Recettes de cuisine italienne


Catégories : Desserts, Cookie, .
Biscuits Savoiardi faits maisonVues : 10 102

Une recette étape par étape pour réaliser des biscuits Savoiardi (biscuits à la cuillère) maison. Les Savoiardi (appelés « doigts de dame » en Russie et en Amérique) sont des biscuits secs à base d'œufs et de sucre…

beurre, farine de qualité supérieure, œufs, extrait de vanille, sucre glace...
Temps: Complexité: facilement Quantité: 24 gombos
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Saucisse italienne maisonVues : 12 589

Une recette étape par étape pour faire des saucisses de porc italiennes maison au fromage...

porc, boyau de porc, graines de fenouil, fromage pecorino romano, persil...
Temps: 30 min. Complexité: dur Quantité: 2,3 kg de saucisse crue
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur: - copropriétaire du restaurant
« Jardinière » maison de légumes marinés à l'huileVues : 13 505

La giardiniera est un hors-d'œuvre italien composé de légumes hachés marinés dans de l'huile ou du vinaigre. Dans cette recette, les légumes sont marinés dans une saumure sans vinaigre, puis arrosés d'huile végétale pendant…

carottes, chou-fleur, piment serrano, ail, céleri, poivron, origan, piment jalapeño...
Temps: 16 heures 20 minutes Complexité: facilement Quantité: 3 à 4 cuillères à soupe Teneur en calories : 398
Auteur: - chef célèbre
Rouleaux de cannoli maison à la ricotta et aux pépites de chocolatVues : 15 290
Contenu de la recette :

Une recette détaillée pour des gaufrettes roulées au fromage frais...

Fromage ricotta, pépites de chocolat, chocolat mi-sucré, farine de qualité supérieure, vin blanc, sucre glace, quatre-épices, cannelle, zeste de citron, crème...
Temps: 1 heure 30 minutes Complexité: moyenne Quantité: 24 tubes
Catégories : Amuse-gueules, Canapés, Poisson, .
Auteur: - chef célèbre
Entrée aux pétoncles et sauce pestoVues : 9 575

Une recette étape par étape pour un plat festif avec photos...

Coquilles Saint-Jacques, sauce pesto, poivron, parmesan, jus de citron vert, champagne, pignons de pin, ail...
Temps: 1 heure 15 minutes Complexité: facilement Quantité: 24 canapés
Auteur: - chef célèbre
Granité au champagneVues : 3 767

Une recette étape par étape pour réaliser un granité au champagne et au citron.

sucre, citron, champagne, vin mousseux, framboises, groseilles, mûres...
Temps: 4 heures 40 minutes Complexité: facilement Portions : 8
Catégories : Desserts, Fruits, .
Auteur: - chef célèbre
Granité aux cannebergesVues : 2 362

Pour préparer du granité, on utilise du jus de canneberge pour faire de la neige fraîche...

canneberge, zeste de citron vert...
Temps: 12 heures 15 minutes Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Catégories : Sauces, Sauces, .
Auteur: - copropriétaire du restaurant
Pesto sans basilicVues : 11 502

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

sauce pesto, chou frisé, roquette, menthe, parmesan, noix, ail...
Temps: 5 min.
Catégories : Sauces, Stations-service, .
Auteur: - écrivain culinaire
Sauce pesto maisonVues : 16 697

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

sauce pesto, noix, pignons de pin, ail, parmesan, basilic...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 12
Catégories : Sauces, Sauces, .
Auteur: - écrivain culinaire
sauce marinara classiqueVues : 44 933

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

sauce marinara, tomates, vin blanc, ail, basilic, persil, purée de tomates...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Plats principaux, Pâtes, .
Auteur: - chef célèbre
Lasagnes aux légumes avec potiron et scaroleVues : 2 399

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Citrouille, purée de citrouille, pâtes à lasagnes, ricotta, parmesan, fontina, gouda, œufs, lait, noix de muscade, ail, sauge...
Temps: 1 heure 50 minutes Complexité: facilement Portions : 6 - 8

Recettes par ordre alphabétique

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