Recettes d'accompagnements

Une recette pour ceux qui adorent le croustillant des chips mais qui souhaitent une version aussi saine que possible. Ces chips sont préparées avec des haricots verts et cuites au four plutôt qu'à la friture. Le résultat est…

Il existe une façon très simple de rehausser la saveur des haricots verts blanchis et d'en faire un délicieux accompagnement. Parsemez les haricots cuits de gremolata, une sauce italienne à base de persil frais, d'ail et…

Ce plat d'épinards diététiques peut à juste titre être considéré comme un superaliment, car il ne contient que des ingrédients sains, riches en vitamines et en oligo-éléments, et non transformés.

Pour donner au couscous une saveur riche et envoûtante, faites-le cuire à la vapeur avec du bouillon de poulet et des échalotes revenues au beurre. Avant de servir, parsemez de petits raisins noirs et de pignons de pin grillés.

Les salades d'épeautre sont un plat courant en Italie, et plus particulièrement dans la cuisine méditerranéenne régionale, et se dégustent aussi bien dans une trattoria familiale. Elles sont très nutritives et nourrissantes, et peuvent être servies comme...

Cette salade riche en vitamines comprend trois types de pois : des pois gourmands, des pois mange-tout et des petits pois. Les pois gourmands et les pois mange-tout ont des gousses si tendres qu’on les mange entières…

Grâce à cette recette, vous pouvez facilement transformer le chou-fleur en un accompagnement digeste, faible en calories et en glucides, qui peut remplacer le riz ou toute autre céréale. Ce riz aux légumes…

Bien que la cuisson à la Hasselback soit le plus souvent utilisée avec des pommes de terre, on peut obtenir le même résultat avec des patates douces. La pomme de terre est souvent incisée en de nombreuses entailles profondes et régulières, ressemblant à…

Bien que le quinoa n'ait gagné en popularité auprès des adeptes d'une alimentation saine qu'au XXIe siècle, il est connu depuis des siècles et faisait partie du régime alimentaire des Indiens d'Amérique du Sud. Contrairement à d'autres céréales...

Bien que cette salade ait un goût pratiquement identique à celui de la traditionnelle salade caprese italienne composée de tranches de tomates, de mozzarella et de feuilles de basilic arrosées d'huile d'olive, son apparence est assez différente...

Remplacez votre riz habituel par ce pilaf de vermicelles à l'ail, facile à préparer et pourtant riche en saveurs. Cependant, au lieu de vermicelles araignées, il est préférable d'utiliser des vermicelles finement cassés...

Le chili con carne, ou simplement chili, est souvent servi avec des tortillas de maïs, mais un accord encore meilleur consiste à l'accompagner de pain garni de bacon et d'échalotes. La viande est incroyablement tendre et…

La sauce tomate accompagne généralement la viande et les légumes, mais elle est particulièrement appréciée comme sauce pour les pâtes. Les tomates ont une saveur riche, une forte teneur en eau et une chair tendre, ce qui les rend…

Si vous n'avez jamais grillé d'épis de maïs, vous avez de la chance d'être tombé sur cette recette. Elle consiste à griller les épis sans les retirer de leurs feuilles. Tout d'abord…

Une salade très facile à préparer, composée de maïs cuit ou grillé, de tomates, d'oignon rouge, de poivron et de coriandre. Rafraîchissante et délicieuse, aux arômes vifs et parfumés, elle accompagne à merveille…

Ces tomates farcies en entrée sont non seulement délicieuses, mais aussi du plus bel effet sur la table. Elles conviennent aussi bien à un dîner de fête qu'à un repas de tous les jours, car elles sont très faciles à préparer.

Un simple glaçage balsamique peut sublimer des légumes grillés ordinaires. C'est particulièrement facile à constater en préparant des mini-aubergines selon la recette suivante. En général,...

Il se passe quelque chose de vraiment magique au four pendant la cuisson de ce pain de maïs. Le résultat est une tarte à trois couches avec une garniture crémeuse et beurrée. C'est...

Une entrée ou un accompagnement d'aubergines incroyablement savoureux. Le croquant et l'explosion de saveurs épicées qui suit vous laisseront sans voix. La friture n'est pas vraiment considérée comme une option saine par beaucoup...

On retrouve la salade de chou dans presque toutes les cuisines du monde. La fraîcheur croquante du chou en fait un excellent accompagnement pour les plats principaux, dont il équilibre la saveur riche. Cette salade est incroyablement rapide à préparer…

Cette salade est l'accompagnement idéal pour les viandes grillées en été. La fraîcheur des ingrédients et leurs textures variées la rendent encore plus intéressante. Cette salade de maïs cru est particulièrement légère…

Ce plat original, à base d'aubergines grillées, est facile à préparer à la maison.

L'anadam, un pain américain à la levure très populaire en Nouvelle-Angleterre, est préparé depuis plus d'un siècle à base de semoule de maïs bouillie, de farine de blé et de mélasse. La légende raconte que…

Quand des tomates mûres et juteuses, du basilic frais et une mozzarella fondante de qualité se retrouvent dans une même assiette, il ne reste plus qu'à arroser la salade d'un filet d'huile d'olive aromatique. Italienne...

Vous oublierez l'apparence simple de cette salade, car elle annonce une bonne nouvelle : c'est le début de la saison des barbecues ! Servez-la en accompagnement avec une vinaigrette à la mayonnaise et à la moutarde à l'ancienne.

Ne vous laissez pas effrayer par le nom de ce plat, mais dans le sud des États-Unis, où les barbecues sont très répandus, les morceaux de viande brûlés sont considérés comme un mets de choix.

Quoi de plus italien qu'une salade Caprese ? Le basilic frais et aromatique, la mozzarella fondante et les tomates gorgées de soleil créent non seulement la saveur unique d'une salade traditionnelle...

Difficile de résister à la croûte orange vif de ce pain, parsemée de graines de sésame blanches et de graines de courge vert clair. En plus d'être appétissant, il est aussi délicieux. Au besoin…

Le pain de maïs est une pâtisserie traditionnelle américaine. Les Amérindiens utilisaient la farine de maïs pour faire des pains plats depuis des siècles. Et lorsque les colons européens sont arrivés…

Ce gratin n'est pas trop sucré, mais vous pouvez ajuster le niveau de sucre à votre goût. Le zeste et le jus d'orange apportent des notes d'agrumes distinctes et une touche de fraîcheur, et, associés aux abricots secs, aux patates douces et à la cannelle…

Les chips de chou kale croustillantes qui fondent littéralement dans la bouche sont une excellente alternative aux en-cas riches en calories et peu sains. Vous pouvez utiliser différentes combinaisons d'épices (par exemple, séchées...

Giada nous montre comment préparer un risotto, et obtenir la texture crémeuse tant appréciée des amateurs n'est pas si difficile. Sa recette utilise du vin rouge, puis elle ajoute des petits pois…

Les amandes grillées et les canneberges séchées ajoutent une touche festive au pilaf de Valérie.

La vinaigrette balsamique et les canneberges séchées de Ree transforment de simples choux de Bruxelles rôtis en un accompagnement élégant pour les fêtes.

Recette détaillée avec photos.

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Mélange de farine sèche pour la cuisson du pain de maïs....

Recette détaillée avec photos.

Ce plat d'accompagnement festif et farci de Giada remplace le pain par deux types de riz. Oignons grelots, choux de Bruxelles, noisettes et lardons hachés lui confèrent une saveur sucrée-salée.

Recette détaillée avec photos.

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Les épices aromatiques confèrent à cette garniture de tortilla mexicaine sa saveur si particulière...

Chili aux haricots rouges recouvert d'une pâte de maïs....

Recette détaillée avec photos.