Recettes d'apéritifs

Ce sandwich délicieux, sain et nutritif constitue un petit-déjeuner complet ou un en-cas copieux. Des sardines en conserve sont écrasées avec du céleri haché, du poivron rouge…

L'ingrédient principal de ces barres moelleuses est le biscuit American Samoa, à base de noix de coco, de caramel et de chocolat. Dans ce dessert, le biscuit sert de garniture et, accompagné de lait concentré sucré…

Un sablé classique, tendre, friable et fondant en bouche, nappé de caramel maison et saupoudré de fleur de sel, pour un dessert délicieux que tout le monde adorera...

Ces bâtonnets de poisson sont panés avec des chips de pommes de terre écrasées au sel et au vinaigre et sont incroyablement croustillants (grâce notamment à la double couche de panure) et...

Préparez de délicieuses ailes de poulet croustillantes, comme celles servies avec une bière au restaurant. Les faire mariner au vinaigre leur confère une agréable saveur acidulée et salée et les rend…

Cette version des populaires brochettes japonaises kushiyaki associe saumon et champignons shiitake, qui lui confèrent une saveur umami. Le filet de saumon est préalablement mariné dans un mélange de mirin, de saké et…

Ces délicieuses croquettes croustillantes sont préparées principalement avec des ingrédients de base : saumon en conserve, sauces, épices, légumes marinés et farine. Un régal économique ! Laissez-les reposer avant de les faire frire…

Préparez des burgers avec des galettes de saumon en conserve. Le poisson émietté est mélangé à de la crème fraîche, des œufs, de la chapelure et des épices, puis façonné en galettes et rapidement frit à la poêle…

Les poivrons farcis sont un grand classique réconfortant. Cette version allégée garnit les poivrons d'une salade savoureuse, tout en conservant tout ce qu'on aime dans ce plat : des légumes tendres et délicieux…

Cette recette de burger s'inspire du saganaki, un hors-d'œuvre grec populaire composé de fromage frit arrosé d'ouzo puis flambé. Lorsque vous manipulez des flammes, veillez à éteindre le feu et à surveiller attentivement…

Le secret de ces délicieux et succulents beignets de poisson réside dans la viande hachée, composée de trois types de saumon : du saumon cru en purée et haché pour la texture, et du saumon fumé haché pour une saveur fantastique...

Pour les Iraniens, le sabzi khordan (un bol de légumes verts) est un accompagnement rafraîchissant pour tout repas. Il est servi en entrée ou en accompagnement d'un plat principal. Les types de légumes verts utilisés varient selon…

Le yaourt, la crème fraîche et une généreuse quantité d'herbes aromatiques confèrent à cette sauce à l'avocat une texture délicate et veloutée. Le lait fermenté contribue également à préserver la couleur de l'avocat et à éviter qu'il ne brunisse.

Vous allez adorer le radis juteux et le beurre crémeux de ces mini-sandwichs, tandis que les filets d'anchois apportent une palette de saveurs éclatantes. Ces mini-sandwichs sont préparés avec du pain blanc…

Décorez votre table de fête avec des œufs mimosa arc-en-ciel en apéritif. L'avantage de cette recette ? Pas besoin de colorants artificiels : tous les œufs seront décorés avec des colorants naturels…

Pour une touche d'originalité sur votre plateau d'apéritifs, essayez une pastèque marinée express. La chair est marinée dans du vinaigre de riz avec des piments, de la sauce poisson et de l'huile de palme.

N'importe quel New-Yorkais vous le dira : un bon sandwich bacon, œuf et fromage est le petit-déjeuner idéal. Il y a de fortes chances que vous ayez déjà tout ce qu'il faut dans votre frigo. Le secret…

Les tomates rôties au thym constituent un accompagnement facile et incroyablement polyvalent. La cuisson au four intensifie la saveur des tomates, ce qui en fait un excellent moyen de sublimer même les plats les plus rustiques d'hiver...

Les champignons sont marinés avec des oignons rouges dans une saumure rapide au vinaigre de cidre. Ils sont prêts à déguster en seulement 45 minutes. Les petits champignons de Paris (à chair brune...) sont idéaux pour cette recette.

Ce pesto aux amandes, aux herbes fraîches et au pecorino est servi avec de belles tranches de tomates fraîches. Remplacez le basilic traditionnel par du persil pour conserver toute la saveur intense de la sauce…

Ces sablés friables, parfumés au parmesan, au poivre noir fraîchement moulu et à une subtile saveur de citron, sont parfaits à l'apéritif ou pour un en-cas en voyage. Ils sont faciles à préparer et très…

Cette entrée fera sensation et attirera tous les regards lors de votre réception. La pomme de terre cuite, fondante et croustillante, est sublimée par une fine couche de parmesan doré.

En Inde, le mot « chaat » désigne plusieurs types d'amuse-gueules végétariens salés. Cette recette nous vient de Nidhi Jalan, fondatrice du restaurant Masala Mama à Brooklyn, qui propose des plats exceptionnels…

Nidhi Jalan, propriétaire de Masala Mama, prépare chaque année ces délicieuses friandises pour Holi, la fête indienne du printemps. Des boulettes croustillantes et frites…

Cette collation est une excellente alternative aux frites. La polenta, coupée en lanières, est frite dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis saupoudrée de parmesan râpé et d'herbes fraîches. Cette recette est particulièrement savoureuse avec…

Les panelle sont de simples crêpes siciliennes frites à base de farine de pois chiches. Très appréciées dans la rue, elles se dégustent dans un petit pain aux graines de sésame ou seules en apéritif, comme dans cette recette. Faites frire les crêpes…

« Les raviolis ne servent pas seulement à calmer la faim. Pour moi, c'est un plat réconfortant qui me remplit de doux souvenirs », confie Vivian Chan, auteure de la recette. « Préparer des raviolis est une tradition du week-end… »

Après avoir grillé le saumon, émiettez la chair et servez-la en entrée sur des pelures de pommes de terre cuites au four, accompagnée de champignons sauvages frits et d'herbes fraîches. Cette association de saveurs ravira tous les convives.

La méthode pour peler l'orange pour ce dessert simple est appelée « suprême » par les chefs : le fruit est entièrement débarrassé de la pulpe blanche et des membranes, ne laissant que des segments tendres et juteux...

Cette recette simple s'inspire des populaires ailes de poulet Buffalo frites dans une sauce au beurre épicée, traditionnellement servies avec des bâtonnets de céleri et de carotte et...

Ces amuse-gueules feront sensation lors de votre prochaine soirée. Des morceaux de fromage en grains sont trempés dans une pâte à la bière aromatisée au paprika, puis frits jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. L'en-cas idéal pour accompagner une bière !

Cette salade regorge de toutes les saveurs des ailes de poulet Buffalo classiques. Elle est composée de blanc de poulet grillé et juteux, nappé de beurre et de sauce piquante, de laitue iceberg, d'oignon rouge…

Vous n'êtes pas obligé de garnir ces sandwichs allégés de charcuterie comme vous le feriez pour un sandwich italien classique : ajoutez simplement une tranche de salami, de jambon et de fromage pour un résultat savoureux…

Un petit-déjeuner classique – œufs brouillés, bacon et fromage – se transforme en pizza et est agrémenté de brocoli pour plus de saveur. Pour gagner du temps, utilisez une pâte à pizza du commerce.

Si vous avez accès à du jus d'açaï, profitez-en au maximum. Sa saveur riche se marie parfaitement avec le chou rouge mijoté, et sa couleur pourpre…

Ce sandwich au filet mignon de porc (avec une escalope panée croustillante et dorée, si large qu'elle déborde du pain) est un incontournable de l'Indiana. C'est tellement...

Enveloppez votre petit-déjeuner traditionnel (saucisse de porc, œufs au plat et fromage) dans une tortilla, ajoutez du piment jalapeño, un filet de salsa, et vous obtenez un délicieux burrito mexicain. Envie de…

Le chocolat noir, un délice pour les adultes, et les cacahuètes glacées au miel, un régal pour les enfants, s'associent dans ces biscuits pour créer une gourmandise parfaite pour tous les âges. Ces biscuits séduisent par leur texture moelleuse…

À première vue, on dirait des sandwichs traditionnels au jambon et au fromage, mais au lieu de pain, ils utilisent du jicama croustillant, un légume mexicain ressemblant à un navet. Ce sandwich est faible en glucides et riche en…

Les haricots blancs à la sauce tomate rendent vos sandwichs chauds encore plus copieux et savoureux. Utilisez les restes de haricots blancs à la sauce tomate de la veille ou des haricots en conserve. Accompagnez-les de…

Les ingrédients de base d'un sandwich petit-déjeuner — œufs brouillés, boulettes de pommes de terre, saucisse grillée et beaucoup de fromage — sont empilés dans une pâte à croissant, puis les couches sont façonnées en anneau et...

Ces biscuits ont le goût des cookies américains aux pépites de chocolat, en encore meilleur. L'ajout de beurre noisette à la pâte leur confère une agréable saveur de caramel et de noisette…

On peut préparer une salsa mexicaine fraîche à l'aide d'une râpe, et cela ne vous prendra pas plus de 10 minutes. Il vous faudra une râpe à quatre faces, car certains ingrédients seront râpés avec une grille à gros trous…

Avec cette recette, vous pouvez préparer chez vous des frites aussi belles et croustillantes que celles des fast-foods. Pour un résultat parfait, il est important de bien laver les pommes de terre coupées et…

Les poivrons frais apportent couleur, croquant et onctuosité aux œufs mimosa, tandis que la relish, la moutarde et la mayonnaise ajoutées aux jaunes leur confèrent une saveur relevée. Garnissez les œufs mimosa de…

La texture onctueuse, le gingembre, le romarin et le thym rehaussent la saveur du bortsch traditionnel. Cette soupe crémeuse, veloutée et d'une couleur rubis, est préparée avec des légumes simples : pommes de terre, betteraves, oignons et chou.

Ces tartelettes miniatures à la garniture fuchsia éclatante décoreront à merveille votre buffet lors d'une réception ou de toute autre célébration. Leur présentation remarquable tient à la simplicité…

Cette recette transforme les betteraves, un légume simple mais nourrissant et sain, en une entrée raffinée. Des betteraves bouillies et tranchées sont mélangées à une salade verte savoureuse, des noix et du fromage de chèvre…

Imaginez un fish and chips anglais classique, mais nappé d'une onctueuse sauce au fromage et à la bière : l'apéritif idéal pour une soirée entre amis. Et sans friture !

Voici l'apéritif idéal pour les soirées entre amis. La bière et le cheddar s'associent pour créer une sauce irrésistible pour des bâtonnets de mozzarella croustillants : on n'a jamais assez de fromage !