Pizza avec saucisse en cornet

Votes : 1

Comment faire une pizza aux saucisses dans des cornets

Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6

Cette pizza en forme de cône ravira petits et grands. Idéale avec une glace ou à emporter. La base est une tortilla de blé roulée en cône et cuite jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Vous pouvez la préparer à l'avance : juste avant de servir, garnissez le cône de vos ingrédients préférés, passez-le quelques instants au four pour faire fondre le fromage, et régalez-vous ! Pour la réaliser, vous aurez besoin de cornets de glace, qui serviront de moules pour obtenir des cônes de tortilla parfaitement formés.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

6 cornets de glace
6 tortillas de blé tendre, de 15 cm de diamètre.
2 cuillères à soupe + 2 cuillères à café d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de parmesan finement râpé
220 g de saucisse italienne douce crue, sans la peau
4 à 5 poivrons doux grillés en conserve, égouttés et coupés en dés (environ 110 g)
1 tasse de sauce à pizza
1,5 tasse de mozzarella au lait entier râpée
flocons de piment rouge, pour servir
Origan séché, pour servir
Feuilles de basilic frais déchirées, pour servir
Équipement spécial: feuille d'aluminium épaisse

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : saucisse hachée, rouleaux de gaufrettes, poivron doux, fromage mozzarella, parmesan, sauce à pizza, flocons de piment rouge, origan, basilic

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 190 °C. Placez la grille sur la grille inférieure du four.
Découpez six carrés de 15 cm et six carrés de 2,5 cm dans du papier aluminium épais. Enveloppez chaque cornet de glace avec les plus grands carrés de papier aluminium de façon à le recouvrir entièrement, en repliant l'excédent. Vaporisez généreusement l'extérieur du papier aluminium avec un aérosol de cuisson et réservez.

Badigeonnez 6 tortillas des deux côtés avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saupoudrez 1 cuillère à café de parmesan sur chaque face de chaque tortilla. Roulez chaque tortilla en un cône de 7,5 cm de diamètre, en fermant l'extrémité et en obtenant une pointe de 7,5 cm de diamètre. Maintenez la jointure avec un cure-dent.
Coupez le haut du cornet avec des ciseaux pour obtenir un bord net. Placez le cornet de gaufre à l'intérieur du cornet de tortilla pour qu'il conserve sa forme, puis déposez-le sur une grande plaque de cuisson. Répétez l'opération avec les tortillas, le beurre, le fromage et les cornets restants.
Faites cuire 5 minutes, puis enveloppez la pointe de chaque cornet de petits carrés de papier aluminium pour éviter qu'elle ne brûle. Remettez au four et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants, environ 5 à 7 minutes. Retirez les extrémités des cornets et démoulez délicatement les cure-dents.
Retirez les cure-dents. Déballez les cornets de gaufre et réservez-les pour une autre utilisation. Si les cornets de tortilla sont encore mous, remettez-les vides au four et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
Pendant ce temps, préparez la farce à la viande.Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen-vif, puis ajoutez la saucisse et les poivrons. Faites cuire 1 minute en remuant fréquemment et en émiettant la viande. Poursuivez la cuisson sans remuer jusqu'à ce que la saucisse soit dorée, environ 1 minute de plus.
Déglacez les sucs de cuisson au fond de la poêle et poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et dorée, environ 4 minutes de plus. Ajoutez la sauce à pizza et faites chauffer 1 minute. Réservez au chaud jusqu'au moment de servir.
Recouvrez hermétiquement le dessus d'une poêle profonde avec du papier aluminium épais. À l'aide d'un couteau, pratiquez 6 incisions transversales régulières dans le papier aluminium. Une fois les cornets de tortillas suffisamment refroidis, placez-en un dans chaque incision.
Déposez une pincée de mozzarella dans chaque cornet. Ajoutez une cuillère à soupe de sauce, puis une pincée de fromage, une autre cuillère à soupe de sauce, et encore une cuillère à soupe de fromage. Enfournez les pizzas sur la grille inférieure jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce bien chaude, environ 5 minutes.
Servir immédiatement, parsemé de poivron rouge, d'origan et de feuilles de basilic.