Cônes de tacos

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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Les tacos traditionnels sont délicieux, mais difficiles à manger sans s'en mettre partout. Surprenez vos invités avec des cornets de tacos ! Préparés avec des tortillas de blé, comme les cornets de glace, ils sont tout aussi croustillants. Ils contiennent parfaitement la garniture sans qu'elle ne déborde. Idéal pour les fêtes et les enfants, cette recette propose de cuire les cornets, de préparer la garniture et de mettre en place un bar à tacos, avec tous les autres ingrédients dans des bols individuels pour que chacun puisse composer son propre cornet.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

8 cornets de glace
2 cuillères à soupe + 1 cuillère à café d'huile de colza (canola)
0,5 tasse d'oignon blanc, finement haché
450 g de bœuf haché
2 petites gousses d'ail, écrasées
3 cuillères à soupe poudre de chili
1/4 tasse de salsa + un peu plus pour servir
8 tortillas de blé tendre, de 15 cm de diamètre.
1 tasse de cheddar râpé, de mélange de fromages mexicains ou de fromage cotija émietté
Avocat en dés, coriandre fraîche, crème aigre, jalapeños frais ou marinés coupés en dés, tomates cerises coupées en dés, sauce piquante et quartiers de citron vert, pour servir.
Équipement spécial: feuille d'aluminium épaisse

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, sauce salsa, fromage cheddar, fromage Cotija, assaisonnement au piment

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 190 °C. Placez la grille sur la grille inférieure du four.
Découpez huit carrés de 15 cm et huit carrés de 2,5 cm dans du papier aluminium épais. Enveloppez chaque cornet de glace avec les plus grands carrés, en le recouvrant entièrement et en repliant le papier qui dépasse. Vaporisez généreusement l'extérieur du papier aluminium avec de l'huile de cuisson et réservez.

Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile de canola dans une casserole moyenne à feu moyen, puis ajoutez l'oignon. Faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 4 minutes.
Ajoutez le bœuf haché et l'ail et faites cuire 2 minutes en émiettant le bœuf à la cuillère. Ajoutez ensuite le chili en poudre et 1 cuillère à café de sel et mélangez bien. Ajoutez la salsa et 80 ml d'eau et laissez mijoter 4 minutes en émiettant le bœuf et en remuant, jusqu'à ébullition et cuisson complète du bœuf. Retirez du feu et réservez.
Badigeonnez chaque tortilla des deux côtés avec les 2 cuillères à soupe d'huile restantes. Enroulez la tortilla autour du cornet de gaufre et fixez la jointure avec un cure-dent. Coupez le haut de la tortilla avec des ciseaux pour obtenir un bord net. Déposez-les sur une grande plaque de cuisson. Répétez l'opération avec les tortillas et les cornets restants.
Faites cuire 5 minutes, puis enveloppez l'extrémité de chaque cornet avec un petit carré de papier aluminium pour éviter qu'elle ne brûle. Remettez au four et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants, environ 5 à 7 minutes. Retirez les extrémités des cornets et démoulez délicatement les cornets intérieurs et les cure-dents. Jetez les cure-dents.
Déballez les cornets de gaufre et réservez-les pour une autre utilisation. Si les cornets de tortilla sont encore mous, remettez-les vides au four et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
Pendant ce temps, réchauffez la garniture de viande et préparez un bar à tacos avec du fromage, de l'avocat, de la coriandre, de la crème sure, des jalapeños, des tomates, de la salsa, de la sauce piquante et des quartiers de citron vert.
Servez les cornets de tortillas chauds, sortis du four, et invitez vos convives à composer leurs propres tacos.