Les meilleures recettes pour une fête d'hiver

Cassoulet d'agneau et de saucisses

Ce plat français classique et copieux est idéal pour nourrir un grand nombre de convives. Il se prépare dans une seule cocotte : saucisse italienne, épaule d’agneau ou de porc et une généreuse quantité de légumes.

Recette: Cassoulet d'agneau et de saucisses

Muffins au pain perdu et sauce au bourbon

Le pouding au pain en portions individuelles avec sauce au bourbon est parfait pour une fête.

Recette: Muffins au pain perdu et sauce au bourbon

Pommes de terre bouillies en peau avec de la crème fraîche

Ces amuse-gueules à base de pommes de terre sont faciles à préparer et constituent un excellent complément à n'importe quel menu.

Recette: Pommes de terre bouillies en peau avec de la crème fraîche

Lasagnes aux saucisses italiennes

La recette de lasagnes d'Ann, simple et savoureuse, met la saucisse à l'honneur. Accompagnée d'une généreuse sauce tomate San Marzano, elle saura combler toutes les faims.

Recette: Lasagnes aux saucisses italiennes

Rouleaux de bœuf au bacon « Bracciole »

Grâce à sa garniture sans cuisson, ce plat impressionnant est facile à préparer. La viande, en mijotant au four, développe une sauce onctueuse pour les pâtes, idéale en accompagnement.

Recette: Rouleaux de bœuf au bacon « Bracciole »

Poisson frit en pâte à beignets avec purée de pommes de terre

Préparez une version maison croustillante du classique britannique : le fish and chips.

Recette: Poisson frit en pâte à beignets avec purée de pommes de terre

Rôti de porc aux agrumes et à l'ail

Faites mariner l'épaule de porc dans un délicieux mélange d'ail, d'herbes et d'épices, de jus d'agrumes, de sauce Worcestershire et d'huile d'olive, puis rôtissez-la jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Recette: Rôti de porc aux agrumes et à l'ail

Crumble aux framboises avec pâte brisée

Aina prépare un crumble exceptionnel en cuisant une pâte sablée avec de la confiture de framboises.

Recette: Crumble aux framboises avec pâte brisée

Lasagnes à la polenta et à la sauce chorizo

Le plat de Guy est plein de surprises : entre les couches de polenta, de pâtes et de sauce au chorizo ​​se cachent des blettes et une abondance de fromage — mozzarella et fontina.

Recette: Lasagnes à la polenta et à la sauce chorizo

Ragoût de bœuf Good Eats

La recette d'Alton permet de faire ressortir un maximum de saveur en saisissant puis en rôtissant lentement le bœuf.

Recette: Ragoût de bœuf Good Eats

Lasagnes au maïs et aux poivrons poblano

Essayez les lasagnes sans tomates : la recette de Marcela utilise de la crème fraîche épaisse, du maïs et des courgettes pour un goût prononcé. Ce plat cuit en un peu plus de deux heures.

Recette: Lasagnes au maïs et aux poivrons poblano

Timbale de riz à la viande

Garnissez un plat de riz Arborio et de fromage d'une savoureuse farce à la saucisse pour obtenir un plat qui impressionnera tous vos invités.

Recette: Timbale de riz à la viande

Dimanche Guinness

Servez une coupe glacée classique pour adultes avec du sirop de Guinness.

Recette: Dimanche Guinness

Stracotto à la sauce aux champignons

Giada utilise des cèpes séchés réhydratés pour donner une saveur riche à son rôti à l'italienne.

Recette: Stracotto à la sauce aux champignons

Gâteau au café de luxe

Ce gâteau d'Alex est sans doute la meilleure raison de se lever le matin. Elle tamise toujours les ingrédients secs, ce qui permet un meilleur mélange et donne au gâteau une texture plus légère.

Recette: Gâteau au café de luxe

Purée de pommes de terre à la sauge frite au beurre

Ajoutez du beurre noisette et de la sauge chaude à votre purée de pommes de terre habituelle pour obtenir un accompagnement réconfortant, savoureux et riche.

Recette: Purée de pommes de terre à la sauge frite au beurre

Côtes de bœuf braisées au vin et aux champignons

De tendres travers de porc sont braisés dans du vin rouge avec de la pancetta, du cognac, des champignons et du thym, ce qui leur confère une saveur exquise.

Recette: Côtes de bœuf braisées au vin et aux champignons

Cocktail Cuba Libre à la cerise

Cette version riche et fruitée du cocktail utilise du rhum brun et de la liqueur de cerise.

Recette: Cocktail Cuba Libre à la cerise

Pouding au chocolat avec des jaunes d'œufs

Ce pouding au chocolat rapide à préparer, avec sa crème fouettée à la cannelle, possède une texture soyeuse et onctueuse.

Recette: Pouding au chocolat avec des jaunes d'œufs

bananes flambées

En moins de 10 minutes, vous obtiendrez des bananes dorées et glacées, avec une touche de vanille et d'agrumes, servies avec une sauce au rhum flambée.

Recette: bananes flambées

mousse au chocolat et aux châtaignes

Utilisez de la purée de châtaignes pour ajouter une saveur de noisette à la mousse au chocolat classique.

Recette: mousse au chocolat et aux châtaignes

Cocktail French 75

Préparez un cocktail pétillant avec du gin, du jus de citron et du vin mousseux.

Recette: Cocktail French 75

Poulet rôti au four, nappé d'un glaçage à la grenade et farci de riz

Les poulets de Cornouailles ont peut-être une apparence inhabituelle, mais ce sont simplement de petits poulets. Pour une portion généreuse, comptez un poulet par personne.

Recette: Poulet rôti au four, nappé d'un glaçage à la grenade et farci de riz

Lasagnes aux champignons portobello

Alors que les lasagnes classiques sont préparées avec une sauce tomate, la recette populaire d'Ina utilise une riche sauce blanche — dont la texture délicate contraste avec les champignons frits, le parmesan râpé et les pâtes à lasagnes.

Recette: Lasagnes aux champignons portobello

Spaghetti à la sarde

Les spaghettis à la sauce bolognaise maison constituent un plat classique et simple pour un groupe d'invités.

Recette: Spaghetti à la sarde

Porc rôti à la toscane avec du fenouil

Servez ce rôti tendre avec du romarin frais pour un repas qui vous donnera envie de lécher votre assiette.

Recette: Porc rôti à la toscane avec du fenouil

Côtelettes de porc avec os et sauce

Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et sucrés, puis ajoutez-les aux côtelettes de porc poêlées. Servez avec des scones crémeux.

Recette: Côtelettes de porc avec os et sauce

Lasagnes au chou-fleur et aux champignons sauvages

Ces lasagnes sont une œuvre d'art : Bobby utilise de la ricotta de lait de brebis, des échalotes, des champignons et même du miel pour imprégner ce plat en couches d'une saveur riche.

Recette: Lasagnes au chou-fleur et aux champignons sauvages

Escalopes de poulet au citron et à la sauge

Ajoutez une panure dorée et de la sauge citronnée aromatique à ces escalopes de poulet à cuisson rapide.

Recette: Escalopes de poulet au citron et à la sauge

Rôti de bœuf avec légumes rôtis

Ce rôti tendre et savoureux constitue un plat copieux et excellent, parfait pour un dîner d'hiver.

Recette: Rôti de bœuf avec légumes rôtis

Rapini à l'ail

Pour atténuer l'amertume des rapini, faites-les blanchir dans de l'eau bouillante salée avant de les faire sauter dans du beurre à l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Recette: Rapini à l'ail

Longe de porc rôtie avec crumble aux légumes

Servez ce rôti de porc tout simple avec un crumble d'automne aux navets, pommes de terre et carottes.

Recette: Longe de porc rôtie avec crumble aux légumes

Gâteau Tres Leches au café et au caramel

Les chefs donnent un nouveau look aux gâteaux éponge du commerce en les imbibant de caramel à base de lait concentré et de café.

Recette: Gâteau Tres Leches au café et au caramel

Cuisses de poulet mijotées dans une sauce tomate

Le plat succulent et rustique d'Alex rappelle le cacciatore, mais sa saveur complexe est obtenue grâce à l'ajout de bâtonnets de cannelle et de graines de cumin entières.

Recette: Cuisses de poulet mijotées dans une sauce tomate

Poulet braisé au vin et à 40 gousses d'ail

Le poulet d'Aina, incroyablement savoureux, nécessite trois têtes d'ail. Il est servi avec une délicieuse sauce au cognac et à la crème.

Recette: Poulet braisé au vin et à 40 gousses d'ail

sangria d'hiver

« Ce punch est un mélange de saveurs sucrées, fraîches et pétillantes dans un seul verre », explique Sunny. « Parfait pour un toast coloré ! »

Recette: sangria d'hiver

Galette aux raisins, à la ricotta et au sirop de vin sur une croûte au fenouil

La galette de Valérie se situe entre le sucré et le salé. Mais grâce au sirop de vin rouge, elle est parfaitement adaptée au dessert.

Recette: Galette aux raisins, à la ricotta et au sirop de vin sur une croûte au fenouil

Chianti Affogato

Pour une gourmandise réconfortante à l'italienne, nappez votre gelato de sirop de vin chaud (au lieu du traditionnel expresso chaud).

Recette: Chianti Affogato

Cocktail Gibson

Le Gibson classique est préparé avec du vermouth sec et du gin et est souvent servi avec des oignons marinés.

Recette: Cocktail Gibson

Cocktail du Bronx

Le jus d'orange apporte une saveur rafraîchissante au cocktail au gin.

Recette: Cocktail du Bronx