Vues : 218 984Les carottes cuites au four sont un excellent accompagnement pour remplacer les pommes de terre. Plus saines et moins caloriques, elles seront particulièrement appréciées sur une table de fête déjà bien garnie.
Vues : 4 488Le zeste et le jus d'orange donneront à la purée de patate douce une saveur intéressante et unique, qui sera joliment complétée par la noix de muscade. Écrasez la patate douce cuite avec du kéfir ou du lait caillé et incorporez le reste…
Vues : 2 162Une salade de haricots verts finement hachés se déguste bien plus facilement à la cuillère qu'un plat principal. Le bacon frit lui confère une saveur riche et constitue un ajout agréable.
Nous vous proposons des accompagnements délicieux et sains pour le déjeuner et le dîner, allant de la purée de pommes de terre allégée aux céréales complètes comme le quinoa.
Vues : 2 615Utilisez ce pain plat léger et aéré sans farine pour vos sandwichs, ou garnissez-le de vos ingrédients préférés et dégustez-le comme une pizza. Ce « pain nuage » léger et aéré sans farine est léger, peu aéré et rappelle…
Vues : 22 179Bien que le rutabaga ressemble au navet, il est en réalité apparenté au chou et a un goût moins amer. Ce légume modeste, injustement oublié dans notre pays, est largement utilisé en Europe pour…
Vues : 4 234Le boulgour est une variété de blé cuit et séché, très utilisé dans les bouillies, les accompagnements et les salades. Le pilaf préparé à partir de ce grain est parfois appelé boulgour. Le boulgour n'est pas…
Vues : 7 358Le freekeh est fabriqué à partir de blé récolté jeune, lorsque les grains sont encore tendres, puis grillé. Originaire du Moyen-Orient, il y est souvent utilisé dans…
Vues : 4 891Il existe de nombreux plats délicieux dans lesquels les oignons jouent un rôle essentiel. La soupe à l'oignon française, à elle seule, est un vrai régal. Mais ce légume simple et peut-être le moins cher peut aussi servir à préparer…
Vues : 3 339Si vous cherchez une façon simple et originale de servir des haricots verts, essayez de les cuisiner à l'asiatique. Blanchissez-les d'abord pour les attendrir, mais en même temps…
Vues : 43 375Une alternative plus saine aux frites, qui sont presque entièrement composées de matières grasses. Coupez les pommes de terre en longues lamelles et faites-les cuire au four à haute température. Elles sont tout aussi délicieuses et…
Vues : 8 755Les haricots verts mijotés avec des oignons, des tomates et des épices constituent un accompagnement de légumes facile à préparer et riche en saveurs. Cette recette utilise de la purée de tomates en conserve et les haricots…
Vues : 3 624Des quartiers de pommes de terre croustillants, servis avec une sauce, sont imprégnés des saveurs de la cuisine cajun, un incontournable du sud des États-Unis. Les pommes de terre crues sont coupées en tranches, râpées…
Vues : 8 176Un sandwich délicieux et sain, préparé avec du pain complet et une tartinade d'ail rôti et d'herbes fraîches. Idéal pour une collation ou en apéritif lors des fêtes.
Vues : 5 664Le quinoa d'Amérique du Sud est apprécié pour ses qualités nutritionnelles depuis l'Antiquité. Et à mesure qu'il s'est répandu dans le monde entier, les personnes soucieuses de leur santé ont commencé à intégrer activement cette graine à leur alimentation...
Vues : 3 375Ce plat d'accompagnement copieux et riche en fibres est un excellent complément à tous vos repas. Il est composé d'orge mondé, d'oignons frits et de petits pois, tandis que le bacon frit lui apporte une touche de saveur.
Vues : 4 094Au lieu du traditionnel porridge de sarrasin, vous pouvez préparer une délicieuse et originale salade de sarrasin en accompagnement. Les grains pré-grillés resteront moelleux à la cuisson et développeront une saveur plus riche.
Vues : 13 252Ce plat d'accompagnement à base de chou kale allie la force du poivron rouge à la fraîcheur acidulée de l'orange. Le chou kale est d'abord mijoté avec des oignons dans un mélange de jus d'orange et de citron, puis…
Vues : 16 867Ce plat d'accompagnement de haricots blancs se prépare en quelques minutes si vous utilisez des haricots en conserve plutôt que des haricots frais. Il suffit de les parfumer aux saveurs méditerranéennes en les faisant revenir à la poêle avec…
Vues : 4 216L'association vibrante et intéressante du poivre citronné sublimera la saveur déjà riche des champignons et lui donnera une toute nouvelle dimension. Et vous n'aurez même pas besoin d'acheter d'assaisonnement spécial…
Vues : 3 190Une salade verte riche en vitamines, composée de laitue et de carottes râpées, devient encore plus nutritive si vous la préparez avec une vinaigrette au lait fermenté, faite à parts égales de yaourt nature et de lait caillé ou de kéfir...
Vues : 5 372Le principal avantage du couscous par rapport aux autres céréales est sa rapidité de préparation. Il suffit de le faire tremper quelques minutes dans de l'eau bouillante pour obtenir une base idéale pour des accompagnements et des salades copieux. Et si le couscous...
Vues : 26 331Ce sauté consiste à faire revenir des asperges avec de l'ail dans un peu d'huile, en remuant fréquemment, pendant quelques instants. Cela leur donne une délicieuse couleur vert vif, légèrement...
Vues : 2 892Malgré sa richesse en vitamines, le brocoli-rapini, ou légumes à feuilles vertes, a un goût amer. Bien préparé, ce goût amer devient un atout, et les légumes se révèlent alors délicieux…
Vues : 18 272L'épeautre est une variété de blé injustement négligée dans l'alimentation quotidienne de nombreuses personnes. Pourtant, elle constitue un accompagnement vraiment délicieux. Une fois cuites, les graines d'épeautre...
Vues : 4 453Le kimchi, plat coréen à base de légumes fermentés, le plus souvent du chou chinois, contient de nombreux micronutriments bénéfiques, ainsi que des probiotiques, dont les propriétés rivalisent même avec celles de...
Vues : 4 188Pour réaliser ces petits pains américains tout simples, aussi appelés biscuits, vous aurez besoin d'ingrédients très simples : de la farine, de la levure chimique, un peu de sucre…
Vues : 3 211Avec cette recette de brocoli, vous obtiendrez de délicieuses fleurettes croustillantes et frites, au lieu de quelques fleurettes flétries. Le secret réside dans la cuisson au four : le brocoli est disposé sur…
Vues : 15 540Les pommes de terre violettes sont connues non seulement pour leurs propriétés bénéfiques et leurs bienfaits cardiovasculaires, mais aussi pour leur couleur naturelle inhabituelle. La couleur des pommes de terre violettes...
Vues : 3 067Pour cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quelle courgette, coupée en petits dés. Un filet d'huile d'olive, du vinaigre de vin, de l'oignon, des herbes fraîches et de l'ail suffisent à donner à la courgette une saveur éclatante, et…
Vues : 4 000La meilleure façon de cuisiner les pommes de terre grenailles est de les cuire au four. Leur peau fine évite de les peler, et leur petite taille ne nécessite aucune découpe. Les pommes de terre conservent ainsi tous leurs nutriments et…
Vues : 10 321Une excellente façon de cuisiner les navets rapidement et délicieusement est de les faire cuire au four avec des champignons. Disposez des navets et des champignons de taille égale sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive et ajoutez un peu de romarin.
Vues : 3 465Une excellente alternative au riz dans un pilaf est l'épeautre accompagné de pâtes italiennes. Vous pouvez utiliser des orzo, qui sont petites, de la taille de grains de riz environ, ou finement hachées...
Vues : 3 904Au Japon et dans d'autres pays asiatiques, les fèves edamame sont souvent servies comme en-cas avec de la bière ou utilisées comme ingrédient dans les desserts. En Occident, elles sont surtout consommées par les adeptes de…
Vues : 55 424Le quinoa est riche en protéines et en micronutriments, bien plus que les autres céréales. Intégrez-le à votre alimentation saine : il remplacera avantageusement le porridge.
Complétez votre dîner avec ces recettes faciles de plats et d'accompagnements à base de céréales.
Vues : 8 744Comme chacun sait, les carottes sont riches en vitamine A, qui est mieux absorbée en présence de matières grasses. Il est donc difficile d'imaginer une combinaison plus saine et plus savoureuse que dans ce plat. Les carottes sont trempées…
Vues : 2 183Ici, seule la croûte est cuite, mais tous les légumes débordent de fraîcheur. C'est aussi une bonne excuse pour ressortir cet ustensile qu'on appelle une râpe-déchiqueteur. Ce pain plat, avec ses légumes verts et blancs-rouges qui se chevauchent de façon chaotique…
Vues : 11 700Ce plat prouve qu'une alimentation saine peut être incroyablement savoureuse et délicieusement parfumée. Les couleurs éclatantes des légumes créent une ambiance festive.
Vues : 3 330Ces mini-champignons farcis se préparent et cuisent au four en quelques minutes. Servez-les tels quels, ou garnissez-les de tranches de filet mignon de porc ou de poulet grillé.
Vues : 3 015Cette recette, qui utilise très peu de bacon et de beurre, convient même aux personnes soucieuses de leur alimentation. Ces ingrédients sont précisément…
Vues : 2 843Le quinoa, une céréale bien connue des adeptes d'une alimentation saine, surpasse le riz et les autres céréales en termes de valeur nutritionnelle. Ce porridge aux champignons et aux petits pois vert vif a un goût agréable…
Vues : 4 340Ce plat de légumes rôtis évoque un parterre de pierres précieuses scintillantes, parmi lesquelles des betteraves rubis, des carottes orange vif et des choux de Bruxelles émeraude. L'huile d'olive apporte…
Vues : 7 255Les patates douces cuites au four auront une apparence plus appétissante et brillante si vous les arrosez de sirop d'érable quelques minutes avant la fin de la cuisson. Ce sirop rehausse également la douceur naturelle de la patate douce et le zeste de citron…
Vues : 7 237Bien que les carottes de cette recette soient mijotées à la poêle, elles ont le goût et l'apparence de carottes cuites au four. Cela s'explique par le fait qu'elles sont d'abord mijotées dans un bouillon à la poêle, puis…
Vues : 19 811Ce gratin de pommes de terre ne nécessite que 2 cuillères à soupe de beurre, un mélange de lait entier et de lait écrémé, et un peu de fromage râpé. Le résultat est un gratin très léger…
Vues : 5 185L'ingrédient secret de ce plat d'accompagnement de légumes léger est le gingembre. Il apporte une saveur plus chaude et plus riche aux légumes. Le chou kale est sauté avec du potiron et des échalotes dans de l'huile d'olive et...
Vues : 4 846Transformez de simples betteraves en une entrée raffinée grâce à une vinaigrette originale au yaourt et au vinaigre balsamique. Pour gagner du temps, faites cuire les betteraves au micro-ondes, puis tranchez-les…
Vues : 11 962Voici une excellente façon de donner une saveur plus intéressante et plus vive aux haricots verts sans ajouter trop de calories. Mélangez des haricots verts cuits avec des échalotes et des champignons frits. Plus vous en ajouterez, mieux ce sera…
Vues : 6 303Même un légume aussi simple que le chou-fleur devient bien plus appétissant lorsqu'il est préparé de façon originale : en tranches. Pour ce faire, coupez soigneusement le chou-fleur en morceaux réguliers dans le sens de la longueur.
