Vues : 423La mijoteuse vous permet de préparer ce chili délicieux et copieux en quelques minutes. La cuisson sur la cuisinière prendrait des heures. Une bonne quantité d'épices et quelques piments chipotle en conserve dans leur sauce adobo…
Vues : 583La soupe posole se décline dans les trois couleurs du drapeau mexicain : vert, blanc et rouge. Le posole blanco (blanc) est réputé pour son bouillon de porc riche. Le posole rojo (rouge), la version traditionnelle et la plus populaire…
Vues : 543Ces nachos arc-en-ciel sont aussi délicieux qu'ils en ont l'air. Cinq couleurs éclatantes et cinq saveurs différentes : il y en a pour tous les goûts ! Parfaits pour un grand nombre de convives ! Disposez-les sur une plaque de cuisson…
Vues : 983Gardez cette recette de guacamole éprouvée sous la main pour préparer en quelques minutes un apéritif délicieux et sain, idéal pour les fêtes. Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en ajoutant plus ou moins d'épices…
Rehaussez la saveur de vos épis de maïs avec ces garnitures épicées !
Vues : 687Ce taco à la broche ravira vos invités : une généreuse pile de fines tranches de filet de porc tendre est enfilée sur une brochette garnie d’ananas et surmontée d’une couronne d’ananas. La pile est ensuite tranchée…
Vues : 596« Enfant, je pouvais manger un bol entier du riz au maïs de ma mère », se souvient Marcela Valladolid. « Toutes les familles mexicaines préparent ce plat d'accompagnement sous une forme ou une autre, mais… »
Vues : 485Les haricots pinto mijotent dans une sauce riche et savoureuse au paprika fumé, au poivre de Cayenne et au piment guajillo jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement tendres et parfumés. Servez-les en garniture pour tacos avec…
Vues : 1 323Le pipián est une sauce mexicaine traditionnelle (aussi appelée mole verte), issue des cuisines aztèque et maya. Son ingrédient principal est la graine de courge, utilisée pour épaissir la sauce aux tomatillos.
Vues : 650Le chicharrón en salsa verde est un plat mexicain populaire composé de couennes de porc croustillantes et d'une sauce verte aux tomatillos (salsa verde). Les couennes mijotent lentement dans une sauce épaisse jusqu'à ce qu'elles soient légèrement...
Vues : 456Les nachos, généreusement garnis de fromage fondant et d'une sauce riche et savoureuse à la viande, sont un excellent apéritif pour les soirées entre amis et les retransmissions sportives. Tomatillos et...
Vues : 571Cette quesadilla aux champignons et aux asperges constitue un délicieux dîner végétarien qui plaira à tous. Les légumes sont disposés en couches sur une tortilla généreusement saupoudrée de fromage, puis pliée en deux et…
Vues : 683Le steak de flanchet est une pièce de viande relativement bon marché, idéale pour la cuisine de tous les jours. Assez ferme, il se marie parfaitement avec les marinades, qui lui confèrent également une saveur particulière. Préparation…
Vues : 1 313La salsa verde mexicaine traditionnelle est préparée avec des tomatillos qui, une fois cuits au four, développent une saveur plus riche et profonde, avec une légère touche sucrée. Cuire au four avec...
Préparez la plus délicieuse des trempettes au fromage grâce à cet outil de création de recettes.
Vues : 523Ce sandwich copieux est composé d'ingrédients complexes qui s'harmonisent parfaitement, tant au niveau des saveurs que des textures. Chili con carne, tamales à la viande, fromage Manchego, et…
Vues : 428Une garniture de crème fraîche, de tomates, d'oignon rouge, de jalapeños marinés et de sauce chipotle transforme le guacamole traditionnel en un plat exceptionnel. De plus, elle rend l'entrée bien plus appétissante.
Vues : 522Cette délicieuse salade de fruits est idéale pour utiliser le kombucha en marinade tout en préservant ses bienfaits. Comme le kombucha n'est pas chauffé dans cette recette, les probiotiques…
Les piments de toutes sortes, du jalapeño au Scotch bonnet, jouent un rôle essentiel dans ces plats. Des épices aromatiques comme le cumin, le paprika et la poudre
Vues : 568Préparez un chorizo mexicain maison spécialement pour garnir cette quesadilla. Mélangez simplement du porc haché avec les épices traditionnelles du chorizo mexicain : piment ancho…
Vues : 457La recette de guacamole la plus simple comprend de l'avocat, du piment jalapeño, de la tomate, de la coriandre et du jus de citron vert. Il suffit d'écraser le guacamole à la fourchette dans un bol et de le servir immédiatement en apéritif avec des chips.
Vues : 467Contrairement aux tacos, les tostadas sont préparées sur des tortillas de maïs croustillantes et servies sans être roulées, en entrée ou en plat principal. Cette recette utilise du bœuf grillé…
Vues : 510La vedette de cette quesadilla, c'est le steak grillé. Préparé à partir d'un morceau de bœuf bon marché, il devient incroyablement juteux et tendre une fois grillé à point et finement tranché.
Vues : 851Frottez des filets de poulet avec de la pâte de piment en poudre et faites-les griller avec des tortillas de maïs pour obtenir des tacos simples et délicieux, faciles à préparer en semaine. Servez le tout...
Vues : 611Même les amateurs de viande adoreront ces tacos végétariens. L'association de champignons de Paris et de pleurotes leur confère une saveur et un arôme éclatants, leur donnant un goût de viande, tandis que les haricots verts et le jicama croquant ajoutent…
Vues : 476Ces biscuits mexicains au chocolat offrent une saveur riche, rehaussée de notes chaleureuses de cannelle et de piment de Cayenne. Préparés en les découpant, ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Goûtez-les…
Vues : 596Pastèque sucrée, menthe rafraîchissante et piment jalapeño piquant : des ingrédients a priori incompatibles s’associent pour créer une délicieuse salsa estivale, parfaite en apéritif avec des chips de tortilla.
Vues : 529La trempette pour chips est un apéritif polyvalent qui fait toujours l'unanimité. Que ce soit pour une soirée cinéma en famille ou une fête entre amis, plus il y a de trempettes, mieux c'est !
Vues : 658Les pommes sont un ingrédient plutôt inattendu dans la salsa verde, une sauce verte à base de tomatillos et de piments. Le fruit est cuit au four avec les légumes, ce qui rehausse la douceur des tomatillos. Cette sauce est préparée avec…
Vues : 533Cette salsa mexicaine aromatique allie à merveille la saveur fumée des tomates rôties non pelées au piquant doux des piments serrano et à l'arôme rafraîchissant de la coriandre. Que vous utilisiez un blender ou…
Vues : 409La région côtière américaine de Lowcountry, en Caroline du Sud, s'étend le long de l'océan Atlantique et sa cuisine est par conséquent riche en plats de fruits de mer, ce qui se reflète dans cette recette de nachos...
Vues : 432Les tamales mexicains sont de petits morceaux de pâte de maïs farcis, enveloppés dans des feuilles de maïs et cuits à la vapeur. Ces petits tamales sont parfaits pour les fêtes et bien plus encore…
Vues : 660Allumez le gril et faites griller des tomatillos, des oignons et de l'ail pour obtenir une délicieuse salsa mexicaine aux irrésistibles notes fumées. Cette salsa est également parfumée à la coriandre fraîche…
Vues : 546L'ananas grillé apporte une saveur tropicale et sucrée au guacamole classique, équilibrant parfaitement le piquant du piment habanero. Si vous préférez une version plus douce, n'oubliez pas…
Besoin de nourrir une foule de supporters affamés ? Ces plats sucrés et salés vous offriront un menu idéal pour regarder le match. Que du bonheur !
Vues : 656Le Mexique rencontre l'Inde dans ce délicieux burrito végétarien, garni d'un curry de pois chiches et d'une salsa fraîche de concombre et de tomate. Idéal pour le petit-déjeuner ou à emporter…
Vues : 747Des pâtes en forme de cornet sont mélangées à du poulet, du maïs, des haricots noirs, des oignons et des tomates dans une sauce crémeuse à la coriandre pour une salade mexicaine délicieuse et copieuse. Parfait pour…
Vues : 526Cette soupe crémeuse à la tomate est une version onctueuse du gaspacho. Rapide et facile à préparer, elle se sert froide avec une quesadilla au fromage. La garniture de la quesadilla contient, outre du fromage pepper jack, une purée de haricots noirs.
Vues : 353Une enchilada mexicaine au poulet et au fromage transformera n'importe quel dîner en une véritable fiesta. Valerie Bertinelli ajoute du poulet grillé à la garniture, mais elle ne lésine pas sur la sauce, car la sauce…
Vues : 520Célébrez le poisson aujourd'hui et régalez vos proches avec ces délicieux tacos au saumon. Même ceux qui prétendent ne pas aimer le poisson vont adorer ! Le saumon est généreusement saupoudré de piment en poudre, grillé…
Vues : 879La Paloma (Petite Colombe) est l'un des cocktails mexicains à base de tequila les plus populaires, rivalisant avec la célèbre Margarita en termes de saveur. Elle est préparée avec du jus de citron vert et de pamplemousse…
Vues : 404Le chili de Cincinnati est un ragoût de viande copieux aux saveurs méditerranéennes. Du bœuf haché mijote dans une sauce tomate avec des piments, de la cannelle, des clous de girofle, de la coriandre et du piment de la Jamaïque, et…
Vues : 820L'ingrédient vedette de cette recette est la vinaigrette mexicaine au citron vert et à la coriandre. Elle remplit une double fonction dans les tacos au poulet : d'abord, elle marine le poulet juteux ; ensuite, elle transforme une simple vinaigrette…
Vues : 395La trempette au fromage, aux épinards et aux artichauts est un apéritif populaire lors des fêtes entre amis et des soirées sportives. On la sert généralement dans un bol avec des chips ou des crackers, mais cette version...
Vues : 405Cette quesadilla est garnie de fromage fondant, de poivrons poblano grillés et de morceaux de poulet, le tout entre deux tortillas chaudes. Coupez-la en parts et servez-la en apéritif avec…
Vues : 701Les carnitas sont un plat mexicain mijoté en faisant cuire lentement du porc dans du beurre ou du saindoux avec des épices. Au bout d'un moment, vous verrez la viande se transformer…
Vues : 504Ces tacos au steak (carne asada) sont parfaits pour cuisiner à la maison ou pique-niquer, et remplacent avantageusement les barbecues traditionnels. Emportez le steak mariné emballé avec vous lors de vos sorties (ou...
Vues : 912La carne asada est un plat traditionnel mexicain de viande grillée. Le steak de bœuf est mariné dans une purée d'agrumes acidulée, grillé, puis finement tranché et servi avec divers accompagnements. Le plus souvent…
Vues : 413Les feuilles de chou, légèrement cuites à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient souples et d'un vert vif, sont parfaites pour préparer des burritos à la place des tortillas ou du pain pita. Faites cuire le bouquet entier à la vapeur et conservez-le...
Vues : 595Faites griller du maïs doux et des tomates juteuses et mûres pour une délicieuse salsa estivale. Nappez des œufs brouillés avec du chorizo grillé de cette salsa et enveloppez le tout dans un pain chaud...
