Recettes de plats principaux

Préparez un accompagnement simple et délicieux à base de choux de Bruxelles, qui se marie parfaitement avec les viandes des fêtes. Arrosez généreusement les choux de Bruxelles coupés en deux d'huile d'olive…

Goûtez à ce délicieux plat d'inspiration asiatique. C'est une combinaison parfaite de poulet, de champignons shiitake, de fèves edamame, d'épices, de légumes, de nouilles udon et d'une sauce exquise qui enrobe et absorbe tous les ingrédients.

Après avoir cueilli les fanes juteuses et colorées des jeunes betteraves, ne les jetez pas. Préparez plutôt un accompagnement délicieux et sain, riche en fibres et en micronutriments. Coupez les feuilles en petits morceaux et laissez-les reposer quelques minutes…

Ce délicieux plat de nouilles asiatiques se prépare en moins de 20 minutes. Du poulet finement émincé est sauté avec de l'ail et du gingembre, puis mélangé à des nouilles, des carottes râpées…

Cette recette utilise des côtes de porc charnues, coupées dans le filet. Les côtes sont frottées d'un mélange d'épices et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis grillées.

Envie d'une délicieuse purée de pommes de terre sans culpabiliser ? Cette recette de purée salée est faite pour vous. Au lieu de pommes de terre riches en glucides et en amidon, vous pouvez utiliser…

Ouvrir un poulet en papillon permet de le rôtir entier, assurant ainsi une cuisson uniforme sans avoir à le retourner constamment. Dans cette recette, vous trouverez…

Comme chacun sait, le bacon frit rehausse la saveur de n'importe quel plat, et cette recette ne fait pas exception. Le filet mignon de porc, tendre, est frotté d'un mélange d'épices composé de moutarde sèche, d'ail, de piment et de brun...

Les queues de bœuf, peu coûteuses, permettent de préparer un délicieux ragoût. Leur texture ferme est idéale pour une longue cuisson à feu doux dans un mélange de bouillon de bœuf et de vin rouge, avec une bonne dose de…

Le steak et les œufs sont un plat populaire au petit-déjeuner, mais ils peuvent aussi être servis au dîner. Ce petit-déjeuner riche en protéines est idéal pour les fêtes, pour se remonter le moral et…

Avant de les faire frire, faites tremper les filets de cabillaud (ou autre poisson blanc) dans un mélange de lait et d'œuf. Ce mélange permettra de mieux lier le poisson délicat, l'empêchant de se défaire à la cuisson, et aura également pour effet…

Une dinde fumée pour Thanksgiving sera très juteuse et tendre, même sans marinade, et son arôme fumé sera léger et subtil. Si vous n'avez pas de marinade spéciale...

Pour préparer cette recette, vous pouvez aplatir les filets de poulet à l'avance et conserver chaque escalope dans un sac séparé au congélateur pour une cuisson rapide et facile.

Les edamames verts sont une collation rapide et facile à préparer, riche en protéines, qui se marie parfaitement avec un verre de bière ou devant un film. Une excellente alternative saine au pop-corn et aux chips ! Voilà pourquoi…

Ces nouilles chinoises se préparent en seulement une demi-heure, car elles sont composées de champignons, de légumes et de crevettes qui cuisent en quelques minutes, ce qui en fait un dîner parfait après le travail.

La tourte aux spaghettis réunit le meilleur des pâtes italiennes dans une tourte dense et magnifiquement présentée, appréciée des petits comme des grands. Pour la préparer, il vous faudra…

Les enchiladas suisses sont des tubes de tortillas de maïs farcis de poulet effiloché, cuits au four dans une sauce verte à base de tomatillos et de piments, recouverts de fromage râpé et de crème...

Le rôti du Mississippi est un plat populaire du Sud des États-Unis, facile à préparer. Contrairement à d'autres rôtis, il est cuit à la mijoteuse avec une petite quantité de...

Préparez un accompagnement délicieux et rapide avec du chou chinois en le faisant sauter selon la technique asiatique, en remuant fréquemment. La préparation prend environ 10 minutes. Chou chinois râpé…

Pour préparer un délicieux accompagnement de courge butternut, coupez-la simplement en deux et faites-la rôtir, puis parez la chair selon votre goût. Avant de cuire les moitiés de courge,...

Les baozi chinois sont cuits à la vapeur avec une pâte levée et une garniture, ce qui donne des petits pains tendres et aérés, à l'intérieur juteux. Cette recette de baozi est garnie de porc…

Au lieu du bœuf traditionnel, cette sauce bolognaise utilise de la dinde hachée. Plus saine tout en conservant la même saveur appréciée de tous, elle contient, outre la dinde hachée,…

Le biryani est un délicieux plat de riz indien, semblable à un pilaf en couches. Cette recette est très proche de la recette traditionnelle, à ceci près que le biryani est cuit au four et non sur la plaque de cuisson.

L'ackee au morue salée est un petit-déjeuner traditionnel jamaïcain. L'ackee (en conserve dans cette recette) est mijoté avec des oignons, des poivrons et des filets de morue salée. Avant d'ajouter à la poêle...

Le nom des pâtes napolitaines traditionnelles, « Aglio e olio », se traduit par « ail et huile ». Ce sont les ingrédients principaux de ce plat italien simple mais délicieux. Un paquet de spaghetti…

Si vous n'êtes pas fan de courgettes, vous changerez d'avis après avoir goûté ce plat. Ce gratin est composé de nombreuses courgettes jaunes et juteuses, mélangées à de la crème fraîche, du parmesan râpé et des épices…

Les patatas bravas sont l'entrée la plus populaire en Espagne. Les pommes de terre sont coupées en gros cubes et frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées de tous les côtés, et tendres, presque crémeuses, à cœur.

Les poivrons doux, charnus et aromatiques, rôtis au four, acquièrent une saveur plus riche et peuvent être utilisés en apéritif ou dans d'autres plats, des salades tièdes, des ragoûts de légumes, car la cuisson au four...

Un blanc de poulet juteux, nappé d'une sauce crémeuse au vin blanc et servi sur un lit d'épinards sautés, est un plat merveilleux aussi bien pour un repas de fête que pour un dîner léger mais raffiné après une journée de travail, car...

Le chop suey américain est un plat familial populaire originaire de Nouvelle-Angleterre. Il n'a aucun lien avec le ragoût chinois du même nom et ressemble davantage à un plat de pâtes italien. Le chop suey américain...

Envie d'apprendre à faire frire l'œuf au plat parfait, en le retournant magistralement en plein vol ? Alors lisez la suite pour découvrir les instructions et les conseils détaillés d'Alton Brown, et vos œufs au plat seront une pure merveille…

Le pad thaï est un plat thaïlandais classique apprécié bien au-delà de l'Asie du Sud-Est. Les nouilles de riz sont d'abord trempées dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, elles sont sautées à la poêle avec...

Le goulasch américain est un plat maison simple et copieux, cuit dans une seule casserole. La recette classique du goulasch américain comprend des macaronis, du bœuf haché, des conserves ou...

Ces pâtes italiennes sont rapides et faciles à préparer, et leur saveur incroyable provient d'une combinaison astucieuse d'ingrédients : des épinards juteux, des tomates cerises sucrées, du fromage Asiago et du parmesan…

Pour préparer ce plat à l'italienne, les crevettes décortiquées sont sautées dans de l'huile végétale avec des oignons, de l'ail, des tomates et un filet de vin blanc. Après le vin...

Ce pain perdu se prépare comme un pudding au pain et a le goût d'un délicieux gâteau aux carottes, mais contrairement à un gâteau, il est parfait pour un petit-déjeuner sain. Pour une cuisson plus rapide…

Les carottes miniatures cuites entières à la vapeur sont parfaites pour un accompagnement de légumes léger et sain. Avec leurs fanes encore attachées, ces carottes entières et colorées ont un aspect très festif…

Cette salade marocaine est préparée avec des carottes cuites coupées en rondelles. Les carottes cuites sont réputées plus digestes et plus riches en bêta-carotène que les carottes crues.

Ce plat utilise une épaule de bœuf entière, saisie de tous côtés jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Au lieu d'un chaudron, le rôti est cuit au four dans...

Ce plat copieux et délicieux est préparé avec des ingrédients typiques de la cuisine tex-mex, ce qui lui confère une explosion de saveurs. Un bol combine des légumes bouillis riches en protéines...

Cette version plus saine des nouilles thaïlandaises est préparée avec de la courge spaghetti. Faites-la rôtir au four, puis effilochez la chair en longs filaments semblables à des spaghettis. Servez-la dans un bol avec du brocoli rôti et…

Ce bol sain d'inspiration asiatique séduit par ses saveurs, ses couleurs éclatantes et ses textures contrastées. Il contient du quinoa, des crevettes, des poivrons, du brocoli, des edamames (fèves de soja vertes),...

Les courgettes rôties sont un accompagnement estival délicieux pour tous les plats de viande. Très saines et juteuses, elles se marient parfaitement avec la saveur délicate des courgettes, rehaussée par quelques ingrédients supplémentaires. Rôties...