Recettes de fêtes

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Une excellente façon de rôtir un poulet. Le secret ? L'aplatir. Utilisez un couteau de boucher. Incisez le poulet en deux, le long de la colonne vertébrale et du blanc. C'est un plat de poulet délicieux : il…

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Une recette détaillée de ce plat anglais, avec photos à l'appui...

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C'est un plat de Noël incontournable pour moi, et comme tant d'autres bonnes choses dans ma vie, il me vient de mon « ami fidèle ». J'ai utilisé des pêches en conserve, à la fois en bocaux de verre et…

Sur sa chaîne de cuisine, Aarti Sequeira propose un dîner dominical à l'indienne. « Mon secret pour un poulet rôti réussi : ouvrez-le en papillon, et il cuira à cœur. Et bien sûr, il vous faut… »

C'est un de ces plats maison simples qui, en réalité, demande beaucoup de travail. Ce n'est pas compliqué, mais cela nécessite plusieurs étapes. Après tout, c'est assez courant pour les plats...

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J'aimerais croire que les confiseurs ne l'appelleront pas simplement fudge, car son goût est tout simplement divin, et vous n'avez besoin ni d'un thermomètre à caramel ni d'un test effrayant pour le préparer...

C'est peut-être l'un des desserts les plus sains de votre menu habituel. Non pas qu'un dessert soit censé être sain ; il existe avant tout pour le plaisir. Cependant, préparer le dîner…

Chaque année pour Diwali (le Nouvel An hindou), mon père reçoit des boîtes de fruits secs. Un jour de Thanksgiving, en recevant des dattes bio, je me suis souvenue de cette tradition et j'ai décidé…

La recette du biryani, un ragoût de riz et de viande, a été apportée en Inde depuis l'Asie centrale par les Mongols, qui ont régné sur l'Inde du XVIe au XVIIIe siècle. Aujourd'hui encore, il est considéré comme l'un des plats les plus exquis...

Je ne peux absolument pas me permettre une seule de ces noix quand je les prépare, sinon je sais qu'il n'en restera plus pour la fête. Elles sont meilleures légèrement tièdes (mais assurez-vous...

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J'allais dire que ce n'était pas aussi amusant que ça en avait l'air, mais j'ai changé d'avis. « Hokey pokey » est un terme cornique désignant le miel en rayon. Ce dessert moelleux est délicieux…

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Recette d'un dessert anglais - Trifle au chocolat et aux cerises....

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Ce cocktail est assez fort, mais tellement délicieux qu'il est tout simplement impossible de s'arrêter d'en boire. Je dois dire qu'il est parfait pour se mettre dans l'ambiance avant une soirée...

Cette recette vise à dissiper une idée reçue tenace, généralement vraie, mais aussi agaçante. J'ai toujours cru qu'un vrai cheesecake était une tarte cuite dans les règles de l'art. Mais maintenant, j'en suis moins sûre…

Une recette détaillée de ce plat anglais, avec photos à l'appui...

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J'adore décorer ce gâteau avec des myosotis en sucre, et il faut avouer qu'ils sont vraiment adorables, mais inutile de vous précipiter au magasin pour en acheter. N'importe quel autre myosotis fera l'affaire, ou même rien du tout...

J'ai préparé ce gâteau avec des clémentines, une variété de petite mandarine sans pépins. Si vous utilisez la même quantité d'autres agrumes, comme des oranges et des citrons, il vous faudra ajouter plus de sucre.

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Ce punch peut être préparé avec n'importe quel rhum, à condition d'avoir une bouteille de rhum blanc et une bouteille de rhum ambré. Vous pouvez utiliser du jus en brique ou diluer le concentré.

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Le crémassé (parfois orthographié crumassé) est une boisson traditionnelle haïtienne que l'on déguste en famille et entre amis, généralement pendant les fêtes. Il ressemble au lait de poule et à d'autres boissons hivernales festives, mais ne contient pas…

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Le véritable « rabdi » est tout simplement du lait porté à ébullition, puis mijoté jusqu'à ce que presque toute l'eau se soit évaporée et que le mélange devienne épais et crémeux. On le mélange ensuite avec du sucre, des noix (comme...

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