Vues : 1988Ce ragoût blanc est une version plus douce du traditionnel chili con carne tex-mex. Il est préparé avec du poulet grillé, des haricots blancs en conserve et des piments (d'où son nom...).
Vues : 7 218Les côtes de bœuf braisées au vin rouge sont un plat raffiné, étonnamment facile à préparer et qui fait toujours l'unanimité. Nul besoin de marinade.
Vues : 3 476Pour réaliser cette tarte fermée, vous aurez besoin de 4 abaisses de pâte à tarte préparée. Superposez-les en deux couches, en les badigeonnant de beurre pour obtenir une croûte plus feuilletée et savoureuse. Une...
Vues : 2 264Le tamale pie est un plat traditionnel du sud-ouest américain. Il est garni de viande hachée mijotée avec des tomates et des épices typiques de la région (poudre de chili, chipotle),...
Vues : 2 244Imaginez un ragoût de poulet fumant, recouvert d'une délicieuse croûte moelleuse en pâte feuilletée croustillante. Vous percez un petit trou dans la pâte et humez les arômes envoûtants…
Vues : 2 777Ces brownies sont préparés avec une préparation pour brownies du commerce, mais quelques touches personnelles – poudre d'expresso et beurre de cacahuète granulé – suffisent à leur donner un aspect unique. Ajoutez ces deux ingrédients à la pâte et…
Vues : 8 167Le riz au lait cuit au four diffère légèrement du riz au lait bouilli classique, offrant une saveur plus riche et plus intense. Pour le préparer, on mélange du riz à grains longs, cuit à moitié, avec un mélange de lait…
Vues : 2 878Un brownie moelleux au riche goût de chocolat est un véritable paradis pour les gourmands et les amoureux du chocolat, et un filet de caramel le rend encore plus délicieux et raffiné. Mélangez la pâte avec...
Vues : 3 899S'il vous reste beaucoup de pain rassis que vous n'aimez pas jeter, transformez-le en un délicieux pudding au chocolat pour le dessert, d'autant plus que tous les autres ingrédients de ce pudding sont...
Vues : 3 247Les bananes caramélisées sont un délice sur la crème glacée, les crêpes, le fromage blanc et tout ce que vous souhaitez transformer en dessert raffiné. Et surtout, elles sont prêtes en un clin d'œil…
Vues : 2 218Cette mousse au chocolat blanc délicate et aérienne, garnie de copeaux de chocolat noir, est un dessert élégant, parfait pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'une fête prénuptiale ou d'un...
Nous vous proposons les meilleures recettes de janvier, concoctées par des chefs, pour chaque jour de la semaine.
Vues : 2 767Si vous êtes coincés chez vous par mauvais temps, sans légumes frais ni viande, ouvrez vos placards et, avec ce que vous avez sous la main, préparez un délicieux gratin à la mexicaine que toute la famille adorera.
Vues : 11 466Cette soupe est une variante du plat américain traditionnel « Chicken and Dumplings », mais en plus de ces deux ingrédients, elle contient de nombreux légumes sains : carottes, céleri-rave, navets, rutabagas, oignons, et…
Vues : 5 074Pas besoin de viande pour préparer une délicieuse soupe d'hiver. Les saucisses naturelles conviennent tout aussi bien. Ce ragoût épais et savoureux est préparé avec des pommes de terre, des carottes et des panais…
Vues : 1 712Le bacon et les piments jalapeños confèrent à cette chaudrée une saveur chaude et épicée qui se marie à merveille avec sa base onctueuse. Commencez par faire revenir le bacon, puis utilisez la graisse rendue pour cuire la chaudrée.
Vues : 4 088Plus épais qu'une soupe, mais plus léger qu'un ragoût, le stup est l'entrée idéale pour les mois d'hiver. Il réchauffe grâce à son bouquet de saveurs et d'arômes, rassasie durablement et est rapide et facile à préparer.
Vues : 1 076Cette soupe de pommes de terre séduira tous les palais grâce à son arôme délicieux, subtilement parfumé au romarin, à l'ail et au laurier. L'escarole y ajoute une saveur et une couleur encore plus riches, ainsi qu'une multitude de nutriments bénéfiques.
Vues : 8 978Pour préparer cette soupe à l'oignon aigre-douce, il vous faut seulement quelques ingrédients : des oignons, du beurre, du vin blanc sec et du bouillon de poulet. Commencez par faire mijoter doucement les oignons…
Lee Jones et The Chef's Garden vous montrent comment enrichir votre menu d'hiver avec des produits frais, notamment des panais, des pommes de terre et du fenouil.
Savourez les légumes frais d'hiver grâce à des recettes inspirées par des chefs, mettant en vedette des légumes racines, des légumes verts nutritifs et d'autres aliments de saison froide.
Vues : 1 702Ce plat utilise du filet d'agneau désossé, coupé en 8 à 10 côtelettes, frottées d'un mélange d'épices composé d'origan, de romarin et de thym avant d'être poêlées. La viande, tendre à souhait, cuit rapidement...
Vues : 2 930L'alliance exquise du miel, de la lavande et des agrumes confère à ces cupcakes un caractère unique, incomparable à tout ce que vous avez pu goûter jusqu'ici. La pâte est préparée avec du lait caillé (ou du kéfir) et…
Vues : 2 321Ce plat est idéal pour les grandes tablées. Épatez vos invités en cuisant le poulet et les saucisses sous des feuilles de sauge sur une seule plaque de cuisson. Vous pouvez utiliser un poulet entier…
Vues : 2003La racine de fenouil se marie à merveille avec les oranges juteuses pour créer une salade rafraîchissante et légère, idéale en entrée avec de la viande ou des fruits de mer. Orange…
Vues : 1945Si vous n'avez jamais goûté au panais en accompagnement, cette recette est idéale pour découvrir un nouveau légume, car le beurre qui l'accompagne sublime n'importe quel plat. La plus simple…
Vues : 1 396Des zestes d'orange, une pincée de cannelle et du mascarpone transforment un simple riz au lait en un élégant dessert, servi dans un joli bol avec une quenelle de glaçage au fromage frais.
Vues : 4 439Ces élégants desserts individuels se composent de tranches de banane, de crème d'avoine et de morceaux de croûte d'avoine, disposés en couches dans des verres transparents avant d'être servis. La crème et la croûte sont préparées…
Vues : 1 648Présentés dans des verrines individuelles, les trifles constituent un dessert élégant, léger et raffiné qui sublimera toutes les occasions. Cette recette propose un trifle composé de biscuits à la cuillère superposés…
Vues : 1 676Ce que l'on appelle halushki aux États-Unis est une version simplifiée d'un plat traditionnel d'Europe de l'Est : au lieu de morceaux de pâte fraîche, on utilise de larges nouilles aux œufs. Les nouilles…
Vues : 2 330Cette salade légère et riche en vitamines est composée de choux de Bruxelles mélangés à des amandes fumées, des canneberges et des myrtilles séchées, du fromage Manchego espagnol, le tout arrosé d'un filet de...
Vues : 2 657Une façon incroyablement simple de préparer une délicieuse et saine purée de potiron, idéale en accompagnement ou en entrée. Toutes les variétés conviennent. La saveur sucrée du potiron est particulièrement appréciable…
Vues : 2010Les patatas bravas sont des dés de pommes de terre frits nappés de sauce. Entrées traditionnelles espagnoles, elles se dégustent avec des boissons, en tapas. Pour préparer de délicieuses patatas bravas maison, mélangez…
Vues : 1 997La moussaka grecque en couches est une fusion de saveurs et un mélange d'arômes exceptionnel. Cette recette de moussaka est cuite au four avec des blettes, ce qui apporte du moelleux et des bienfaits nutritionnels au plat. Elle est préparée…
Vues : 1 461Pour réaliser ces biscuits, vous aurez besoin d'emporte-pièces en forme de papillon de différentes tailles pour un rendu plus attrayant. Incorporez du zeste d'orange à la pâte pour leur donner une légère saveur d'agrumes.
Que vous organisiez un repas chaleureux et intime ou une réunion animée, essayez ces recettes inspirées par des chefs.
Vues : 10 129Ces pommes de terre cuites au four, avec leur peau, sont incroyablement croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Le secret réside dans le fait de les faire précuire avec du bicarbonate de soude, ce qui permet aux pommes de terre de s'attendrir pendant la cuisson.
Vues : 1 888Ce plat d'accompagnement est préparé avec du pain de blé dur. Si vous utilisez du pain frais, faites-le griller au four au préalable. Les morceaux de pain sont mélangés avec des pommes, des légumes, un œuf…
Vues : 1 550Il n'est pas nécessaire de farcir votre dinde ou votre poulet avec cette farce au pain. Il suffit de la cuire dans un plat séparé et de la servir avec la volaille. Vous obtiendrez ainsi un accompagnement bien plus copieux, à partager entre tous.
Vues : 4 975Une alternative plus saine et plus légère à la purée de pommes de terre, idéale pour un repas de fête déjà copieux. Mélangez à parts égales du céleri-rave et du panais…
Vues : 2 368La purée de pommes de terre peut être servie non seulement en accompagnement, mais aussi comme sauce épaisse pour tremper les amuse-gueules. Mixez la purée de pommes de terre avec l'ail frit jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis incorporez…
Vues : 33 225Cette recette ne lésine pas sur le beurre. Les pommes de terre, coupées en rondelles, sont cuites au four à haute température, ce qui leur donne une croûte délicieusement croustillante et…
Vues : 1 556Préparez une galette française parfumée, garnie d'une délicate crème de ricotta, de frangipane et de raisins frais, pour accompagner le thé. La pâte est réalisée avec du jus de raisin du commerce, ce qui lui confère…
Vues : 1 808Rôtissez un rôti de porc entier au four et servez-le avec un crumble de légumes. Avant la cuisson, saisissez le porc sur toutes ses faces dans une poêle et badigeonnez-le d'un mélange de céréales...
Aucun menu de fête ne serait complet sans des boissons fraîches de saison qui étanchent parfaitement votre soif.
Vues : 3 030Ce dessert élégant est la conclusion parfaite d'un copieux dîner. Il se distingue de l'affogato italien traditionnel par sa boule de glace à la vanille (ou de gelato pour une touche d'authenticité)...
Vues : 1 698Plat idéal par temps frais, ce ragoût de bœuf réchauffe grâce à ses saveurs et ses arômes épicés. Il est servi avec des légumes racines rôtis, notamment des oignons rouges, des carottes, des panais, des navets et…
Vues : 1 682La sauce à la viande des spaghettis sardes est préparée à partir de saucisses italiennes crues et de fenouil, coupées en petits morceaux, frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis mijotées avec des tomates et...
Vues : 2 921Ce cocktail classique a été inventé dans les années 1920 aux États-Unis. On disait que son effet était comparable à celui d'un tir de canon français de 75 mm, d'où son nom…
Vues : 2 492Même une pièce de viande économique comme les côtes de bœuf peut servir à concocter un délicieux plat de fête aux saveurs et arômes exquis. Pour préparer ce plat, il vous faudra des côtes de bœuf…
