Salsa râpée

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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Quantité: 500 g

Vous pouvez préparer une salsa mexicaine fraîche à la râpe en moins de 10 minutes. Utilisez une râpe à quatre faces : certains ingrédients doivent être râpés avec les gros trous, d’autres avec les petits. Versez la salsa directement dans un saladier ; vous n’aurez même pas besoin de salir votre planche à découper. Servez cette salsa fraîche en apéritif avec des chips de tortilla.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

3 grosses tomates prunes
Un quart d'oignon blanc, pelé
1 gousse de piment jalapeño
1 petite gousse d'ail
1 citron vert
2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées
Chips tortilla, pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Placez une râpe à gros trous dans un grand bol. Râpez les tomates. Égouttez l'excédent d'eau. Râpez ensuite les oignons en conservant les couches ensemble, toujours avec la râpe à gros trous.
Râpez finement la moitié d'un piment jalapeño en retirant les graines. Râpez finement l'ail.

Râpez finement le zeste de citron vert pour l'ajouter à la salsa. Coupez le citron vert en deux et pressez-en le jus dans la salsa. Salez à votre goût.
Incorporez les feuilles de coriandre à la salsa et servez avec des chips de tortilla.

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