Trifle aux framboises
Votes : 6
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Une recette détaillée de ce plat anglais, avec photos.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 16 biscuits Savoiardi (boudoirs)
- 3 cuillères à soupe de graines de chia
- 1 tasse et 1/3 de framboises
- 2,5 tasses d'eau
- 1 tasse et 3/4 de sucre (en portions)
- 55 g (3 à 4 tiges) de citronnelle, coupée en deux dans le sens de la longueur
- 3 à 4 cuillères à soupe de vodka
- 2,5 tasses de crème allégée
- 8 jaunes d'œufs
- 2 tasses de crème épaisse
- Framboises, pépites de chocolat, amandes et cacao pour la décoration
- Équipement supplémentaire : bols en verre
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : biscuits, citronnelle, graines de chia, chocolat, cacao, amande, framboise, vodka, sirop, œufs, crème
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez un sirop avec de l'eau et 375 g de sucre. Portez à ébullition dans une casserole et laissez mijoter 5 minutes. Retirez du feu. Ajoutez la citronnelle et laissez infuser environ 30 minutes. Incorporez 125 g de framboises écrasées et les graines de chia. Réfrigérez jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d'une confiture.
- Pendant ce temps, pour préparer la mousse aux framboises, faites chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit presque frémissante. Retirez du feu et laissez infuser 15 minutes environ. Filtrez dans un bol. Fouettez les jaunes d'œufs avec le reste du sucre (1/4 de tasse) et versez ce mélange dans le bol contenant la crème. Fouettez à nouveau et remettez la crème anglaise sur le feu dans une casserole propre. Remuez jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis incorporez les framboises restantes et la vodka.
- Déposez des biscuits à la cuillère au fond d'un saladier, puis étalez une couche de confiture de framboises. Remplissez le reste du saladier de mousse aux framboises. Laissez refroidir. Garnissez de framboises entières, parsemez d'amandes effilées grillées et de copeaux de chocolat.
Fouettez la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle soit ferme, mais pas trop, et garnissez-en le dessus du dessert.
Catégories :
Recettes similaires
