Recettes de sauces

Cette recette transforme un classique de restaurant en un plat de pique-nique idéal, avec ses notes épicées, salées et sucrées typiques de la cuisine asiatique. Grâce à la découpe en papillon et à la cuisson au gril…

Cuisiner des huîtres pour un grand nombre de personnes est bien plus facile avec cette méthode rapide. Il suffit de les griller quelques minutes, jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent légèrement et soient faciles à ouvrir.

Ce jambon festif, nappé d'un délicieux glaçage caramélisé, peut être cuit au four ou au barbecue. N'oubliez pas de le garnir d'ananas en fin de cuisson. Griller le jambon lui donnera également une saveur plus riche.

La confiture de pêches et les cornichons sont les ingrédients principaux de cette sauce barbecue aigre-douce, qui sert à badigeonner le poulet grillé et à accompagner le plat. Instructions…

L'objectif principal de cette recette est d'utiliser les restes de sauce cocktail aux crevettes après les fêtes. Elle constitue une excellente base pour une sauce barbecue au poulet ! Faites griller le poulet…

Cette vinaigrette rafraîchissante au yaourt est faible en calories (seulement 60 kcal par portion) et en matières grasses (5 g par portion). Ceci est dû au yaourt grec (2 % de matières grasses) et à l'absence de mayonnaise. Cependant,...

Pastèque sucrée, menthe rafraîchissante et piment jalapeño piquant : des ingrédients a priori incompatibles s’associent pour créer une délicieuse salsa estivale, parfaite en apéritif avec des chips de tortilla.

La trempette pour chips est un apéritif polyvalent qui fait toujours l'unanimité. Que ce soit pour une soirée cinéma en famille ou une fête entre amis, plus il y a de trempettes, mieux c'est !

Les pommes sont un ingrédient plutôt inattendu dans la salsa verde, une sauce verte à base de tomatillos et de piments. Le fruit est cuit au four avec les légumes, ce qui rehausse la douceur des tomatillos. Cette sauce est préparée avec…

Cette salsa mexicaine aromatique allie à merveille la saveur fumée des tomates rôties non pelées au piquant doux des piments serrano et à l'arôme rafraîchissant de la coriandre. Que vous utilisiez un blender ou…

Le poulet à la bière est une méthode de cuisson au barbecue populaire, mais tout le monde n'a pas de barbecue et il n'est pas toujours possible d'en utiliser un par tous les temps. La solution : un simple poulet à la bière cuit au four ! Le résultat est…

La saveur sucrée de la betterave insuffle une nouvelle vie à cet apéritif populaire du Moyen-Orient. Le houmous de betterave est servi avec une quenelle de labneh, qui lui confère une texture crémeuse. Si vous ne trouvez pas de labneh, remplacez-le par…

Ce houmous de courge butternut, sain et rassasiant, se marie à merveille avec des pains plats ou des crudités. Vous pouvez aussi l'utiliser comme tartinade. Si vous avez déjà de la courge rôtie…

Un blanc de poulet farci aux noix de pécan et à l'estragon est frit jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis mijoté dans une sauce tomate légère au vin blanc sec. Le résultat est un plat délicieux et sain.

Ces travers de porc grillés séduisent par leur saveur complexe. Ils sont d'abord marinés dans une saumure d'orange, de cassonade, de gingembre et d'anis, puis frottés avec un mélange de poivre de Cayenne et de poivre noir...

Ces petits poulets sucrés-salés deviendront votre nouveau plat signature pour les occasions spéciales où vous souhaitez vraiment impressionner vos invités. Non seulement ces petits poulets entiers rôtis au four sont...

Envie de vous sentir comme un chef chevronné ? Cette recette vous donnera confiance en vous. Les cornichons sont frits à la poêle sous une presse, façonnés comme une simple brique enveloppée dans du papier aluminium. Cette méthode…

La salsa roja (salsa rouge en espagnol) est préparée avec des tomates rôties et trois types de piments : jalapeño, piment de árbol et chipotle, pour une saveur fumée. De la coriandre fraîche parfume la sauce…

Cette salsa caribéenne onctueuse, sucrée et acidulée, offre un mélange harmonieux de mangue, de piment habanero frais, de coriandre et de citron vert. Attention, le piment habanero est très fort, veillez donc à bien le retirer…

S'il vous reste du corned-beef après un repas de fête, transformez-le en un hamburger dont votre famille se souviendra longtemps. Voici le hamburger parfait, comme à la pub :…

Avant la cuisson, la dinde est marinée pendant deux jours dans un mélange d'épices sèches, d'herbes provençales et de sumac, ce qui lui confère une saveur incroyablement riche et juteuse. Le jus rendu lors de la cuisson…

Dans cette recette, Rachael Ray combine les ingrédients des plats les plus populaires de Thanksgiving pour que vous puissiez savourer ces saveurs toute l'année. Un pain de viande juteux à base de dinde et de farce au pain…

Guy Fieri prépare son bouillon signature à base de dinde rôtie et de légumes. Son goût est riche et intense. Inutile de préciser que la sauce qui en est préparée est tout simplement divine !

Cette vinaigrette fermentée, rafraîchissante et parfumée aux herbes, rehaussera n'importe quelle salade. Ajoutez-y les herbes fraîches que vous avez sous la main, ou mieux encore, plusieurs pour une explosion de saveurs.

Utilisez les restes de dinde des fêtes pour préparer ce délicieux apéritif chaud et crémeux le lendemain. Succès garanti ! Idéal pour un grand nombre de convives. Cette sauce onctueuse combine tous les ingrédients…

Combinez deux apéritifs populaires — les nachos et le poulet Buffalo — dans un seul plat pour un régal parfait lors d'une soirée entre amis. La recette est étonnamment simple et vous pouvez utiliser…

Cette trempette crémeuse est préparée avec les restes de dinde des fêtes. Le fromage bleu et la sauce piquante lui donnent une saveur Buffalo, encore plus intense lorsqu'elle est servie avec des bâtonnets de carotte et de céleri.

Vous ne savez pas quel apéritif servir lors d'une soirée ? Optez pour cette combinaison d'ailes de poulet Buffalo et de brie cuit au four. Servez-la en dip avec des crackers. C'est aussi…

Les brocolis rôtis au four sont servis avec une sauce légère au beurre d'agrumes, préparée avec du jus d'orange et de citron vert. Sa note d'agrumes rafraîchissante en fait un excellent accompagnement pour le poisson et…

Les amateurs d'ail vont adorer cette sauce au persil et aux anchois. Les anchois, bien que discrets, rehaussent la saveur de la sauce et se marient à merveille avec les arômes du bacon braisé à la bière et du vin rouge.

Une vinaigrette au lait caillé et au fromage bleu accompagne à merveille la laitue iceberg, un steak grillé ou des ailes de poulet épicées. La version la plus simple et la plus rapide de cette vinaigrette ne nécessite que…

L'ingrédient secret de cette trempette au fromage frais et aux poivrons est une garniture pour bagel à base de graines de pavot, de graines de sésame, d'oignon séché et d'ail séché. Il est préférable de la préparer soi-même plutôt que d'utiliser...

Libérez votre four pour les accompagnements et les desserts, et faites griller votre dinde de fête ! La chaleur indirecte du barbecue la cuira comme au four, assurant une cuisson uniforme, et sa peau sera délicieuse.

Allumez le gril et faites griller des tomatillos, des oignons et de l'ail pour obtenir une délicieuse salsa mexicaine aux irrésistibles notes fumées. Cette salsa est également parfumée à la coriandre fraîche…

Si vous rêvez de reproduire la fameuse sauce Big Mac à la maison, essayez cette recette ultra-simple. Mélangez simplement de la mayonnaise, du ketchup et de la sauce Sriracha dans les bonnes proportions, et le tour est joué !

La salsa de tomates fraîches est un délicieux accompagnement pour tous vos plats, prête en quelques minutes. Il suffit de mettre les ingrédients dans un blender, de mixer et de servir. La salsa la plus simple ne contient que…

L'aneth, l'ail et le citron donnent à ce houmous une touche scandinave. Préparé avec des pois chiches secs, et non en conserve, il offre une texture onctueuse, agrémentée d'une cuillerée de yaourt…

Inspirée de la salsa verde traditionnelle, cette sauce est préparée avec des tomatillos, des piments poblano et des oignons verts rôtis jusqu'à ce qu'ils soient noircis, puis mixés pour obtenir une salsa épaisse avec...

La tomatille (une variété de tomate) a une saveur plus acidulée que la tomate classique. Elle est idéale pour une salsa verte savoureuse, et pour une saveur plus riche et intense, faites-la rôtir…

Cette salsa, préparée avec des poivrons rouges grillés en conserve, des jalapeños et de la coriandre fraîche, se prépare en quelques minutes au blender. Douce et épicée, avec une pointe de piquant et de fumée, elle est parfaite pour…

Cette fondue est préparée exclusivement avec du gouda, mais pour une saveur légèrement plus prononcée, ajoutez du gouda affiné au gouda frais. Ajoutez un trait de vin blanc, une pincée de noix de muscade, une pincée de poivre de Cayenne… et…

La pâte de gochujang coréenne apporte une saveur agréablement piquante à la mayonnaise classique. Elle est idéale pour tous les plats et apéritifs, en sauce ou en condiment. On trouve la pâte de gochujang coréenne dans les supermarchés.

Cette vinaigrette au fromage de chèvre se prépare en quelques minutes et est à la fois piquante, acidulée et onctueuse. Elle est parfaite pour assaisonner les salades vertes et les légumes rôtis. Pour la préparer…

À la recherche d'une délicieuse sauce sans gluten qui plairait à tous les convives, nous avons testé différentes fécules, notamment le maïs, la pomme de terre et l'arrow-root. La meilleure option s'est avérée être…

Mélangez du gingembre mariné avec de l'huile de sésame noir dans cette vinaigrette légèrement épaisse et acidulée, parfaite pour les salades vertes, le riz frit à l'asiatique, les légumes rôtis, les nouilles...

L'ananas grillé apporte une saveur tropicale et sucrée au guacamole classique, équilibrant parfaitement le piquant du piment habanero. Si vous préférez une version plus douce, n'oubliez pas…

Cette sauce à pizza simple et fraîche se prépare en quelques minutes. Elle est idéale lorsque la saison des tomates bat son plein. Mélangez des tomates prunes bien mûres avec des épices et de l'huile d'olive, puis ajoutez…