux, nappé d'une sauce onctueuse, est une excellente alternative au bœuf haché pour les tacos. Giada De Laurentiis fait mariner la viande dans de la bière, y ajoute du zeste d'orange, des épices et des piments chipotle…

Des tortillas de maïs croustillantes sont servies avec de la dinde hachée sautée, des épices savoureuses, des légumes et de la crème fraîche pour un délicieux dîner d'inspiration mexicaine que toute la famille adorera. Si vous n'êtes pas...

Si vous avez rôti une dinde pour votre repas de fête, conservez-en une partie (y compris les os pour le bouillon) pour demain afin de préparer cette savoureuse soupe mexicaine. Au lieu d'utiliser un bouillon maison...

« Le poulet tikka masala est un plat punjabi populaire en Grande-Bretagne. Le mot « tikka » signifie « morceaux », explique Alton Brown. « J'ai décidé de donner à ce plat international une petite touche personnelle… »

Les taquitos sont des rouleaux de tortillas de maïs mexicains garnis de viande, de fromage et de légumes, frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et servis en apéritif avec de la salsa. Les taquitos...

S'il vous reste de la dinde rôtie au réfrigérateur et un bocal de tomates en conserve dans le placard, ces tacos sont prêts en quelques minutes. Il suffit de tout réchauffer…

Une patate douce savoureuse et saine remplace les tortillas traditionnelles dans les tacos. Le plat ressemble alors à une pomme de terre farcie. Quoi qu'il en soit, le résultat est délicieux…

Des morceaux de filet de bœuf mijotés dans une sauce asiatique aigre-douce et épicée avec de l'ananas et des oignons composent une entrée juteuse et savoureuse, idéale pour toutes les occasions. Cette recette convient aussi bien à la mijoteuse qu'au four traditionnel.

Les plats terre et mer (viande et fruits de mer) sont une excellente façon de régaler vos proches à la maison, comme au restaurant. La version terre et mer de Rachael Ray associe des pétoncles à…

Cette lasagne ultra savoureuse, juteuse et riche est garnie d'une sauce épaisse et onctueuse à base de porc haché et de saucisse italienne douce, ainsi que de trois fromages : mozzarella, parmesan et ricotta. C'est incroyablement...

Cette recette rapide s'inspire d'un plat sino-américain classique, mais l'ananas et le poivron sont remplacés par des carottes et des pois mange-tout, et le porc est sauté au wok au lieu d'être frit.

Ajoutez du jus de citron vert fraîchement pressé à la marinade au miel et au jalapeño pour une saveur encore plus riche, à la fois sucrée et épicée. Faites griller le steak mariné jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis tranchez-le finement…

Les spanolatkes sont une version grecque des latkes, galettes de pommes de terre juives : on ajoute des épinards et de la feta à la pâte. Les galettes sont frites dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et servies avec…

Le filet mignon de porc juteux est frotté avec du paprika et du cumin, frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis mijoté avec des pois chiches et des poivrons dans une sauce tomate légère jusqu'à ce qu'il soit tendre et juteux.

Frottez des côtelettes de porc avec os avec un mélange d'épices sazon et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et savoureuses. Servez-les avec du riz à l'espagnole aux olives vertes, du pigeonneau...

Dans cette recette, les pâtes cuisent directement dans la sauce ; inutile d’ajouter de l’eau. Faites-les précuire pour les rendre plus appétissantes et éviter qu’elles ne soient trop cuites, puis laissez-les mijoter dans la sauce tomate.

« Ma mère avait quelques recettes infaillibles pour les repas de fêtes, et ces pâtes étaient toujours un succès », confie Stephen Jackson, l'auteur de la recette. « C'est l'un de mes plats préférés, grâce à… »

La façon la plus simple et savoureuse d'utiliser le chou kale est de le faire sauter avec de l'ail dans de l'huile d'olive et de l'incorporer à des pâtes. On obtient ainsi des pâtes saines, juteuses et riches en fibres qui apportent encore plus de nutriments…

Utilisez des artichauts et des petits pois surgelés dans cette recette de pâtes et savourez cette délicieuse saveur printanière toute l'année. Les morceaux de prosciutto salés y ajoutent une touche exquise…

Faites sauter des crevettes au paprika fumé et mélangez-les avec des pâtes cuites, des pois chiches et des poivrons grillés, le tout nappé d'une sauce crémeuse et parsemé de fromage Manchego espagnol. Vous obtenez ainsi une salade délicieuse et rassasiante qui…

Préparez des spaghettis à la sauce cacciatore, ou à la façon du chasseur. Ce plat combine les ingrédients les plus riches et savoureux : champignons, lardons frits, tomates, poivrons rouges, parmesan et origan. À accompagner de…

Les pâtes à la vodka italiennes sont des pâtes servies dans une délicieuse sauce à base de tomates, de crème et de vodka, qui permet d'harmoniser les deux premiers ingrédients et confère au plat une saveur légère et relevée.

Ce plat d'accompagnement de haricots verts, d'inspiration asiatique et rapide à préparer, se marie aussi bien avec le porc qu'avec le poulet frit. Blanchissez les haricots verts dans de l'eau bouillante, puis laissez-les mijoter dans une sauce soja assaisonnée.

Les nouilles de patate douce, bien cuites, sont si délicieuses qu'on en oublierait presque qu'il s'agit d'un légume. Contrairement à la plupart des autres nouilles de légumes, la patate douce conserve…

Des œufs brouillés sur un lit de légumes rôtis, le tout garni d'une salade fraîche et juteuse. Patates douces, oignons rouges acidulés, une sauce crémeuse à la crème fraîche, des lanières de tortilla croustillantes, et…

Cette recette du sandwich Sloppy Joe classique s'inspire des saveurs tex-mex. Au lieu du bœuf haché traditionnel, elle utilise du bœuf cru…

Préparez un pain de viande farci de poivrons doux et forts, de carottes et de coriandre, nappé d'une délicieuse sauce barbecue. Servez-le en plat principal avec un accompagnement, et…

Préparez une quiche dans la plus pure tradition de la cuisine du Sud américain : une garniture tendre avec du bacon aromatique, des piments verts, du fromage pepper jack relevé et de la coriandre parfumée, le tout cuit sur une pâte friable à base de…

Le petit-déjeuner du Sud par excellence : une onctueuse polenta nappée de fromage fondant, servie avec un œuf au plat et des légumes verts sautés. Cassez les œufs dans un bol, puis…

Ce pain de maïs classique est préparé uniquement avec de la semoule de maïs, sans ajout de farine de blé. Friable, il accompagne à merveille les plats en sauce. Sa teneur en sucre est de…

Un gratin de macaronis au fromage onctueux est un plat traditionnel du Sud des États-Unis, idéal pour les fêtes et les occasions spéciales. Contrairement au macaronis au fromage classique, cette version comprend trois types de...