Recettes d'apéritifs

Donnez à votre popcorn salé un arôme et une saveur d'oignons français. Une collation originale et amusante ! Il vous suffit de verser le mélange sur du popcorn chaud fraîchement éclaté…

Ces mini-rouleaux de saucisse au poulet Buffalo sont parfaits pour accompagner vos bières lors de vos soirées entre amis. Pour les préparer, il vous faudra de la pâte à bagels du commerce…

Pour transformer rapidement de simples mini-bretzels en une gourmandise, roulez-les dans du sucre à la cannelle. Ces ingrédients sont toujours à portée de main. Commencez par faire cuire les bretzels quelques minutes au four…

Ces boulettes de fromage sont si faciles à préparer et si appétissantes qu'elles deviendront sans aucun doute l'apéritif vedette de votre prochaine fête. Leur base est un mélange de fromage frais et de gouda fumé râpé.

Avec quelques ingrédients supplémentaires et votre four, transformez de simples mini-bretzels en un apéritif original qui ravira vos invités. Les bretzels du commerce sont mélangés avec…

Même de simples bâtonnets de cornichons marinés peuvent constituer une collation raffinée lors d'une fête ou en attendant un dîner festif, à condition de les accompagner d'une délicieuse sauce. Il suffit de mélanger…

Molly Yeh réussit non seulement à inventer de merveilleux plats et desserts, mais aussi à transformer avec brio des recettes traditionnelles en créations inédites. Prenez, par exemple, les rugelach, ces petits pains juifs…

Ce fromage végétalien est préparé à base de farine de pois chiches, de levure nutritionnelle, d'herbes italiennes et de flocons de piment rouge, ce qui lui confère la saveur du fromage Havarti. Laissez-le reposer une nuit et servez-le tel quel…

La saveur riche et épicée du poulet mafe, plat traditionnel d'Afrique de l'Ouest, se retrouve dans la sauce qui enrobe ces ailes savoureuses. Les ailes sont frites deux fois : une première fois à basse température…

Cette version du pesto est préparée avec une variété de cresson plus savoureuse. Fouettez les feuilles avec des pignons de pin et du Pecorino Romano, puis ajoutez des haricots blancs pour la texture. Le goût…

Donnez une touche asiatique au guacamole mexicain. De la purée d'avocat est mélangée à de la poudre de wasabi, du gingembre mariné, du jus de citron vert, du piment jalapeño et des herbes. Un apéritif savoureux et relevé…

Une entrée de pêches et de prosciutto peut paraître étrange, mais ne vous empressez pas de juger ! Vous découvrirez une combinaison exquise de fruits sucrés (et leur saveur sera encore plus intense après la cuisson au four).

Ces escalopes maigres sont préparées avec une purée de courgettes et de haricots cannellini. Il est important de bien égoutter les courgettes râpées, sinon les escalopes seront difficiles à former et…

Ce plat iranien classique d'olives marinées est garni de noix croquantes, de graines de grenade, d'ail écrasé et d'herbes fraîches. Mais son véritable atout réside dans la mélasse de grenade.

Les racines de manioc sont un ingrédient populaire en Amérique du Sud, où elles sont généralement préparées de la même manière que les pommes de terre. On peut même en faire des frites, qui seront tout aussi dorées, croustillantes et savoureuses.

Le lendemain de la Saint-Valentin, invitez famille et amis à table pour prolonger le plaisir des gourmandises. Cette recette propose de faire frire des gaufres belges avec les restes de votre dîner de la Saint-Valentin…

Au lieu des traditionnelles chips de maïs, ces nachos sont préparés avec des frites de patate douce gaufrées. Étalez-les en une couche uniforme sur une plaque de cuisson et garnissez-les de chili con carne (ou simplement...

Pas besoin d'être jardinier pour réaliser ce parterre. Vos invités seront impressionnés par cette présentation originale d'une entrée de légumes accompagnée d'une sauce. La sauce est recouverte d'une couche de pain noir émietté…

Les mots « pâté » et « caviar » ne sont pas exactement végétariens, mais cette recette propose un délicieux pâté végétal garni de graines de grenade, qui…

Le sandwich Reuben traditionnel est une délicieuse combinaison de pain de seigle, de bœuf salé, de choucroute, de fromage suisse fondant et de sauce mayonnaise (sauce russe). Cette version végétarienne…

L'ingrédient principal de ces sandwichs est le seitan, une protéine de blé (gluten). Il est préparé de telle sorte qu'on en oublierait presque qu'il s'agit d'un substitut de viande ! Les tranches de seitan sont enrobées de pâte à frire…

L'ingrédient secret de ce plat du Moyen-Orient est le yaourt. Il est ajouté à la marinade du poulet, à la pâte des pains plats qui le servent, et à la sauce d'accompagnement. Vous aurez besoin de…

Si vous avez du houmous et du yaourt au réfrigérateur, pourquoi ne pas les associer ? Cette trempette ultra-simple est parfaite pour une collation avec des crudités ou du pain pita grillé. Vous pouvez aussi…

Les yakitori negima sont des brochettes de cuisses de poulet et d'oignons verts, souvent servies dans les bars japonais avec une bière fraîche. Pendant la cuisson, les yakitori sont badigeonnés de sauce teriyaki, qui les enrobe…

Épatez vos convives avec une entrée de pelures de pommes de terre. Les pelures cuites au four (conservez la chair pour la purée) sont coupées en forme de barquettes et servies avec différentes garnitures, comme dans cette recette : avec…

Ce shawarma végétarien impressionnant saura ravir même les palais les plus carnivores. De fines tranches de légumes d'automne sont marinées dans un mélange d'épices chaudes et d'huile d'olive, et...

Les noix de cajou ne sont pas les seules à permettre de réaliser un excellent fromage végétalien. L'ingrédient phare de ce chèvre savoureux et poivré est l'amande blanchie. Le rouleau de fromage végétalien est roulé dans du poivre concassé…

Ces galettes regorgent de toutes les saveurs des traditionnels beignets de crabe. Elles sont assaisonnées à l'Old Bay, citronnées et présentent cette note acidulée et salée caractéristique. Mais elles ne contiennent pas de crabe.

Ce cheddar végétalien ressemble à s'y méprendre au vrai cheddar, tant par son apparence que par son goût ! Il est préparé avec des noix de cajou crues et des patates douces, qui lui confèrent une texture ferme et une couleur parfaite, ainsi que quelques arômes naturels…

Une petite meule de fromage est toujours du plus bel effet sur une assiette avec des crackers, et cette version végane ne fait pas exception. Cette recette permet de réaliser deux meules de fromage de cajou, vous pouvez donc en servir une…

Ces rouleaux, préparés avec du poulet haché rapidement sauté dans une sauce thaïlandaise aigre-douce et épicée et servis sur des feuilles de laitue, sont faciles à personnaliser selon les goûts de chaque convive. Servez-les sur un plateau, entourés de…

Cette entrée reprend les ingrédients traditionnels des nachos mexicains, mais quelques touches de fraîcheur lui confèrent une saveur thaïlandaise. Sauce au poisson et aux cacahuètes, un soupçon de sucre et de jus de citron vert…

Offrez à vos convives une délicieuse entrée de pelures de pommes de terre parfumées et croustillantes. Les pommes de terre sont cuites entières au four, puis la chair est retirée (vous pouvez la conserver pour une purée), et les pelures…

Les amuse-bouche à base de légumes sont toujours appréciés : faibles en calories, ils permettent de satisfaire la faim tout en apportant des bienfaits nutritionnels. L’astuce consiste à les présenter de façon originale pour satisfaire vos invités. Par exemple, vous pourriez composer un assortiment de légumes…

Ce qu'il y a de mieux avec les pommes de terre au four, c'est leur peau croustillante. Dans cette recette, la peau des pommes de terre devient la base de l'apéritif. Préparez des peaux de pommes de terre classiques ou au fromage et garnissez-les comme...

Goûtez ces fajitas succulentes au porc grillé épicé, sublimées par des poivrons et des oignons rouges sautés. Avant la cuisson, le filet de porc est frotté d'un savoureux mélange d'épices…

Pour cette recette, vous aurez besoin de côtelettes de filet de porc naturel, sans les côtes. Les côtelettes sont frottées avec un mélange d'épices composé de piments séchés, d'ail, de cumin et de cassonade, puis légèrement marinées…

Cette recette de nachos remplace les traditionnelles chips de tortilla par des bâtonnets de mozzarella chauds et croustillants, ce qui signifie que tout le monde profite d'une double dose de fromage : de la mozzarella fondante et...

Des filets de poulet frottés d'un mélange de piments et d'épices sont grillés, puis coupés en fines lanières et servis dans des tortillas chaudes avec des champignons shiitake frits et du maïs. Ajouter...

Ce mélange croustillant de riz soufflé, de nouilles chow mein croustillantes et de noix en sauce teriyaki est tout simplement irrésistible ! Pour le préparer, il vous faut tous les ingrédients…

Un simple bol de laitue constitue un apéritif parfait pour une fête ou un dîner savoureux en semaine. Léger et peu calorique, il sublime n'importe quelle garniture.

Cette entrée tex-mex ravira les amateurs de cuisine épicée. Des demi-piments jalapeños sont farcis d'une préparation de haricots frits et de fromage, puis recouverts de chips écrasées pour une touche croustillante.

Cette trempette à dix couches réunit tous les ingrédients d'un hot-dog classique de Chicago, magnifiquement présentés. Elle comprend des morceaux de pain, de la saucisse, des cornichons et bien plus encore...

Préparez ces adorables saucisses de poulpe frites en tempura, enrobées d'une pâte croustillante, pour un apéritif. Les saucisses sont faciles à découper en forme de poulpe, et pour qu'elles conservent leur forme…

La pâte de ces biscuits est faite à base de ricotta et d'huile d'olive, ce qui les rend moelleux et juste assez humides, tandis que le zeste de mandarine ajoute une délicate note d'agrumes qui se marie parfaitement...

Préparez des tacos originaux et insolites sous forme de petits chaussons fourrés. Ces chaussons à la tortilla de blé sont garnis de deux ingrédients délicieux (et faciles à préparer)...

Les tacos traditionnels sont délicieux, mais difficiles à manger sans s'en mettre partout. Surprenez vos invités en servant des tacos dans des cornets ! Ces cornets sont faits de tortillas de blé, comme les cornets de glace, et sont…

Cette pizza en forme de cône ravira petits et grands. On peut l'acheter comme une glace et la déguster sur le pouce. Sa base est une tortilla de blé roulée en forme de cône et cuite jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Les saucisses en croûte sont un en-cas populaire apprécié de tous. Et si vous avez de la pâte feuilletée du commerce au congélateur, les préparer est un jeu d'enfant : il suffit d'enrouler des morceaux de saucisse fumée polonaise dans…

La sandia loca est une salade de fruits mexicaine sucrée, acidulée, salée et épicée, vendue par des marchands ambulants. Son nom se traduit de l'espagnol par « pastèque folle ». Elle est préparée avec une demi-pastèque…