sauce Arrabbiata
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Sauce Arrabbiata - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Deux boîtes (420 g chacune) de purée de tomates en conserve
- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge broyés
- 3 à 4 gousses d'ail écrasées
- 1 petit ou moyen oignon, haché
- 1/2 tasse de vin blanc (ou de bouillon de poulet)
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement italien
- Une pincée de sucre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle chaude à feu moyen-vif, ajoutez les flocons de piment, l'ail et l'oignon, et mélangez. Ajoutez le vin (ou le bouillon de poulet). Laissez mijoter en remuant jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié.
- Ajoutez les tomates concassées et les herbes italiennes, puis mélangez. Incorporez une pincée de sucre, salez et poivrez. Baissez le feu et laissez mijoter la sauce arrabbiata pendant 30 minutes.
Laissez refroidir, puis répartissez la sauce dans 4 sacs de congélation et congelez-la pour une utilisation ultérieure.
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