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Recettes des cuisines du monde


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crêpes multigrainsVues : 2 174

Les crêpes multigrains peuvent être denses et lourdes, mais pas celles-ci : le yaourt leur confère légèreté et moelleux sans ajouter de matières grasses.

Farine, farine de blé entier, flocons d'avoine, farine de maïs, cassonade, œufs, yaourt, lait, zeste de citron, noix de muscade, beurre...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Quantité: 12 crêpes
Auteur: - chef célèbre
Crêpes avec poulet grillé et sauce barbecue balsamiqueVues : 2 818
Contenu de la recette :

Une recette étape par étape pour des crêpes italiennes (crespelle) au poulet grillé et sauce barbecue au vinaigre balsamique, servies avec une salade de chou Napa et de pommes.

Ail, ketchup, vinaigre balsamique, miel, sauce soja, café, zeste d'orange, poulet, œufs, lait, beurre, farine, oignons verts, pommes, jus de citron, chou Napa, crêpes, sauce barbecue...
Temps: 41 min. Complexité: moyenne Portions : 8
Auteur: - chef célèbre
Crêpes à la cannelle avec glaçage au fromage à la crème et à l'érableVues : 3 147

Préparer ces petits pains briochés demande du temps et des efforts, mais le goût et l'apparence en valent vraiment la peine. Cette recette est un vrai régal pour les amateurs de brioches à la cannelle…

Fromage à la crème, sirop d'érable, beurre, cassonade, cannelle, crème, farine, sucre, lait caillé, œufs, extrait de vanille, noix de pécan...
Temps: 1 heure 15 minutes Complexité: moyenne Portions : 4
Auteur: - écrivain culinaire
Crêpes à la banane avec crème aigreVues : 174 387

Moelleux, légers et fondants, ces pancakes à la banane offrent une saveur citronnée unique qui leur confère une touche originale. Ce dessert saura ravir petits et grands…

Farine, sucre, crème fraîche, lait, œufs, extrait de vanille, zeste de citron, beurre, bananes, sirop d'érable...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Quantité: 12 crêpes
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crêpes américainesVues : 377 092

Ces pancakes américains moelleux sont un croisement entre les crêpes traditionnelles et les pancakes classiques. Leur saveur est cependant assez unique. Une magnifique pile de pancakes chauds, garnie de…

farine, sucre, noix de muscade, œufs, lait, extrait de vanille, beurre...
Temps: 22 min. Complexité: facilement Portions : 4
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Crêpes maison facilesVues : 19 749

Les pancakes légers et moelleux sont depuis longtemps un incontournable des tables américaines, parfois préparés selon des recettes transmises de génération en génération. Voici l'une des plus simples et des plus faciles à réaliser...

farine, sucre, lait caillé, œufs, beurre...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Quantité: 10 à 12 crêpes
Crêpes Guillaume TellVues : 2 267

Les crêpes Guillaume Tell sont préparées avec des pommes, du caramel et de la crème fouettée. Ce dessert, dont la liste d'ingrédients est déjà très alléchante, peut être agrémenté de fruits rouges frais, etc.

Œufs, lait, farine, beurre, sucre, pommes, cannelle, extrait de vanille, jus de citron, gousse de vanille, crème…
Temps: 13 heures 30 minutes Complexité: moyenne Quantité: 8 crêpes
Auteur: - chef célèbre
Canard glacé à l'orange avec crêpes épicéesVues : 4 950

De succulents morceaux de canard laqué de Pékin, laqués de jus d'orange, de citron et de citron vert, servis avec des crêpes aux herbes. Ce plat demande un certain temps de préparation…

Canard, oignon, oranges, citron, citron vert, ail, graines de fenouil, poivre noir, œufs, lait, farine, thym, persil, beurre...
Temps: 4 heures 41 minutes Complexité: moyenne Portions : 10
crêpes au chocolat palachinkeVues : 4 234

Les palačinke sont une sorte de crêpe fine, très répandue en Europe centrale et orientale, généralement servie avec diverses garnitures. Celles-ci sont fourrées à la banane et à la fraise…

Cacao, œufs, farine, lait, beurre, cannelle, crème, extrait de vanille, framboises, sucre, vin rouge, amidon, brandy, liqueur d'amaretto, liqueur de curaçao bleu, chocolat, lait concentré sucré, fraises, bananes, sucre glace...
Temps: 50 min. Complexité: moyenne Portions : 2-3
Auteur: - chef
Crêpes à l'oignon cuites à la poêleVues : 4 341
Contenu de la recette :

Les galettes épicées aux oignons verts comptent parmi les plats les plus populaires de la cuisine chinoise. Il s'agit d'une sorte de pain plat que l'on retrouve, sous une forme ou une autre, dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Suite à cela…

Sauce soja, vinaigre de riz, sauce Sriracha, sucre, graines de sésame, gingembre, coriandre, œufs, farine, oignons verts, beurre de cacahuète...
Temps: 16 min. Complexité: facilement Portions : 6-8
Crêpes non sucrées au laitVues : 24 161

Une recette très simple et rapide de crêpes salées au lait, à servir avec la garniture ou la sauce de votre choix. Sans sucre. Conservez les crêpes cuites au réfrigérateur jusqu'à...

farine de qualité supérieure, œufs, lait, beurre...
Temps: 50 min. Complexité: moyenne Quantité: 8 grandes crêpes (20 cm)
Crêpes au saumon et sauce au vinVues : 2 452
Contenu de la recette :

Ces crêpes fines et exquises sont garnies de saumon fumé poché dans une sauce onctueuse au vin blanc, aux tomates et aux herbes. Un véritable chef-d'œuvre culinaire qui sublimera tous vos repas de fête…

farine, œufs, lait, beurre, vin blanc, estragon, saumon fumé, purée de tomates...
Temps: 1 heure 25 minutes Complexité: moyenne Portions : 4
Auteur: - chef célèbre
Crêpes garnies de légumes cuits au four et de poivronsVues : 2 471

Crêpes salées aux légumes variés : carottes, courgettes, poivrons, courges et aubergines cuites au four, garnies de fromage de chèvre frais, d'herbes et d'un coulis de poivrons piquant.

Courgettes, carottes, courges jaunes, aubergines, poivrons, ail, fromage de chèvre, persil, basilic, farine, lait, beurre...
Temps: 1 heure 25 minutes Complexité: moyenne Portions : 6
Auteur: - chef
Crêpes fourrées à la citrouille et aux pommes et glace maisonVues : 1 926

Recette détaillée avec photos.

Crêpes, courge butternut, pommes, glace, extrait de vanille, crème dulce de leche, sucre glace, cassonade, eau minérale, cidre de pomme, farine tout usage, œufs, lait, crème, noix, cannelle, bourbon...
Temps: 2 heures 55 minutes Complexité: moyenne Portions : 4
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Gâteau au fromage au chocolat allemandVues : 5 047
Contenu de la recette :

Recette de gâteau au fromage au chocolat avec une croûte de biscuits Graham aux grains entiers....

Fromage à la crème, chocolat noir, œufs, crème fraîche, lait concentré non sucré, extrait de vanille, sablés, noix de pécan, noix de coco, cacao...
Temps: 2 heures 30 minutes plus le temps de refroidissement Complexité: facilement Portions : 10 - 12
Catégories : Desserts, Gâteaux, .
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sundae brownie à la mexicaineVues : 2 778

Une recette de brownies à la cannelle et au piment en poudre, d'inspiration mexicaine, servis en coupe glacée.

Farine de qualité supérieure, chocolat noir, chocolat amer, sucre roux, poivre de Cayenne moulu, œufs, crème, extrait de vanille, extrait d'amande, crème de dulce de leche, glace, cannelle, amandes...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Portions : 10 - 12
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Parfait à la framboise et au chocolat blancVues : 5 534

Une recette de dessert composée d'une couche de crème fouettée au chocolat blanc, de sirop de framboise et de fruits rouges frais...

chocolat blanc, crème, sucre glace, extrait de vanille, jus de citron, framboises...
Temps: 30 min. plus le temps de refroidissement Complexité: facilement Portions : 6
Auteur: - écrivain culinaire
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Crêpes en forme de cœur au blé entier, nappées de sauce aux fraisesVues : 19 769
Contenu de la recette :

Recette de crêpes au lait caillé...

Farine complète, farine de qualité supérieure, œufs, lait, lait caillé, sucre glace, miel, jus de citron, sirop d'érable, fraises...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 306
Auteur: - chef célèbre
Crêpes françaises « Crêpes Suzette »Vues : 7 739
Contenu de la recette :

Les crêpes Suzette sont un classique de la cuisine française. À première vue, le plat fini peut sembler long à préparer. Pourtant, cette version de la recette classique est en réalité très simple…

beurre, sucre, liqueur, crème glacée, œufs, lait, farine, extrait de vanille...
Temps: 36 min. Complexité: moyenne Portions : 4
Auteur: - chef célèbre
crêpes françaisesVues : 6 843

Ces crêpes françaises, fines et délicates, sont rapides à préparer et très polyvalentes. Elles se marient à merveille avec une grande variété de garnitures. Les crêpes peuvent constituer un plat principal copieux ou un dessert.

œufs, lait, farine, beurre...
Temps: 1 heure 25 minutes Complexité: moyenne Quantité: 17-22 pièces. Teneur en calories : 56
Crêpes avec sauce caramel « cajeta »Vues : 2 564

La cajeta est une sauce caramel épaisse, traditionnellement préparée dans les foyers mexicains. Son goût rappelle celui du lait concentré sucré. Cette sauce accompagne à merveille de nombreuses pâtisseries, notamment…

Lait concentré sucré, lait, œufs, sucre, farine, beurre, extrait de vanille, clous de girofle, cannelle, noix de pécan, sucre glace, framboises...
Temps: Complexité: facilement Portions : 4 Quantité: 16 pièces.
Soupe de crêpes italiennes "scrippelle in brodo"Vues : 6 096
Contenu de la recette :

Le nom italien de cette soupe signifie littéralement « crêpes dans un bouillon ». Les ingrédients de base sont donc immédiatement évidents. Elle est assez simple à préparer, mais non moins délicieuse.

Œufs, lait, persil, parmesan, noix de muscade, farine, saindoux, ailes de poulet, carottes, oignons, céleri, concentré de tomates, poivre noir...
Temps: 3 heures 15 minutes Complexité: moyenne Portions : 6
Catégories : Desserts, Cupcakes, biscuits, .
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Cupcakes au chocolat à fond noirVues : 4 088

Ces cupcakes sont préparés avec une pâte au chocolat souple, aussi appelée « crazy cake ». Ce dessert se prépare dans un seul plat, sans beurre, œufs ni lait. Il a été utilisé…

Fromage à la crème, œufs, sucre, extrait de vanille, farine de qualité supérieure, cacao, cassonade...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Quantité: 12 pièces.
Catégories : Desserts, Cookie, .
Biscuits Savoiardi faits maisonVues : 10 102

Une recette étape par étape pour réaliser des biscuits Savoiardi (biscuits à la cuillère) maison. Les Savoiardi (appelés « doigts de dame » en Russie et en Amérique) sont des biscuits secs à base d'œufs et de sucre…

beurre, farine de qualité supérieure, œufs, extrait de vanille, sucre glace...
Temps: Complexité: facilement Quantité: 24 gombos
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Saucisse italienne maisonVues : 12 589

Une recette étape par étape pour faire des saucisses de porc italiennes maison au fromage...

porc, boyau de porc, graines de fenouil, fromage pecorino romano, persil...
Temps: 30 min. Complexité: dur Quantité: 2,3 kg de saucisse crue
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur: - copropriétaire du restaurant
« Jardinière » maison de légumes marinés à l'huileVues : 13 506

La giardiniera est un hors-d'œuvre italien composé de légumes hachés marinés dans de l'huile ou du vinaigre. Dans cette recette, les légumes sont marinés dans une saumure sans vinaigre, puis arrosés d'huile végétale pendant…

carottes, chou-fleur, piment serrano, ail, céleri, poivron, origan, piment jalapeño...
Temps: 16 heures 20 minutes Complexité: facilement Quantité: 3 à 4 cuillères à soupe Teneur en calories : 398
Rouleaux de chocolat maison « Ho-Hos » avec glaçage à la crèmeVues : 3 057
Contenu de la recette :

Ces délicieux gâteaux roulés sont préparés avec un biscuit au chocolat classique français, à base de cacao en poudre et garni de crème au beurre. Ils sont recouverts d'un glaçage au chocolat. La boulangerie se trouve à…

œufs, sucre roux, extrait de vanille, farine de qualité supérieure, cacao, ghee, sucre glace, beurre, crème, chocolat noir...
Temps: 3 heures 25 minutes Complexité: moyenne Portions : 12

Recettes par ordre alphabétique

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