Vues : 4 202Les cosses de pois gourmands sont si tendres, juteuses et saines qu'on peut les manger entières. Blanchissez-les quelques minutes dans de l'eau bouillante et mélangez-les avec de l'huile d'olive et de l'estragon parfumé, qui...
Vues : 1 552Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de fines escalopes de porc désossées et naturelles. Chaque escalope est trempée dans une pâte à beignets et poêlée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Servez...
Vues : 3 455Les légumes printaniers — asperges fraîches, petits pois et ciboulette — confèrent aux pâtes Alfredo classiques une saveur vive et une texture juteuse. Leur aspect est également résolument printanier. Outre les légumes, ce plat comprend aussi…
Vues : 6 612La base de ce délicieux plat japonais aromatique est tout simplement des nouilles instantanées ! Jetez les sachets d'assaisonnement, vous n'en aurez pas besoin. Ajoutez plutôt la saveur envoûtante de…
Vues : 2 594Le nom de ce plat romain, saltimbocca, signifie « saute dans ta bouche ! » en italien. De fines tranches de viande sont garnies de prosciutto et de feuilles de sauge, puis frites dans de l'huile d'olive.
Vues : 2 246Les linguine cuites sont mélangées à une vinaigrette à base d'huile d'olive, de colatura di chitara, d'anchois concassés et de pâte de piment. On peut ajouter du parmesan râpé pour une saveur plus riche.
Vues : 4 044Le bar frit est un plat courant en Italie, où il s'appelle branzino. Le poisson est frit en quelques minutes seulement, et sa saveur unique provient de la sauce aux légumes qui l'accompagne…
Vues : 3 167Goûtez à ces délicieuses pâtes italiennes, nappées d'une sauce à base de tomates fraîches d'été, de ricotta délicate et de basilic aromatique. Les tomates cœur de bœuf, sucrées, sont grossièrement râpées et mijotées avec…
Vues : 2 332Le steak florentin est une grosse pièce de viande grillée, à la croûte délicieusement dorée et au cœur tendre et rosé. Giada de Laurentiis suggère de le faire mariner avant de le griller…
Vues : 6 444Préparez une purée de pommes de terre à l'italienne pour accompagner un plat de fête, parfumée aux délicieuses saveurs de l'ail et du romarin : les épices sont mijotées avec les pommes de terre puis retirées de la casserole.
Vues : 5 466Ce gratin italien de ziti stufati est composé de pâtes ziti (tubes), de boulettes de bœuf juteuses, d'œufs durs, de beaucoup de fromage et d'une sauce tomate-ricotta qui ajoute une touche de...
Vues : 3 983Cette recette utilise le filet de porc avec os, coupé en 4 galettes. Le porc est grillé dans une sauce aigre-douce italienne, préparée selon la recette suivante :
Vues : 3 562Ce plat de pâtes associe deux grands classiques italiens : les carbanara et les cacio e pepe (au fromage et au poivre noir). Outre les pâtes en forme de losange, il comprend de la pancetta frite, du poivre noir…
Vues : 4 071Quelques ingrédients supplémentaires suffisent à transformer des champignons sautés en un accompagnement italien raffiné. Roquette, noix et canneberges séchées sont parfaites. Ajoutez-les une fois les champignons cuits et…
Vues : 3 263Pour le dîner, préparez un poulet nappé d'une délicieuse sauce aigre-douce aux notes de noisette, apportées par la noisette elle-même et une liqueur de noisette (comme le Frangelico). Commencez par faire revenir les morceaux de poulet à la poêle…
Vues : 1 757Les asperges sont braisées à la poêle avec du beurre et du thym, puis servies avec une délicieuse salade de melon grillé et de tomates cerises sucrées, assaisonnée d'une vinaigrette à la menthe, à la pâte de piment et au jus de citron vert. La salade…
Vues : 38 882Des asperges fraîches sont poêlées et servies avec un œuf au plat, croustillant et doré sur les bords. Le point fort de ce plat simple, mais délicieux et sain, est la gremolata…
Vues : 1 885Prévoyez ce plat à l'avance, car le porc doit mariner toute une nuit. Pour le préparer, vous aurez besoin de côtelettes de porc avec os. Elles sont trempées dans une saumure composée de…
Vues : 1 380Ce gratin de coquillettes à la sauce au fromage regorge de saveurs printanières et riches grâce aux épinards et aux courgettes. L'utilisation de deux fromages – parmesan et gruyère – en fait un plat idéal…
Vues : 916Les côtelettes de longe de porc naturelle sont l'ingrédient idéal pour un dîner rapide, délicieux et spécial, parfait pour régaler vos proches en semaine ou lors d'une fête de famille. Vous pouvez choisir...
Vues : 3 798Pour des nachos tout simples, il vous faudra des chips de tortillas de maïs et du fromage râpé. Vous pouvez ajouter des rondelles de jalapeño marinées pour une entrée plus savoureuse. Le tout se mélange à merveille…
Vues : 3 583Ce plat est une version allégée du chili américain classique de Cincinnati, originaire de l'Ohio. Contrairement à la recette traditionnelle, il utilise de la dinde hachée au lieu du bœuf.
Vues : 3 398Cette recette transforme le hachis parmentier britannique classique en un plat principal rapide, idéal pour un dîner en semaine. Préparé en portions individuelles, il comprend une base de viande et…
Vues : 5 151Les grandes coquilles de pâtes farcies sont un plat italien facile à préparer, délicieux et du plus bel effet. Pour la farce, la dinde hachée est poêlée avec…
Vues : 3 665De grosses crevettes sont cuites dans une sauce Fra Diavolo et servies en entrée savoureuse ou en plat principal accompagnées d'un accompagnement. Son nom, qui signifie « Frère Diable » en italien…
Vues : 2 600Les tomates rôties confèrent à ces pâtes à la sauce tomate-vodka une saveur riche et corsée. Le mascarpone, utilisé à la place de la crème fraîche traditionnelle, rend la sauce plus onctueuse, tandis que la vodka…
Vues : 4 306Cette sauce italienne, l'« Amatriciana », tire son nom de la ville d'Amatrice et est considérée comme une sauce traditionnelle de la région du Latium. Ses principaux ingrédients sont la guanciale, une joue de porc séchée et salée, et…
Vues : 2 461Cette sauce pour pâtes italienne, aussi appelée « fausse sauce », a été créée par des paysans qui désiraient la saveur riche d'une sauce tomate à la viande mais n'avaient pas les moyens d'acheter de la viande. Elle est faite à partir de…
Vues : 2 123Les conchiglie sont idéales pour préparer des pâtes aux fruits de mer à l'italienne. Leur forme leur permet d'absorber une grande quantité de jus savoureux et elles forment un joli contraste avec les autres coquillages.
Vues : 5 710L'ossobuco est un jarret de veau braisé dans une sauce au vin blanc et au bouillon. La viande tendre, imprégnée de jus de légumes, renferme un délicieux os à moelle. Ce plat est italien...
Vues : 14 055Les tortellini italiens sont délicieux nature, mais ils sont encore meilleurs servis dans une savoureuse sauce tomate à base de prosciutto italien grillé et d'ail.
Vues : 7 267Si vous possédez une machine à pâtes, ne la laissez pas inutilisée ! Il est temps de régaler votre famille avec de délicieuses pâtes fraîches faites maison ! Grâce à cette recette, vous apprendrez à préparer les plus savoureuses fettuccine…
Vues : 9 779Les spaghettis aux boulettes de viande et à la sauce tomate sont un plat copieux et délicieux, particulièrement apprécié des Italo-Américains. Petits et grands l'adorent. Et cette recette le rend encore plus savoureux…
Vues : 2 678La façon la plus simple et la plus rapide de cuisiner de délicieux artichauts est de les faire gratiner sous une croûte croustillante. Cette recette utilise des cœurs d'artichauts surgelés. Les cœurs...
Vues : 2 397La sauce de ces pâtes est préparée avec des tomates concassées en conserve mijotées avec de l'ail rôti, des courgettes coupées en tranches et des flocons de piment rouge, ce qui lui confère une saveur acidulée...
Vues : 6 255Le secret des pâtes Alfredo réside dans leur sauce onctueuse et délicate, traditionnellement préparée avec une généreuse quantité de beurre et de parmesan. Cette recette vous permettra d'en profiter pleinement sans les inconvénients…
Vues : 4 211Cette lasagne végétarienne et sans gluten vous séduira par sa saveur, sans calories superflues. Au lieu de pâtes traditionnelles, elle utilise des patates douces finement tranchées. Utilisez une mandoline pour les trancher…
Vues : 1977Ces nachos sains et faibles en gras réunissent tout ce que vous aimez dans cette collation mexicaine : des chips de tortilla maison croustillantes, des haricots pinto savoureux à la sauce adobo, tendres…
Vues : 2 996Pour accompagner une purée de pommes de terre festive, optez pour la patate douce. Plus saine que la pomme de terre classique, sa saveur unique en fait une excellente alternative à la purée traditionnelle. Pour la conserver…
Vues : 2 787Des rondelles de patate douce sont grillées et mélangées à des oignons rouges caramélisés, assaisonnées de moutarde de Dijon et de miel. Le zeste de citron et le thym apportent une touche de légèreté…
Vues : 3 369Bien que la lyonnaise traditionnelle soit préparée avec des pommes de terre classiques, elle est tout aussi délicieuse avec des patates douces. Choisissez des patates douces fines et de taille moyenne, et coupez-les en rondelles. Faites revenir les rondelles de patate douce dans une sauce crémeuse…
Vues : 3 595La patate douce apporte un contraste agréable à ce quinoa épicé d'inspiration mexicaine. Faites cuire le quinoa dans du bouillon de poulet, en le rinçant plusieurs fois au préalable pour éviter…
Vues : 7 545Un accompagnement délicieux et esthétique de patates douces cuites au four, idéal pour un repas de fête ou avec de la viande ou de la volaille. Les légumes sont coupés en tranches et cuits dans un mélange d'huile d'olive et de miel, ce qui leur confère une saveur intéressante…
Vues : 4 156Préparez de délicieuses pâtes italiennes sans vous soucier des tomates séchées. Utilisez plutôt des tomates rôties, dont la saveur est plus intense et riche que celle des tomates fraîches. Un arôme plus épicé…
Vues : 2 562Préparez des nouilles aux légumes saines, à l'asiatique. Contrairement à la plupart des plats asiatiques, cette recette ne nécessite aucune friture : les légumes sont cuits à la vapeur douce, ce qui préserve au maximum leur saveur.
Vues : 5 285Un copieux porridge complet est un moyen sain de bien commencer la journée. Préparez-le avec de l'orge complète, des flocons d'avoine et de la semoule de maïs pour en faire un concentré de fibres et de micronutriments essentiels. L'orge complète...
Vues : 4 500On dit que le gruau le plus sain est préparé non pas avec des flocons d'avoine entiers, mais avec des flocons d'avoine concassés. La cuisson est plus longue, mais on obtient beaucoup plus de nutriments et un agréable goût de noisette, et…
Vues : 4 006Les edamames sont des fèves de soja immatures riches en protéines, en fibres, en acides gras bénéfiques et en micronutriments. Elles sont également très appréciées comme en-cas, notamment avec des boissons. Les edamames blanchies peuvent servir à préparer…
Vues : 21 025Les amateurs de sport et de nachos peuvent désormais savourer leur en-cas mexicain préféré dans une version plus saine. Au lieu de chips, utilisez des poivrons de différentes couleurs, coupés en petits morceaux…
Vues : 3 089Les penne alla vodka sont des pâtes italiennes servies dans une délicieuse sauce à base de purée de tomates, de crème fraîche et de vodka, ingrédient indispensable pour obtenir une sauce onctueuse et riche.
