Recettes pour le dîner

Surprenez vos invités avec ce plat festif d'inspiration thaïlandaise. Le bar rayé, entier, est cuit au four. On a l'impression que le poisson nage dans l'assiette : un effet saisissant ! Avant la cuisson…

Cette recette simple transforme un hors-d'œuvre thaïlandais populaire, le satay de poulet, en un plat principal plus consistant. Au lieu d'utiliser des petits morceaux de blanc de poulet, utilisez des pilons entiers. Faites-les mariner dans du lait de coco avec…

Aussi simple que puisse paraître la cuisson au barbecue, beaucoup peinent à obtenir un poulet entier savoureux. Trop souvent, il est sec et sans goût, voire (inexplicablement) les deux…

Ce délicieux plat s'inspire de la cuisine thaïlandaise, sans toutefois contenir d'ingrédients rares ou exotiques. Faites mariner de tendres escalopes de porc dans une marinade thaïlandaise à base de citron vert et de sauce soja…

Les grosses coquilles de pâtes farcies à la ricotta et aux épinards, puis gratinées à la sauce tomate, sont un classique de la cuisine familiale italienne. N'hésitez pas à ajouter généreusement des herbes aromatiques et savoureuses à la farce, et surtout, ne lésinez pas sur les ingrédients…

Les raviolis aux épinards sont une délicieuse entrée pour les réceptions à la maison. Faites-les bouillir, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, enfilez-les sur des brochettes comme des sucettes, trempez-les dans du pesto, et…

Les gnudi sont des raviolis italiens ronds à base de ricotta et d'épinards. Plus légers et aérés que les gnocchi, ils sont parfois appelés « raviolis nus », car la farce est dépourvue de pâte.

De grosses coquilles de pâtes farcies aux épinards, aux champignons et au fromage mijotent dans une sauce tomate-crème-vodka au fromage râpé. Si vous n'avez pas le temps de préparer votre propre sauce, utilisez celle de votre choix…

Les pâtes italiennes peuvent être délicieuses même sans poulet, poisson ou autre protéine, pourvu qu'elles soient accompagnées d'une excellente sauce. Rachel Ray suggère de préparer une sauce tomate exquise avec du beurre et…

Surprenez vos proches avec ce dîner d'inspiration mexicaine, facile à préparer et pourtant original. Des tostadas (tortillas de maïs croustillantes) sont servies avec une sauce tomate à la dinde, un chou rafraîchissant…

La marinade au vinaigre balsamique de cette recette exceptionnelle d'Ellie Krieger remplit une double fonction : elle attendrit la viande tout en lui conférant une saveur et un arôme délicieux. Ainsi, même…

Ree Drummond prépare une grande quantité de farce au poulet qui se marie bien avec de nombreux plats tex-mex (tacos, enchiladas, burritos) et en congèle plusieurs portions pour pouvoir en avoir quand elle le souhaite...

Si vous prévoyez un dîner d'inspiration tex-mex, cette salade mexicaine sera un accompagnement parfait et coloré pour votre plat principal. Elle regorge de légumes frais, de fromage, d'une délicieuse sauce crémeuse et d'une touche sucrée…

Avec un simple support en briques et une grille, vous pouvez griller un poulet entier avec des légumes, en veillant à ce que le poulet soit parfaitement doré de tous les côtés, tandis que les pommes de terre et les courgettes sont…

Voici la recette idéale pour un dîner délicieux et sain en semaine. Ce plat regorge de légumes frais et juteux, nappés d'une onctueuse sauce à l'orange. Préparez tous les légumes à l'avance et servez...

Le sauté est une excellente façon de préparer rapidement un délicieux repas, mais quel est le secret d'un sauté réussi ? La préparation ! Il faut préparer tous les ingrédients et les placer près de la plaque de cuisson…

Des côtes de porc naturelles avec os sont marinées rapidement dans une sauce enchilada mexicaine épicée, puis grillées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et légèrement noircies. Servir avec des haricots noirs à la sauce enchilada.

Préparez cette sauce aux arachides rapide et polyvalente, mélangez-la avec vos nouilles préférées (nouilles de riz, yakisoba, nouilles aux œufs, spaghetti – toutes les sortes conviennent), et vous obtiendrez…

Coupez le steak de bœuf en fines lamelles et faites-les sauter dans un wok bien chaud avec du gingembre, de l'ail et du piment. Transférez-les immédiatement dans la sauce asiatique et laissez-les mariner. Mélangez le bœuf avec…

En Corée, il existe de nombreuses recettes pour le porc braisé, plat emblématique du pays, que l'on peut griller entier, cuire à la poêle ou au four. La friteuse à air chaud gagne également en popularité. Cet appareil…

Le riz de chou-fleur est une excellente alternative au riz traditionnel si vous cherchez à réduire les calories et les glucides de votre repas, et c'est également un excellent accompagnement pour les viandes rôties légères.

Rôtissez le filet mignon de porc sur une seule plaque de cuisson avec du chou et des tomates cerises, et servez avec du riz basmati et des raisins secs. L'ingrédient secret pour une saveur incroyable ? Le curry. Ajoutez-le à…

Le chou vert peut être assez dur et difficile à digérer. Pour préparer une salade avec des feuilles fraîches, écrasez-les bien et massez-les avec du sel pour les attendrir. Mélangez-les ensuite avec…

S'il vous reste de la dinde ou du poulet après un repas de fête, préparez des tetrazzini aux épinards, aux champignons et à la dinde, le tout nappé d'une sauce crémeuse. Les épinards ne sont généralement pas considérés comme un ingrédient traditionnel...

Ree Drummond prépare ce plat copieux avec les restes des repas de Thanksgiving ou de Noël. Des spaghettis mélangés à des champignons, de la dinde, du fromage et du bacon sont gratinés au four. Cette recette est facile…

Cette recette de gratin de pâtes est idéale pour utiliser les restes de dinde (ou de poulet) rôtie. Outre la volaille et les pâtes, elle regorge de légumes, de champignons, d'une sauce onctueuse et de fromage fondant…

Les cornflakes écrasés donnent à ces lanières de dinde un croustillant irrésistible, même si elles sont cuites au four plutôt que frites. Pour servir, faites également cuire...

Les taquitos sont des rouleaux de tortillas de maïs mexicains garnis de viande, de fromage et de légumes, frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et servis en apéritif avec de la salsa. Les taquitos...

Cette recette rapide s'inspire d'un plat sino-américain classique, mais l'ananas et le poivron sont remplacés par des carottes et des pois mange-tout, et le porc est sauté au wok au lieu d'être frit.

Le filet mignon de porc juteux est frotté avec du paprika et du cumin, frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis mijoté avec des pois chiches et des poivrons dans une sauce tomate légère jusqu'à ce qu'il soit tendre et juteux.

Frottez des côtelettes de porc avec os avec un mélange d'épices sazon et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et savoureuses. Servez-les avec du riz à l'espagnole aux olives vertes, du pigeonneau...

« Ma mère avait quelques recettes infaillibles pour les repas de fêtes, et ces pâtes étaient toujours un succès », confie Stephen Jackson, l'auteur de la recette. « C'est l'un de mes plats préférés, grâce à… »

Préparez des spaghettis à la sauce cacciatore, ou à la façon du chasseur. Ce plat combine les ingrédients les plus riches et savoureux : champignons, lardons frits, tomates, poivrons rouges, parmesan et origan. À accompagner de…

Une marinade à base de sauce soja, de vinaigre balsamique et d'ail est l'une des meilleures options pour le bœuf. Même les morceaux de bœuf les plus bon marché peuvent y être marinés, et après cuisson, ils fondront littéralement dans la bouche, tout simplement délicieux.

Cette recette s'inspire du poulet rôti classique farci au pain, mais la différence réside dans le fait que la farce est placée sous la peau du poulet plutôt qu'à l'intérieur. Il est plus facile de couper le poulet en deux et…

Grâce à la cuisson sous vide, un steak parfait digne des plus grands restaurants est enfin à la portée de tous. Placez le steak dans un sachet, mélangez les épinards et le fromage frais dans un autre…

Les jeunes asperges et le citron pétillant confèrent à ce plat de pâtes et de poulet une fraîcheur printanière et éclatante. Faites cuire les cuisses de poulet au four en glissant de fines tranches de citron et d'ail sous la peau. Servez avec des pâtes…

Quelques minutes avant que le poulet ne soit prêt, on le badigeonne d'un glaçage à base de confiture d'oranges et de vinaigre de cidre, ce qui donne à sa peau une texture délicieusement brillante et croustillante. Sauvage...

Rôtissez le poulet entier sur un lit de fenouil parfumé, d'ail, d'oignon et de zeste de citron, arrosé d'un filet de vermouth sec, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Utilisez ensuite le jus de cuisson et les légumes restants dans le plat...

Même en faisant des économies, on peut se régaler sans sacrifier le goût. Ce plat, préparé avec des légumes d'hiver simples et de saison, est absolument délicieux ! Juteux et cuit au four…

Ce qui rend ce poulet si délicieux, c'est sa peau croustillante, nappée d'un glaçage au miel aigre-doux. Pour une cuisson uniforme, rôtissez le poulet en deux plutôt qu'entier. Quelques minutes avant...

S'il vous reste quelques tranches de rôti de bœuf au réfrigérateur, préparez une salade copieuse pour toute la famille. Mélangez du bœuf finement tranché avec des pâtes cuites et des asperges blanchies dans une vinaigrette parfumée...

Contrairement à la plupart des autres recettes de risotto, dans cette version, les champignons ne sont pas mélangés au riz, mais cuits séparément et servis en garniture. Cela rend le plat plus élégant et appétissant.

Le jambon et les petits pois sont les ingrédients les plus simples et les plus économiques pour un risotto délicieux et réconfortant. Parsemez le plat de menthe fraîche et de zeste de citron râpé pour lui apporter une saveur printanière.

Profitez de la courte saison des petits pois frais sur les marchés et préparez ce risotto onctueux aux petits pois et aux champignons enoki rôtis. Il s'accorde parfaitement avec…

Ces pâtes regorgent de légumes d'été, et le secret de leur saveur exquise réside dans l'association de légumes grillés, blanchis et marinés. Ce contraste de textures et de saveurs harmonise tous les ingrédients.

Les rigatonis sont servis dans une savoureuse sauce tomate, accompagnés de saucisse italienne épicée et de champignons croustillants cuits au four. Leur forme tubulaire et leur surface striée leur confèrent…