Gâteau des scouts
Votes : 2
Temps: 1 heure 55 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 24 barres
Complexité: facilement
Quantité: 24 barres
Ces biscuits ont le goût des cookies américains aux pépites de chocolat, en encore meilleur. Le beurre noisette incorporé à la pâte leur confère une délicieuse saveur de caramel et de noix, et des copeaux de noix de coco viennent agrémenter les pépites de chocolat. Ils sont incroyablement moelleux et fondants à l'intérieur, avec une texture dense, rappelant celle d'un brownie, sur les bords.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de beurre non salé, plus un peu pour graisser la poêle.
- 2 tasses et 1/4 de farine tout usage, plus un peu pour fariner le moule.
- 1,5 tasse de cassonade bien tassée
- 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1,5 cuillère à soupe de granulés de chocolat mi-sucré
- 1 tasse de flocons de noix de coco bien tassés
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, sucre brun, chocolat mi-sucré, pépites de chocolat (granulés), flocons de noix de coco, beurre noisette, œufs, extrait de vanille
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190 °C. Graisser et fariner un plat à four en verre de 22 x 32 cm.
- Mettez le sucre dans un grand bol. Faites chauffer le beurre dans une petite poêle à feu moyen, en secouant la poêle de temps en temps, jusqu'à ce que la mousse disparaisse, que les bulles s'estompent et que le beurre commence à foncer, environ 7 minutes.
- Retirez la casserole du feu lorsque le beurre est doré et que les particules solides sont légèrement brunes. Le beurre continuera de foncer. Laissez refroidir 5 minutes. Incorporez le beurre noisette au sucre en remuant jusqu'à ce que le mélange soit complètement imbibé et ait la consistance du sable mouillé.Pour mesurer la farine, versez-la à la cuillère dans une tasse à mesurer sèche et retirez l'excédent. Si vous prélevez la farine directement du sac avec une tasse à mesurer, elle se tassera et vos pâtisseries seront sèches.
- Pendant ce temps, dans un autre bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez les œufs et l'extrait de vanille au mélange de cassonade. Ajoutez progressivement le mélange de farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse. Incorporez les pépites de chocolat et la noix de coco râpée. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, le centre croustillant et bouillonnant, et jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides, environ 25 minutes. Laissez refroidir pendant au moins 1 heure. Coupez en carrés et servez.
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