Recettes de plats principaux

Ce délicieux, beau et surtout sain et riche en fibres accompagnement de chou-fleur impressionnera vos invités rien que par son apparence. Les choux-fleurs sont cuits entiers au four…

Ce gratin ressemble à un gratin de pommes de terre traditionnel, à la différence qu'il est préparé avec des navets à la place des pommes de terre. Les navets sont tout aussi savoureux et ont une texture tout aussi agréable, et ils sont également riches en…

Si vous cherchez une façon originale de sublimer le chou-fleur et de servir ce légume simple mais incroyablement sain, pensez aux steaks ! Le chou-fleur est coupé en tranches régulières qui, une fois cuites au four…

Ce plat est une variante du gratin d'aubergines italien traditionnel, « Aubergines à la parmigiana », mais utilise du chou-fleur à la place des aubergines. Le chou-fleur est coupé en fines tranches…

Si vous n'avez jamais goûté au panais en accompagnement, cette recette est idéale pour découvrir un nouveau légume, car le beurre qui l'accompagne sublime n'importe quel plat. La plus simple…

Avez-vous déjà pensé à râper des choux de Bruxelles miniatures ? L’idée peut paraître surprenante, mais ils constituent un accompagnement plus léger et plus original. Râpez finement les choux de Bruxelles…

Ce que l'on appelle halushki aux États-Unis est une version simplifiée d'un plat traditionnel d'Europe de l'Est : au lieu de morceaux de pâte fraîche, on utilise de larges nouilles aux œufs. Les nouilles…

Les choux de Bruxelles sont grillés avec des tranches de bacon. Pour cela, vous aurez besoin d'un panier à griller (ou d'une grille à petits trous). Le bacon garnit les choux de Bruxelles…

Pour préparer cet accompagnement, les choux de Bruxelles sont coupés en deux : ils s’imprégneront ainsi mieux de la délicieuse sauce crémeuse. Les choux de Bruxelles sont d’abord braisés dans du poulet…

Une façon incroyablement simple de préparer une délicieuse et saine purée de potiron, idéale en accompagnement ou en entrée. Toutes les variétés conviennent. La saveur sucrée du potiron est particulièrement appréciable…

Faire braiser des choux de Bruxelles à la poêle n'est pas plus difficile que de les cuire au four : il suffit d'ajouter un peu de bouillon de poulet, de couvrir, de laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure. Et ensuite…

Ce plat d'accompagnement de choux de Bruxelles doit sa saveur exceptionnelle à la pancetta frite et à la réduction balsamique, mélangées ensuite aux légumes cuits. Râpez les choux de Bruxelles au robot culinaire…

Les choux de Bruxelles sont rôtis sur une seule plaque de cuisson avec des dés de courge butternut et d'oignon rouge, puis parsemés de graines de grenade fraîches et servis en accompagnement. Le plat...

La moussaka grecque en couches est une fusion de saveurs et un mélange d'arômes exceptionnel. Cette recette de moussaka est cuite au four avec des blettes, ce qui apporte du moelleux et des bienfaits nutritionnels au plat. Elle est préparée…

Les pommes de terre en accordéon, ou Hasselbacks, sont une façon originale de servir un accompagnement. Chaque portion se compose d'une pomme de terre, profondément coupée en accordéon, badigeonnée d'un mélange de beurre et...

La mijoteuse simplifie encore plus la préparation de ce plat d'accompagnement classique. Il suffit de mélanger des pommes de terre pelées et coupées en rondelles avec du beurre, du sel, du poivre noir et de l'eau dans la mijoteuse.

Le gratin de pommes de terre funéraire est un plat traditionnel du Midwest américain, créé à l'origine par les communautés mormones, qui le préparaient principalement pour les funérailles. C'est ce qui lui a donné son nom...

Cette salade simple comprend des pommes de terre bouillies, du céleri haché et de l'oignon rouge, et est assaisonnée d'un mélange de lait fermenté composé de mayonnaise, de lait caillé, de moutarde à l'ancienne et de moutarde de Dijon, et...

Pour préparer ce délicieux accompagnement coloré, choisissez des petites pommes de terre rouges et jaunes de taille à peu près égale. Sans les peler, coupez-les en deux et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite…

Ces pommes de terre cuites au four, avec leur peau, sont incroyablement croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Le secret réside dans le fait de les faire précuire avec du bicarbonate de soude, ce qui permet aux pommes de terre de s'attendrir pendant la cuisson.

Ce plat d'accompagnement est préparé avec du pain de blé dur. Si vous utilisez du pain frais, faites-le griller au four au préalable. Les morceaux de pain sont mélangés avec des pommes, des légumes, un œuf…

Aux États-Unis, la farce au pain, délicieuse et savoureuse, est traditionnellement préparée comme accompagnement de la dinde de Noël. Mais on peut la préparer avec n'importe quelle volaille, ou même la déguster seule, car elle est très nourrissante, et pas seulement parce que…

Pour farcir une volaille avec une farce au pain, il faut utiliser des cubes de pain rassis afin qu'ils conservent leur forme après avoir trempé dans le liquide et été cuits au four, et que la garniture soit appétissante. Donc, si vous n'avez que...

Il n'est pas nécessaire de farcir votre dinde ou votre poulet avec cette farce au pain. Il suffit de la cuire dans un plat séparé et de la servir avec la volaille. Vous obtiendrez ainsi un accompagnement bien plus copieux, à partager entre tous.

Une alternative plus saine et plus légère à la purée de pommes de terre, idéale pour un repas de fête déjà copieux. Mélangez à parts égales du céleri-rave et du panais…

Préparez une purée de pommes de terre onctueuse et parfumée pour votre repas de fête. Les pommes de terre épluchées sont bouillies avec des feuilles de laurier, puis écrasées ou passées au moulin à pommes de terre.

Envie de transformer votre salade César préférée, d'une entrée légère en un accompagnement copieux ? Arrosez des pommes de terre bouillies d'un filet de sauce César ! Après tout, une grande partie de la saveur exquise de cette salade provient de la mayonnaise…

Ce plat combine les délicieuses saveurs des pommes de terre farcies et émiettées, mais il se présente sous forme de grand plat en cocotte pour toute la famille. Inutile d'éplucher les pommes de terre : la peau apporte encore plus de saveur, et…

Alors que la recette traditionnelle du poulet aux 40 gousses d'ail à la française se prépare au four, cette version se prête parfaitement à une cuisson à la poêle. Les morceaux de poulet sont d'abord dorés à la poêle, puis braisés sous…

Rôtissez un rôti de porc entier au four et servez-le avec un crumble de légumes. Avant la cuisson, saisissez le porc sur toutes ses faces dans une poêle et badigeonnez-le d'un mélange de céréales...

Plat idéal par temps frais, ce ragoût de bœuf réchauffe grâce à ses saveurs et ses arômes épicés. Il est servi avec des légumes racines rôtis, notamment des oignons rouges, des carottes, des panais, des navets et…

La sauce à la viande des spaghettis sardes est préparée à partir de saucisses italiennes crues et de fenouil, coupées en petits morceaux, frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis mijotées avec des tomates et...

Cette recette de lasagnes végétariennes utilise des champignons portobello frits — la variété de champignons la plus savoureuse et la plus charnue — à la place de la sauce à la viande. Leur saveur est parfaitement rehaussée par une sauce béchamel avec une pincée de...

Même une pièce de viande économique comme les côtes de bœuf peut servir à concocter un délicieux plat de fête aux saveurs et arômes exquis. Pour préparer ce plat, il vous faudra des côtes de bœuf…

Le stracotto est un ragoût italien traditionnel aux légumes, incroyablement tendre et fondant en bouche. Ce plat est préparé à partir de l'épaule et du cou de bœuf, d'abord saisis entiers...

Le rôti de porc peut être servi comme plat principal accompagné de divers accompagnements, ou encore utilisé dans des sandwichs ou des shawarmas. La recette utilise une épaule de porc entière et désossée.

Transformez une simple purée de pommes de terre en un accompagnement raffiné pour les fêtes avec seulement deux ingrédients : de la sauge et du beurre. Le beurre grillé confère à la purée une saveur unique…

Alternative plus saine au fish and chips anglais, il s'agit de morceaux de poisson panés et frits, servis avec des pommes de terre. Au lieu des frites traditionnelles, essayez la purée de pommes de terre :…

La braciola est un pain de viande italien qui impressionnera vos convives par sa présentation et sa saveur. Facile à préparer, elle se compose d'une farce sans cuisson et de bavette de bœuf…

Un dîner dominical en hiver est l'occasion idéale de régaler vos proches avec un cassoulet, un ragoût français réconfortant et aromatique qui demande un temps de préparation considérable et s'étale sur deux jours.

Avant d'être rôties, les cuisses de dinde sont trempées pendant 24 heures dans une saumure composée à parts égales de sel, de sirop d'érable et de bourbon, avec ajout de moutarde à l'ancienne, de poivre noir et rouge, de clous de girofle…

Pour préparer un canard laqué de fête, vous pouvez utiliser uniquement la partie la plus charnue du canard – le magret – que vous couperez en fines tranches, disposerez en éventail et servirez avec des légumes.

Ce rôti festif est préparé avec un filet de bœuf juteux, frotté généreusement d'un mélange de sel et de poivre, puis cuit au four pendant quelques heures. Pendant la cuisson, ajoutez…

Une recette simple pour une délicieuse viande de fête, réalisable même sans expérience en rôtissage. Elle utilise une épaisse pièce de bœuf : une côte de bœuf avec os. Avant de rôtir…