Recettes de plats principaux

Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Ces pâtes sont rapides et faciles à préparer, et le résultat est tout simplement délicieux. Les pétoncles donnent à la sauce une saveur unique…

Un plat riche et léger à la fois, où se mêlent harmonieusement olives, câpres et basilic. La sauce marinara (tomates fraîches et ail) prend une toute autre dimension…

Le ceviche, plat traditionnel péruvien, est l'une des façons les plus savoureuses de déguster du poisson cru. Si vous avez des fruits de mer frais sous la main et que vous êtes sûr de leur qualité, c'est une excellente occasion…

La Nouvelle-Angleterre, région côtière de l'Atlantique aux États-Unis, est réputée pour ses fruits de mer et ses recettes de fruits de mer d'exception. Les coquillages cuits à la vapeur sont considérés comme l'un des...

Comme toutes les pâtes italiennes, les raviolis se marient à merveille avec les légumes. Mais au lieu d'une sauce aux légumes, servez-les avec des aubergines et des tomates mijotées, finement hachées. L'aubergine savoureuse est parfaite…

Une recette de Rachael Ray, animatrice de l'émission culinaire « 30 Minute Meals », chef renommée, femme d'affaires et auteure culinaire. Rachael prône une cuisine simple et rapide…

Une recette très simple de gratin de jeunes courgettes, préparée avec seulement quelques ingrédients de base que l'on trouve dans toutes les cuisines. Faites revenir les courgettes, l'oignon, l'ail, les herbes et les légumes trempés...

Les pois gourmands peuvent se déguster aussi bien en en-cas qu'en accompagnement. Jeunes, ils sont si tendres et savoureux qu'on peut les manger entiers.

« Le porc haché nous a offert l'opportunité d'improviser », confient les chefs. « Nous souhaitions donner du goût à cet ingrédient familier. Nous avons garni le plat, fidèle au style choisi, d'une sauce riche… »

Un simple glaçage balsamique peut sublimer des légumes grillés ordinaires. C'est particulièrement facile à constater en préparant des mini-aubergines selon la recette suivante. En général,...

En été, sous la chaleur, quand on n'a pas envie d'allumer le four mais qu'on souhaite tout de même se faire plaisir et faire plaisir à ses proches avec une délicieuse pomme de terre au four, on peut utiliser le barbecue. Le résultat ? Un plat copieux avec…

Il se passe quelque chose de vraiment magique au four pendant la cuisson de ce pain de maïs. Le résultat est une tarte à trois couches avec une garniture crémeuse et beurrée. C'est...

Une alternative moins grasse et plus facile à préparer aux frites est la courgette gratinée au parmesan. Ces bâtonnets croustillants peuvent être servis avec votre sauce préférée ou, par exemple, nappés de sauce au fromage. Voici…

Les tomates vertes peuvent être un ingrédient original en cuisine. Pour vous en convaincre, essayez de les faire frire. La panure leur donne un aspect croustillant…

Si vous cherchez une nouvelle façon de cuisiner délicieusement les courgettes, vous pourriez essayer la recette suivante. Ce plat est un incontournable de la cuisine italienne rapide. Il est important de noter qu'avant de tremper les courgettes dans les œufs…

Les Italiens adorent les pâtes : ils les dégustent en plat principal, les ajoutent aux salades et les font même cuire au four. Pour les pâtes cuites au four, ils utilisent généralement une généreuse quantité de mozzarella, réputée pour sa texture fondante…

Dans cette recette, les tranches d'aubergine sont d'abord rôties au four puis sautées au wok, ce qui leur confère une multitude de saveurs asiatiques. Ce délicieux plat offre une palette de saveurs…

Plat italien généreux, fondant et savoureux, l'« aubergine à la parmesane » se compose de tranches d'aubergines frites, gratinées dans une sauce tomate avec de la mozzarella et du parmesan. Idéal pour…

L'aubergine grillée est délicieuse et saine, et elle n'absorbe pas l'huile, préservant ainsi sa saveur naturelle. Les tranches d'aubergine grillée sont servies ici avec...

Le gratin d'aubergines est un plat italien délicieux et savoureux, très similaire aux lasagnes, mais où les pâtes sont remplacées par des aubergines. Dans la version classique, les aubergines sont poêlées…

Les patates douces (ignames) moyennement sucrées et épicées sont cuites à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres, libérant ainsi le four pour d'autres plats de fête...

Les trenette, pâtes artisanales à base de blé dur, peuvent contenir du poivre noir et se marient à merveille avec les sauces printanières délicates. L'association classique des trenette et du pesto ligure…

Une entrée ou un accompagnement d'aubergines incroyablement savoureux. Le croquant et l'explosion de saveurs épicées qui suit vous laisseront sans voix. La friture n'est pas vraiment considérée comme une option saine par beaucoup...

Ce plat est délicieux nature, mais aussi en sandwich. Il suffit de le placer entre deux moitiés d'un petit pain complet moelleux et grillé. Ce qui pourrait autrement n'être qu'un simple sandwich...

Une façon originale, délicieuse et saine de consommer des aubergines est de les préparer en « steaks » avec des ingrédients de salade grecque. Ce plat convient également aux végétariens. Poudre…

Les aubergines acquièrent une saveur unique grâce à leur enrobage de farine d'amande, qui les rend croustillantes à la cuisson. Le chou kale mijoté dans une sauce tomate apporte saveur et nutriments. C'est une excellente façon d'augmenter…

Un plat italien économique qui vous ravira par sa simplicité de préparation et sa saveur délicieuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poulet cuit aux pâtes aux aubergines.

En plus d'être bien plus saines, les aubergines cuites à la vapeur conservent parfaitement leur saveur originale. Rehaussez-la avec les notes de noisette de l'huile de sésame et du jus de citron. Et les graines…

Peut-on faire des boulettes sans viande ? Oui, en remplaçant la viande par de l’aubergine. Cuite au four, l’aubergine développe une saveur proche de la viande, ce qui en fait une excellente base pour les boulettes.

L'aubergine est un légume très sain, doté d'une saveur particulière et riche en nutriments et en fibres. Par conséquent, les plats qui en contiennent sont non seulement délicieux, mais aussi excellents pour la santé. L'aubergine grillée...

Une recette d'aubergines et de tomates au four de la célèbre chef italo-américaine Giada De Laurentiis, animatrice de l'émission télévisée « Giada at Home ». Ce plat ne nécessite aucun...

Ce plat de pâtes sain, au goût et à la texture délicieux grâce à une sauce sucrée aux oignons sautés, au basilic frais et à une généreuse quantité de chou-fleur tendre, se prépare en un rien de temps…

Ce chou-fleur rôti en entrée est une alternative plus légère aux ailes de poulet car il a exactement le même goût que la sauce Buffalo préférée de tous : une sauce Sriracha épicée et aillée…

Le chou-fleur doré de Guy Fieri est un accompagnement facile à préparer au four dans un seul plat. Il y ajoute un mélange de quatre épices, dont des graines de cumin aromatiques et du curcuma…

L'élément clé de ce délicieux gratin de légumes est la sauce au fromage onctueuse qu'Ina Garten utilise pour sublimer le chou-fleur. Pour la couche supérieure, elle emploie un mélange de parmesan et de gruyère, qui apporte…

Les pierogi (en polonais), utilisés comme base de salade, sont un plat assez simple préparé à partir d'ingrédients tout prêts. Cependant, les cuisiniers amateurs expérimentés évitent généralement les pierogi précuits et les font eux-mêmes. Pour...

Les sauces pour pâtes sont un art culinaire, et les perfectionner est toujours un plaisir. Les rigatonis, ces petits tubes de pâtes italiennes, sont parfaits pour imprégner les sauces. En...

L'aubergine Kung Pao est une version végétarienne du célèbre sauté chinois au poulet Kung Pao. Savoureuse sauce aux épices asiatiques, cette aubergine nutritive et savoureuse...

Les pâtes italiennes aux aubergines, au bœuf haché, à la sauce marinara et à la mozzarella constituent la garniture idéale pour une délicieuse quiche. Préparez chaque ingrédient séparément : faites bouillir les capellini…

Les légumes d'accompagnement sont toujours présents sur la table, et leur préparation ne demande pas de compétences particulières. Parmi tous les légumes, les carottes sont un ingrédient particulièrement courant. Vous pouvez aussi envisager…

Bien que l'on appelle les gnocchis italiens des raviolis, ils sont considérés comme des pâtes. Et comme toutes les pâtes, ils s'accordent parfaitement avec toutes les sauces et tous les légumes. De plus, les gnocchis peuvent être simplement…

La moussaka, ce gratin d'aubergines grec, a conquis le cœur des gourmands du monde entier grâce à sa saveur exquise. Aromatique et nourrissante, elle évoque si bien l'été. Pourquoi ne pas l'intégrer à votre alimentation quotidienne ?

Au XVIIIe siècle, à la cour royale, les timbales devinrent le fleuron de la haute cuisine française. À cette époque, leur préparation était considérée comme un signe de bon goût et d'ouverture d'esprit culinaire. Le terme lui-même…

La principale caractéristique qui distingue les gratins des autres plats en cocotte est leur croûte croustillante et dorée, obtenue à partir de chapelure ou de fromage râpé. Cette recette de gratin propose une délicieuse croûte de…

Avec les lasagnes, le gratin d'aubergines est considéré comme le plat italien en couches le plus populaire, apprécié non seulement en Italie mais dans le monde entier. Les aubergines sont pré-panées et...

L'alliance harmonieuse d'une vinaigrette française et d'un plat italien ravira les amateurs de pâtes. La sauce est un élément essentiel des recettes de lasagnes et est le plus souvent préparée à partir de…

Les légumes farcis classiques peuvent être préparés avec une touche d'originalité qui vous fera redécouvrir ce plat familier. L'ingrédient phare de cette recette est le Pecorino Romano, un fromage à pâte dure et salée, parmi les...

Étonnamment, un moule à gâteau rond avec un trou semblait avoir été conçu spécialement pour cette recette de poulet et pommes de terre. Il est parfait pour cuire le poulet et les pommes de terre en même temps, ce qui…