Recettes pour grillades et barbecue

Ce plat est aussi facile à préparer et aussi nourrissant que des pommes de terre aux saucisses, mais bien plus savoureux car des morceaux de saucisse fumée sont mélangés à des patates douces hachées, du céleri…

Le filet mignon de porc, déjà tendre, devient encore plus juteux et savoureux lorsqu'il est grillé avec une garniture. Pour ce faire, on l'ouvre en deux comme un livre, puis on le grille avec des poivrons grillés, de la mozzarella et…

Le secret d'un délicieux hamburger, outre un steak haché juteux, réside dans l'ajout de légumes marinés ou fermentés. Leur acidité se marie harmonieusement avec la saveur de la viande et sublime le sandwich.

Ces cheeseburgers sont composés d'un steak haché grillé, recouvert d'une délicieuse tranche de fromage Colby-Jack fondu. Mais leur saveur unique provient d'une salsa au piment.

Des légumes et de la viande grillés confèrent aux nouilles soba japonaises au sarrasin une texture juteuse et des saveurs estivales. Une sauce à base de sauce soja…

Ce plat d'inspiration caribéenne fera sensation lors de tous vos barbecues d'été. Les ailes de poulet sont marinées dans une marinade jamaïcaine épicée de type jerk, puis fumées sur des copeaux de hickory incandescents…

Le secret de délicieuses et juteuses côtes de porc réside dans une cuisson longue à chaleur indirecte. Le second secret, c'est la sauce dont vous nappez les côtes pendant la cuisson. Voici comment…

La recette utilise de l'épaule de porc avec os, frottée à la moutarde, généreusement saupoudrée d'un mélange d'épices et fumée pendant environ 10 heures jusqu'à ce que la viande soit imprégnée de saveurs épicées...

Pour savourer une viande fumée exceptionnelle, inutile d'y consacrer toute la journée. Le secret réside dans le choix des bons assaisonnements et de la garniture. Le flanchet de bœuf est frotté d'épices avec…

Griller la pastèque caramélise ses sucres, rehaussant sa saveur et lui conférant une délicieuse note fumée. Un ingrédient de choix…

Les pavés de saumon sont frottés d'un mélange d'épices aromatiques et de cassonade, ce qui formera une délicieuse croûte caramélisée et épicée après la cuisson, puis grillés jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent. Et...

Ces côtelettes de porc naturelles avec os, accompagnées de leur relish de poivrons, peuvent être préparées la veille. Le jour J, il ne restera plus qu'à allumer le barbecue et à réunir tout le monde pour le repas.

Ce plat simple à préparer et pourtant nourrissant est idéal pour les pique-niques. À la maison, vous pouvez mélanger la vinaigrette avec des haricots en conserve et les emporter. Les haricots marineront et s'imprégneront de saveurs pendant le transport.

Pas besoin d'appareil spécial pour fumer du poulet. Un barbecue au charbon ou au gaz fait parfaitement l'affaire, en y ajoutant du poulet préalablement mariné...

Pour ce plat, on utilise des travers de porc à la St. Louis. Ce sont des travers parfaitement réguliers et rectangulaires, coupés dans la poitrine. Contrairement aux travers de porc classiques, plus blancs et plus charnus…

Impressionnez vos convives avec de succulents steaks porterhouse à la croûte croustillante et épicée, grillés au charbon de bois. Le mélange d'épices est parfaitement sélectionné pour un équilibre de saveurs harmonieux.

Avant de les griller, les courgettes, coupées en bâtonnets, sont marinées quelques minutes dans un mélange d'huile d'olive, de sel, de poivre noir, de zeste et de jus de citron. Après...

Des langoustines dans une délicieuse sauce au beurre et au vin blanc, relevée d'épices aromatiques, sont cuites en papillote et servies avec des linguine. Les pâtes sont précuites...

Le chou rouge, coupé en quartiers, est légèrement grillé pour rendre les bords croustillants tout en conservant le reste juteux et croquant. Cela lui confère une saveur supplémentaire et une touche estivale...

Il faut environ 18 heures pour préparer un délicieux brisket de bœuf, en comptant une marinade d'une nuit au réfrigérateur et environ 10 heures de fumage. Prévoyez donc à l'avance si vous cuisinez pour une occasion particulière...

Les crevettes préparées selon cette recette sont parfaites pour accompagner une bière. Grillées entières, avec leur carapace, il vous faudra de grosses crevettes faciles à décortiquer.

Les enchiladas mexicaines traditionnelles sont des tortillas garnies de diverses farces, gratinées au four avec de la sauce et du fromage. Les enchiladas grillées sont tout aussi délicieuses, si vous les faites cuire au four…

Les filets de poulet sont frottés d'un mélange d'épices, grillés et servis avec une garniture originale : une patate douce entière coupée en deux et une salsa aux fraises. La patate douce est également grillée, mais…

Les galettes de ces délicieux burgers sont faites à base de chorizo ​​haché. Vous pouvez acheter des saucisses crues, retirer la peau, et voilà ! – une délicieuse viande hachée est prête. Il ne reste plus qu'à former les galettes et…

La salade succotash américaine est traditionnellement composée de maïs et de haricots, auxquels on ajoute d'autres légumes selon les goûts. Les poivrons doux et les piments jalapeños, par exemple, se marient bien avec ce mélange. Et pour...

Préparez un dîner rapide et délicieux à la grecque, façon mezze. Au lieu de partager une seule assiette, chaque amuse-bouche est servi individuellement et s'accorde harmonieusement avec les autres, garantissant ainsi que chaque portion contienne…

Les aubergines grillées sont fendues dans le sens de la longueur, leur chair est effilée à la fourchette et arrosée d'huile d'olive parfumée à l'ail. Du persil frais finement haché complète à merveille ces saveurs.

Pour donner à ces escalopes de porc un délicieux glaçage collant une fois frites, on les mélange avec un confit de poivrons rouges sucré-épicé et un peu... quelques minutes avant la fin de la cuisson.

Ce plat utilise des côtes de porc coupées dans le filet. Plus charnues, plus juteuses et plus consistantes, elles sont parfaites pour accompagner une bière ou comme plat principal. Avant de les griller…

Pendant que la viande grille, vous pouvez préparer une entrée de légumes simple et délicieuse : des asperges et des poivrons. Arrosez de fines pointes d’asperges et de tranches de poivron d’huile d’olive…

Des filets de poulet aplatis constituent une base idéale pour des mini-pizzas. Garnissez-les de tranches de mozzarella et de fines tranches de tomates, puis faites-les griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Préparez des tacos mexicains rapides et faciles aux saveurs relevées et épicées. Le flanchet de bœuf est mariné dans un mélange d'huile végétale, de miel, de zeste de citron vert et de poudre de chili, et…

Certains ingrédients de ce plat sont grillés, ce qui donne un plat de porc et de légumes très savoureux, débordant de saveurs estivales, surtout si vous le faites griller sur un barbecue au charbon de bois.

Pour transformer des nouilles de riz aux légumes et au steak en un délicieux plat thaï, vous aurez besoin de quelques assaisonnements typiques de cette cuisine : pâte de curry rouge thaï, sauce de poisson, jus de citron vert et…

Ces brochettes originales s'inspirent du plat italien traditionnel, les aubergines à la Parme. Tous les ingrédients sont présents sur des brochettes, mais la saveur générale est…

Préparez des brochettes de dinde et servez-les comme un club sandwich classique : avec du bacon, des tomates, de la laitue et de la mayonnaise. C’est non seulement délicieux, mais aussi pratique, car…

Ce sandwich est une réplique presque exacte du Philly cheesesteak, plat populaire de Philadelphie, sous la forme d'un pain allongé garni de steak de bœuf et nappé de sauce au fromage, mais il est préparé sous la forme de...

Au Vietnam, le bánh mì désigne des sandwichs préparés avec de longs petits pains, ou baguettes, garnis de diverses farces. Ces baguettes ont la taille idéale pour les brochettes, et pour éviter de transformer l'entrée en un simple...

Ce burger savoureux et juteux est composé d'un steak haché, de champignons et d'oignons frits, et de sauce, le tout débordant de saveurs épicées et relevées. Commencez par un mélange d'épices composé de...

Ce burger est le plat signature du Father's Office, un gastropub californien fréquenté par des stars hollywoodiennes. Le magazine Esquire l'a même élu meilleur burger de…

Ce burger énorme et juteux est composé d'un épais steak haché et d'une généreuse portion de légumes mijotés dans une sauce jerk des Caraïbes. Carottes, courgettes et poivrons sont coupés en bâtonnets de taille égale et…

Préparez un hamburger juteux et épais, comme celui de la célèbre chaîne américaine Fatburger. Le steak haché est grillé avec une tranche de fromage…

Si vous avez des artichauts frais, c'est le moment idéal pour les griller. Pour cela, utilisez de petits artichauts, dont vous aurez retiré les feuilles extérieures dures, que vous couperez en deux et…

Même sans fumoir, il existe une excellente façon de savourer un poulet fumé à chaud, naturel et fait maison. Vous pouvez le cuire à la poêle dans une cocotte recouverte de papier aluminium…

Avant la cuisson, le filet mignon de porc est frotté d'un mélange d'épices composé de sel, de cumin moulu, de poivre noir et de paprika fumé, ce qui lui confère une saveur fumée. Cette pièce de viande tendre n'est pas...

Le filet d'agneau tendre avec os, découpé en côtelettes individuelles, est un mets délicat bien connu qui nécessite une cuisson adéquate pour en rehausser la saveur sans rendre la viande dure.

Un steak d'onglet juteux, au riche goût de bœuf, est mariné pendant plusieurs heures dans un mélange de vinaigre rouge, de cognac et d'épices avant d'être grillé, ce qui lui confère des saveurs et des arômes vibrants.

Deux cuisses de dinde grillées suffisent pour quatre personnes. Elles sont marinées dans un mélange savoureux qui leur donne le goût de la péninsule mexicaine…

Ce plat est idéal pour les pique-niques. Chaque portion se compose d'une escalope de porc nature accompagnée d'une salade succotash, le tout frit dans une papillote individuelle. Les escalopes de porc sont précuites au four...