Vues : 596Un pâté en croûte classique est un pâté fourré d'une garniture épaisse et crémeuse de poulet et de légumes, recouvert d'une croûte dorée. Mais cette recette lui donne une touche asiatique. Au lieu de la garniture habituelle...
Vues : 758Faites mariner des cuisses de poulet dans du yaourt grec épicé avec un bouquet d'épices qui leur donnera la saveur du poulet tandoori indien, puis enfilez-les sur des brochettes en bois et faites-les griller, ou...
Vues : 781Cette version classique du poulet à l'estragon est rapide et facile à préparer (vous pouvez même gagner du temps en braisant le blanc de poulet ou en le remplaçant par une escalope de dinde). Tendre…
Vues : 716La marinade est la façon la plus simple de varier les saveurs de vos dîners de semaine. Par exemple, essayez une marinade inspirée du poulet tandoori indien, mais sans le colorant rouge qu'on y trouve habituellement…
Vues : 1 001Un bouquet d'épices soigneusement sélectionnées confère à ce blanc de poulet la saveur incomparable du poulet tandoori indien. Grillez-le et servez-le sur des pitas chaudes ou dans du pain pita avec de la confiture grillée…
Vues : 668Des escalopes de poulet grillées constituent la base neutre idéale pour une marinade savoureuse au yaourt, au gingembre, à l'ail et aux épices. Une sauce verte éclatante à la coriandre et à la menthe fraîches est préparée avec…
Vues : 767Ce plat s'inspire du korma indien : du poulet haché mijote lentement dans une sauce au yaourt épicée et est servi sur des pitas chaudes avec une généreuse cuillerée de yaourt nature. La garniture peut être…
Vues : 1 018Ces galettes au poulet ressemblent aux lahmacun, des galettes turques croustillantes fourrées de viande hachée et de légumes. La base et la garniture peuvent être préparées à l'avance, ce qui est pratique si vous cuisinez pour un grand nombre de personnes.
Vues : 860Le tahdig est un plat incontournable de la cuisine iranienne, décliné en d'innombrables variantes. Ce tahdig d'ailes de poulet est cuit dans une seule casserole : les ailes croustillantes se déposent au fond, et…
Vues : 792Faites mariner les ailes de poulet dans une marinade au vin, au jus d'ananas et au piment, puis enfournez-les jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et savoureuses. Ne jetez pas la marinade : elle vous permettra de réaliser une sauce délicieuse et parfumée.
Vues : 1 204La sauce barbecue, à la fois sucrée et acidulée, imprègne le poulet d'une saveur riche et lui donne une apparence appétissante. Elle tire, quant à elle, la douceur du miel et de la confiture d'abricots : une combinaison parfaite pour un plat épicé et savoureux.
Vues : 662Ce satay de poulet est l'une des entrées les plus simples et originales que vous puissiez préparer pour votre prochaine fête. Enfilez une longue lanière de poulet sur chaque brochette...
Vues : 1 078Alors que la plupart des recettes similaires consistent à mélanger les ailes de poulet à la sauce après cuisson ou à les badigeonner de sauce peu de temps avant la fin de la cuisson, ici, elles sont immédiatement enrobées d'une sauce épicée, sucrée et miellée...
Vues : 603La saveur de ces brochettes aigres-douces est sublimée par un ingrédient secret : la pâte de piment calabraise. Elle offre une saveur agréable et chaleureuse, sans être trop piquante, et se marie parfaitement avec…
Vues : 2 950Si vous cherchez une nouvelle saveur pour le poulet chachlik, cette recette ne vous décevra pas. Des morceaux de blanc de poulet sont marinés dans une sauce soja avec du miel, du sucre roux et plusieurs types de poivre, dont du piment de Cayenne.
Vues : 638Si vous n'avez pas de fumoir, n'importe quel barbecue extérieur (à gaz ou à charbon) fera l'affaire. Pour un fumage uniforme, ouvrez la dinde en portefeuille en retirant la colonne vertébrale, puis frottez-la avec le mélange…
Vues : 619Ce poulet à la peau croustillante doit sa délicieuse saveur aigre-douce à une sauce à base de tomates, agrémentée de vinaigre de cidre, de cidre naturel (jus de pomme non filtré) et...
Qui a dit que cuisiner à la maison demandait beaucoup d'efforts ? Nous vous proposons des recettes simples qui vous permettront de préparer le dîner en moins d'une heure, en commençant par…
Vues : 657Préparez une dinde de luxe aux saveurs uniques pour les fêtes grâce à la recette de Molly Yeh. Molly commence par une marinade sèche de sel et de poivre qui repose toute une nuit, puis frotte la volaille avec du poivre pour un goût plus prononcé à l'intérieur comme à l'extérieur.
À l'approche de la rentrée scolaire, les emplois du temps chargés exigent des petits déjeuners rapides et des dîners faciles. Simplifiez-vous la vie avec ces en-cas de
Vues : 1 491Ce délicieux sauté est prêt en quelques minutes. Le poulet et les légumes sont sautés dans une sauce aigre-douce au wok à feu vif, en remuant constamment. Préparez donc tous les ingrédients à l'avance…
Vues : 500Une saumure de thé sucré donne au poulet une belle couleur, l'imprègne de saveur, le rend très juteux et lui laisse un agréable arrière-goût sucré. Le poulet est cuit à chaleur indirecte, donc…
Vues : 924Ce plat d'accompagnement complet, composé de poulet et de légumes en sauce, se prépare dans une seule casserole. La pâte de piment et le gingembre lui confèrent une saveur piquante qui se marie parfaitement avec la douceur naturelle du potiron.
Vues : 672Les pilons de poulet sont marinés dans une marinade à l'orange aigre-douce et épicée, puis cuits au four jusqu'à ce que la marinade forme un délicieux glaçage caramélisé. Les amateurs de cuisine asiatique seront ravis…
Vues : 608Un morceau de poulet frit est servi sur des gaufres belges moelleuses et nappé d'un glaçage sucré-salé au sirop d'érable. Ce plat traditionnel du Sud est parfait à tous points de vue : il est…
Vues : 810Faites cuire des nuggets de poulet maison au four, enrobez-les d'une sauce asiatique et parsemez-les de graines de sésame. Si vous aimez la cuisine chinoise, vous apprécierez sans aucun doute cette recette.
Vues : 1 150Le poulet au beurre est un nom plus courant pour le plat punjabi original, le murgh makhani. Des morceaux de poulet mijotent dans une sauce tomate-crème épicée. Pour économiser de l'argent...
Vues : 807Faites mariner la dinde dans une saumure d'orange, de thym et de sauge pendant une nuit ou quelques jours. Avant de la rôtir, frottez-la avec un mélange d'épices et de zeste d'orange pour lui donner une délicieuse saveur d'agrumes.
Vues : 634Ce poulet doit sa saveur exceptionnelle à une sauce maison aigre-douce au piment, qui sert à la fois de marinade, de glaçage et de sauce. Faites griller le poulet mariné…
Vues : 659Les gaufres belges moelleuses garnies de poulet épicé frit et arrosées de sirop d'érable sont un plat traditionnel du Sud des États-Unis, souvent servi lors du brunch du dimanche. Avant la friture, le poulet…
Vues : 498Si vous aimez le riz frit asiatique aux œufs et aux légumes, vous allez adorer ce gratin. Il contient tous les ingrédients nécessaires, notamment de tendres morceaux de poulet, des oignons verts et…
Vues : 520Cette recette donnera une toute nouvelle dimension à votre sauce teriyaki du commerce. Ajoutez du citron, du gingembre et du poivron rouge pour une saveur plus vive et citronnée. Mélangez simplement la sauce avec…
Vues : 696Pour que la dinde cuise uniformément sur le gril et que sa peau soit croustillante, il est préférable de l'ouvrir en portefeuille. Faites-la mariner au préalable dans une saumure savoureuse aux herbes et au citron, puis…
Les Caraïbes sont une région d'Amérique centrale et du Sud caractérisée par une riche diversité ethnique, comprenant des nations insulaires et
Ces plats se préparent en seulement 25 minutes, ce qui en fait un dîner rapide en semaine.
Réunissez toute la famille en cuisine : ces repas et collations faciles et délicieux sont parfaits pour que les enfants les préparent ensemble.
Vues : 828Les restes de poulet du dîner d'hier soir peuvent servir à préparer un nouveau plat que toute la famille adorera. Décongelez un paquet d'épinards et mélangez-les avec du poulet effiloché et des pâtes cuites dans un...
Vues : 498Pas besoin de poulet haché pour ces escalopes. Elles sont faites avec du poulet cuit effiloché, comme les restes du dîner d'hier soir. La recette préconise du poulet grillé, mais on peut aussi utiliser du poulet cuit au four ou…
Vues : 677Pour cette recette française, Bobby Flay utilise uniquement les blancs et les cuisses de poulet. Afin d'assurer une cuisson plus rapide et une présentation élégante, il décape légèrement l'os de chaque cuisse et…
Vues : 821Si vous aimez le poulet rôti classique aux herbes, à l'ail et au citron, mais que vous n'avez pas le temps de cuisiner un poulet entier, cette recette est faite pour vous. Elle n'utilise que des blancs de poulet, mais le plat est riche en saveurs…
Vues : 1 254Le sumac a une saveur citronnée et acidulée, idéale pour le poulet rôti. Cette recette utilise du sumac séché, que vous trouverez au rayon épices. Le chef Berglund partage également…
Vues : 465Nous sommes tous à la recherche de la recette de poulet rôti parfaite, celle qu'on peut refaire sans cesse. Je vais vous montrer comment préparer un magnifique poulet rôti avec des pommes de terre mijotées dans la graisse de poulet. Et surtout…
Vues : 850Un poulet ouvert en papillon est cuit au four sur un lit de pommes de terre tranchées, créant ainsi un repas complet accompagné d'un accompagnement. Les pommes de terre, imprégnées de graisse de poulet, sont incroyablement tendres et savoureuses…
Vues : 579Pour une variante originale du poulet rôti traditionnel, essayez cette version asiatique. Le poulet est frotté avec un mélange cinq-épices chinois puis cuit au four. Une fois cuit…
Vues : 1 967Le poulet rôti est une recette idéale aussi bien pour les cuisiniers amateurs que pour les chefs professionnels, et il existe de nombreuses méthodes et opinions pour réussir ce plat à la perfection. Cette recette…
Vues : 553Savourez un poulet rôti du dimanche prêt en deux fois moins de temps ! Le poulet est découpé en papillon et cuit sur des tranches de pain au levain. Le pain est trempé…
Vues : 408« Les ailes de poulet grillées sont ma recette préférée quand je n'ai pas envie de me lancer dans la friture », confie Megan Mitchell. « La cuisson au gril leur donne un croustillant et un goût fumé incomparables… »
Vues : 774Si vous n'aimez pas les amuse-gueules épicés, cette recette est pour vous : des ailes de poulet laquées au miel et à la moutarde avec de l'ail. Pas de piment ni de sauce piquante, mais un goût délicieux et…
Vues : 796Le secret de ces ailes de poulet incroyablement savoureuses et tendres réside dans leur cuisson lente à la mijoteuse, dans une sauce barbecue chinoise aigre-douce et épicée. Et pour qu'elles soient délicieusement croustillantes…
Vues : 557Cette recette d'ailes de poulet utilise deux zones de cuisson sur le gril : d'abord dans une zone moins chaude, puis directement au-dessus des braises. Cela permet au poulet de cuire à cœur tout en faisant croustiller la peau.
