Recettes des cuisines du monde

La focaccia est un pain italien facile à préparer qui peut être aromatisé de toutes sortes de choses, même simplement avec de l'huile d'olive et du sel marin. Dans cette recette, Valérie Bertinelli a décidé d'y ajouter une petite touche personnelle…

Le pain de maïs cuit dans une poêle en fonte est particulièrement croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Pour obtenir cette croûte croustillante caractéristique, Damaris Phillips étale la pâte dans…

Avec cette recette de biscuits express, inutile d'étaler la pâte et de la découper en cercles : ils seront tout aussi feuilletés, tendres et dorés que la version classique. La pâte…

Trisha Yearwood aime servir la bruschetta crue : la garniture dans un bol avec des tranches de pain grillé à côté. C’est une façon pratique de préparer l’apéritif à l’avance, ce qui permet d’éviter que le pain grillé ne ramollisse.

La bruschetta aux pêches de Jeff Mauro offre un parfait équilibre entre le sucré et le salé. Il sert des pêches mûres au basilic, arrosées d'huile d'olive, sur des tranches de pain grillé avec du fromage de chèvre et un filet de...

La bruschetta est l'apéritif idéal pour les soirées entre amis. Ces délicieuses tranches de pain croustillantes, garnies d'une variété de condiments savoureux, font toujours sensation. Bobby Flay en propose trois variantes…

Utilisez des pains à hot-dog vides pour préparer ces bruschettas, un apéritif simple et économique idéal pour les réceptions à la maison. Duff Goldman tartine les pains d'un fromage frais aux herbes, saupoudre de…

Valerie Bertinelli prépare des bruschettas inspirées de la muffuletta, un sandwich classique de la Nouvelle-Orléans garni de plusieurs fromages italiens et de charcuterie, dont du salami et de la mortadelle. Chaque portion...

En seulement 16 minutes, préparez l'apéritif idéal pour une fête d'été. Ree Drummond fait macérer des myrtilles dans un peu de sucre et de vinaigre balsamique…

Le goulasch hongrois est un ragoût copieux à base de bœuf et de légumes. Molly Yeh prépare ce plat traditionnel avec des quenelles de pain, succès garanti ! Servez…

Inutile d'attendre l'été et la saison des feux de camp pour savourer cette gourmandise classique du camping. Les s'mores sont faciles à préparer sur une plaque de cuisson au four ! Mieux encore, vous pouvez en cuire une grande quantité à la fois…

La pâte à tarte est la pâtisserie maison la plus simple. Il suffit de superposer tous les ingrédients dans un moule sans les mélanger, puis de cuire au four jusqu'à ce que la surface soit croustillante et la garniture aux fruits…

Ces délicieux feuilletés à la saucisse disparaîtront de la table en un clin d'œil. Ils sont préparés d'une façon originale : comme des mini-croissants fourrés de morceaux parfumés de saucisse italienne, leur goût rappelle celui des « Cacio e Pepe »…

Ces muffins moelleux sont la version la plus gourmande du sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture qui soit ! Du beurre de cacahuète est ajouté à une pâte à base de farine d'amande, ainsi que du beurre noisette, qui…

Ces biscuits ont le goût du célèbre sandwich américain au beurre de cacahuète et à la confiture, et ne contiennent que cinq ingrédients : du beurre de cacahuète, du sucre, de la vanille, un œuf et de la confiture de raisin…

Amateurs de pâte crue, découvrez cette pâte à biscuits sans œufs, idéale pour agrémenter glaces, milkshakes, tartines ou biscuits classiques ! Vous pouvez également l'utiliser pour la pâtisserie…

Ces biscuits au beurre de cacahuète, simples à préparer sans farine ajoutée, deviendront assurément vos préférés, même si vous ne suivez pas un régime sans gluten. Il vous suffit de beurre de cacahuète avec…

Prenez votre temps pour préparer ces biscuits. Laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure avant de les enfourner. Cela leur permettra de conserver leur forme et…

Cette recette simplifie la préparation du dîner : pas besoin de décongeler ! Il suffit de faire revenir le poulet à la poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré (rassurez-vous, l’huile ne va pas chauffer trop).

Une double dose de parmesan rend ce plat deux fois plus délicieux. On commence par aplatir les filets de poulet, les enrober de parmesan, puis les faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Ensuite, on les badigeonne de…

Giada De Laurentiis prépare une scarole braisée avec de l'ail, des échalotes, des olives et des raisins secs pour un accompagnement simple, délicieux et sain. La scarole est un légume très utilisé dans la cuisine italienne et possède une saveur légèrement amère…

Créez un cocktail façon tapas avec des figues infusées au vin épicé, enroulées dans des tranches de jambon Serrano. Chaque bouchée est servie sur une quenelle de sauce crémeuse au fromage bleu.

Ces popovers au fromage sont plus fermes que les popovers traditionnels, qui gonflent à la cuisson mais s'affaissent rapidement en refroidissant. Rassurez-vous, ils garderont leur forme. Trisha...

Le champurrado est un chocolat chaud mexicain sucré, épaissi à la fécule de maïs et servi en dessert seul ou en accompagnement de churros. Son atout principal ? Sa mousse onctueuse qui le surmonte…

La deuxième pâte à tarte américaine la plus populaire est faite de biscuits Graham écrasés et pressés. Avec cette recette, Katie Lee est allée plus loin et a utilisé des biscuits Graham à la place de…

Bien que beaucoup achètent de la pâte toute prête, il est très facile de la faire soi-même à la maison. Avec cette recette, vous pouvez peser les ingrédients sur une balance de cuisine ou les mesurer avec des tasses et des cuillères (selon ce qui vous convient le mieux).

La pâte de cette tarte est tendre, friable et se marie parfaitement avec la garniture à la citrouille. Pour la réussir à la perfection, deux choses sont essentielles. Premièrement, tous les ingrédients doivent être froids. Il vous faut…

Cette tour de profiteroles fourrées à la crème de chocolat blanc à la menthe et recouverte de bonbons à la menthe rouges et blanches concassés est un dessert époustouflant qui impressionnera à coup sûr tous les convives...

Cette recette revisite les tacos mexicains avec une touche thaïlandaise. Des tortillas grillées sont servies avec du poulet effiloché dans une sauce aux arachides, une salade de chou acidulée, des herbes fraîches et du citron vert. Avec...

Les amateurs de pois chiches vont adorer ces généreux burgers végétariens, qui mettent les pois chiches à l'honneur sous trois formes : purée, farine et oignon vert. Sans oublier l'ail et les oignons…

Pour une variante des galettes végétariennes traditionnelles, essayez cette recette qui associe la douceur de la citrouille à la saveur d'un curry. Des pois chiches copieux et…

Cette entrée se compose de palourdes en demi-coquille, gratinées sous une couche de chapelure avec du bacon et des poivrons doux. Elle porte le nom de « Casino », en référence à l'hôtel du même nom situé à…

Ina Garten garnit sa bruschetta de fromage de chèvre et de confiture de figues maison, préparée rapidement avec des figues fraîches de saison et du jus d'orange. Préparez la confiture à l'avance pour qu'elle se conserve bien.

Giada De Laurentiis assaisonne sa bruschetta classique aux tomates avec un miel épicé maison, préparé à base de pâte de piment calabraise, de miel et d'une pincée de sel. Le miel épicé restant peut être utilisé dans…

En ajoutant du poulet poêlé, Ree Drummond transforme la bruschetta, un classique de l'apéritif italien, en un repas complet prêt en seulement 30 minutes. Vous pouvez…

Molly Yeh donne à la bruschetta une saveur plus vive en y ajoutant un ingrédient traditionnel des antipasti : la giardiniera, des légumes marinés italiens au goût acidulé et épicé caractéristique. Elle tranche une miche de pain…

Ces bruschettas sont une tartine originale et raffinée. Du pain grillé salé frotté à l'ail, de la ricotta crémeuse, des tomates confites au miel et des aubergines fumées…

La recette traditionnelle du lait de poule infusé à froid comprend du madère, du cognac et du rhum jamaïcain, mais cette version du cocktail en modifie radicalement les saveurs ! Le cognac est remplacé par du whisky irlandais et le madère par un autre…

Croyez-le ou non, cette élégante crème italienne se prépare avec seulement trois ingrédients : des jaunes d’œufs, du sucre et de l’espresso. Et comme elle ne prend que 10 minutes à préparer…

Le Vossail est un cidre chaud anglais traditionnellement préparé à Noël, issu d'anciens rituels censés garantir une bonne récolte de pommes l'année suivante.

Chaque île des Antilles a sa propre version du punch à la crème festif. Cette variante du cocktail de Noël trinidadien, le ponche crema, est sans œufs et doit sa texture veloutée au lait concentré…

Giada De Laurentiis a infusé ce pain de maïs moelleux de plusieurs saveurs traditionnelles des fêtes, comme la canneberge acidulée et l'orange rafraîchissante. Chaque tranche est arrosée de...

Savourez l'alliance exquise de la noix de coco et du chocolat blanc dans ces élégants cupcakes. Le lait de coco ajouté à la pâte leur confère non seulement une saveur unique, mais les rend également irrésistibles…

Le maître du barbecue Bob Gibson a commencé à utiliser cette sauce de table désormais célèbre au Big Bob Gibson Bar-B-Q de Decatur, en Alabama, il y a près de 100 ans. Ceux qui perpétuent son héritage croient…

« Petite, j'adorais ces petits pains ronds et moelleux avec une saucisse au centre », raconte Molly Yeh. « Mais récemment, j'ai vu ces adorables petits pains à la saucisse en forme de fleur sur Instagram et j'en suis tombée amoureuse ! Ils sont tout simplement… »

Ce gâteau français exquis était servi pour la première fois à l'Opéra de Paris au début des années 1950. Le biscuit est traditionnellement préparé avec de la poudre d'amandes et des blancs d'œufs battus en neige. Et pour y parvenir…

De délicieuses et saines crêpes sont parfaites pour un brunch dominical tardif. Préparées avec un mélange de farines tout usage et de farine complète, elles sont sucrées à la pomme et au miel…

Ce cocktail est aussi rafraîchissant que son nom l'indique. Une seule gorgée de ce mélange de goyave, citron vert, litchi et rhum épicé vous transportera aux Caraïbes. Ajoutez beaucoup de glace, décorez…

Si le cocktail Hurricane classique est préparé avec du jus de fruit de la passion, la version à l'orange de Jeff Mauro n'en est pas moins tropicale et délicieuse. La liqueur d'orange rehausse la saveur du jus fraîchement pressé…