Recettes de plats principaux

Un bouquet d'épices comme le piment de Cayenne, le cumin et le poivre du Sichuan rehausse ces frites et leur confère une saveur inédite, en faisant non seulement un en-cas épicé et original pour accompagner une bière, mais aussi un excellent...

Pour préparer une dinde de fête rapidement et facilement, utilisez uniquement la partie la plus charnue — le blanc — et la cuisson prendra un peu plus d'une heure. Pour une santé optimale...

Ce bol vitaminé et coloré, aussi savoureux que délicieux, est idéal pour l'automne et l'hiver. Riche en protéines, en fibres et en vitamines, il vous apportera un maximum de bienfaits.

Cette recette de poulet sicilien est de celles qui demandent un minimum d'efforts pour un résultat exceptionnel. Les cuisses de poulet sont rôties au four à la température la plus élevée possible…

Le quinoa est une graine originaire d'Amérique du Sud. Considéré comme un superaliment, il est plus riche en protéines que toutes les autres céréales. Le quinoa possède une saveur agréable, herbacée et légèrement noisetée.

Les esquites sont une spécialité mexicaine de la cuisine de rue, préparée à base de grains de maïs. Grâce à la richesse de ses épices, elle offre une palette de saveurs complexes, mêlant des notes sucrées, acidulées, épicées et salées.

Des tomates cerises sucrées, du romarin parfumé et de l'ail confèrent à ces pâtes une délicieuse saveur et un arôme méditerranéen. On utilise des tomates en conserve dans leur jus, donc…

Cette salade, composée de betteraves crues (rouges et jaunes), de courgettes et de radis, regorge de vitamines et de micro-éléments bénéfiques. Les betteraves et les radis y apportent leurs propres nutriments…

Le navet frais a un goût qui rappelle celui du chou et du radis, ce qui le rend idéal pour des salades juteuses et riches en vitamines. Tranchez-le le plus finement possible à la mandoline et mélangez…

Une façon originale de préparer les patates douces en accompagnement est de les rôtir au four avec des épices et de les servir avec une sauce ranch fermentée à l'avocat. La fraîcheur de cette sauce se marie à merveille avec les autres ingrédients.

L'ingrédient vedette de cet accompagnement original d'inspiration asiatique est le shichimi toragashi, un mélange d'épices japonaises très relevé. Ajoutez-le au mélange de brocolis et de pois chiches avant de le rôtir, puis parsemez-en le plat une fois cuit. Le résultat est…

Préparez un risotto à l'épeautre parfumé et sain. Sa texture diffère légèrement de celle du risotto italien classique, mais il est tout aussi délicieux. Avant la cuisson, écrasez légèrement l'épeautre…

Ce plat d'accompagnement américain est traditionnellement servi sous forme de gratin de haricots verts dans une sauce onctueuse aux champignons, garni d'oignons frits croustillants. Alex Guarnaschelli suggère…

Plat d'accompagnement classique du repas de Thanksgiving américain, généralement préparé avec de la soupe aux champignons en conserve et des haricots verts, il peut facilement être réalisé à la maison avec des ingrédients frais.

Préparez un délicieux et sain pilaf d'épeautre végétarien, idéal en accompagnement de vos plats de viande. L'épeautre est cuit avec des oignons frits et des raisins secs blonds, puis, une fois prêt, parsemez-le de…

Aux États-Unis, la farce est traditionnellement servie avec la dinde à Thanksgiving, mais c'est aussi un excellent accompagnement pour toutes les fêtes. La farce est cuite séparément de la volaille, ce qui lui confère une saveur particulière…

Le gratin de haricots verts est un accompagnement américain populaire, traditionnellement préparé pour Thanksgiving. À l'origine, ce gratin était préparé avec des haricots frais et de la soupe aux champignons en conserve...

Pour préparer ce plat d'accompagnement festif, vous pouvez vous simplifier la tâche en achetant des champignons pré-tranchés et des oignons frits en conserve. Ajoutez les champignons de Paris crus à la mijoteuse…

Si vous aimez le gratin de haricots verts à la sauce onctueuse et au crumble croustillant, vous allez adorer cette version d'inspiration tex-mex. Le principe…

Dans cette recette, au lieu d'une sauce crémeuse traditionnelle, les haricots verts sont cuits dans une sauce tomate légère aux tomates cerises. Le romarin frais et l'ail leur confèrent une saveur délicieusement savoureuse, et les flocons…

Le gratin de haricots verts est un accompagnement traditionnel servi dans les foyers américains avec la viande et la volaille pendant les fêtes d'automne et d'hiver. Cette recette reprend la version classique de ce gratin et y ajoute une petite touche personnelle…

Le gratin de haricots verts est l'un des plats d'automne maison les plus délicieux. Sa sauce onctueuse aux champignons, ses haricots verts tendres et son gratin d'oignons croustillants ne laisseront personne indifférent.

Préparez un accompagnement festif : des pommes de terre et des haricots verts dans une sauce onctueuse et crémeuse, le tout recouvert d'une délicieuse croûte au fromage. Le point fort de ce gratin ? Son croustillant grâce aux oignons frits…

Le filet mignon de porc n'est pas un plat de tous les jours, mais plutôt un mets de choix pour les grandes occasions, et il mérite un accompagnement d'exception. Faites revenir le filet mignon à la poêle, frotté au romarin et à l'ail, et servez-le avec…

Le zaatar, un mélange d'herbes aromatiques séchées et de graines de sésame, est un assaisonnement du Moyen-Orient qui s'utilise dans de nombreux plats. Dans cette recette, il est saupoudré sur une salade de tomates préparée.

Cette garniture de ciabatta aux châtaignes et à la pancetta est une délicieuse variante de la farce traditionnelle servie avec la dinde de Thanksgiving. Des cubes de ciabatta rustique sont mélangés avec des châtaignes grillées...

Le gratin d'épinards est un délicieux accompagnement composé d'épinards juteux baignant dans une sauce onctueuse et riche aux oignons et à la noix de muscade, le tout recouvert d'une croûte croustillante de parmesan et de gruyère. Ce plat est rapide et facile à préparer.

Servez votre volaille de fête avec une farce au pain de maïs, garnie de saucisse épicée frite, d'herbes aromatiques, de noix, de canneberges séchées, d'oignons et de céleri coupés en dés. Tout est délicieux...

Pour réussir à coup sûr votre dinde de Noël, il est indispensable de la faire mariner dans une saumure savoureuse. Cela la rend plus juteuse, et même si vous la faites trop cuire au four, elle restera plus tendre et…

Ce plat d'accompagnement est traditionnellement préparé pour la dinde de Noël, mais malgré son nom, il est cuit séparément de la volaille. L'ingrédient principal de la farce est le pain coupé en dés. Si vous ne le desséchez pas…

Préparez ce délicieux et sain porridge de maïs la veille. Vous pourrez le faire bouillir rapidement le matin ou l'emporter au travail pour un petit-déjeuner maison. Vous serez surpris de son goût délicieux !

Au lieu d'une dinde entière, rôtissez au four la partie la plus charnue et la plus savoureuse : le blanc. Le plat sera tout aussi festif, mais beaucoup plus rapide à préparer qu'une dinde entière, et en plus…

Frire une dinde entière peut sembler risqué, mais la viande est tellement savoureuse et juteuse, avec une croûte croustillante à souhait qu'on ne peut pas obtenir au four. Si vous décidez de…

Cette recette vous sera bien utile si vous êtes souvent en retard au travail ou à l'école et que vous n'avez pas de petit-déjeuner digne de ce nom. Au lieu d'utiliser des flocons d'avoine en sachet, préparez votre propre porridge instantané à partir de…

Si vous avez l'habitude de grignoter des sandwichs ou des amuse-gueules froids au travail, il est temps de changer vos habitudes et d'opter pour un déjeuner chaud et sain, idéal pour le bureau. Faites-vous plaisir avec un délicieux repas…

Cette salade délicieuse et juteuse, riche en vitamines, se compose de cinq herbes aromatiques — persil, menthe, aneth, estragon et ciboulette — ainsi que de céleri finement ciselé. C'est une véritable explosion de saveurs et…

Une des recettes les plus faciles pour des asperges cuites au four avec une croûte croustillante, prête en seulement 20 minutes. Les asperges sont d'abord cuites seules, puis saupoudrées de... quelques minutes avant la fin de la cuisson.

Accompagnez votre viande rôtie d'un accompagnement de légumes simple mais savoureux, d'inspiration moyen-orientale. Faites griller des fleurettes de chou-fleur et des bâtonnets de carottes, puis mélangez-les avec…

Le steak de flanchet est la deuxième pièce de bœuf la plus tendre après le filet mignon. Il provient du muscle plat de l'omoplate. Parfois, l'appellation « flûte de flanchet » est utilisée pour décrire une pièce de viande contenant le muscle épais qui s'étend…

Légère et simple à préparer, mais tellement impressionnante, cette salade est un vrai régal estival. La fraîcheur des ingrédients et la complexité des saveurs, mêlant le salé, le sucré et l'acidulé, en font un plat exceptionnel.

Saviez-vous que le cresson est considéré comme l'un des aliments les plus nutritifs ? C'est vrai ! Il est riche en vitamine K, essentielle à la santé des os, et en antioxydants. Le cresson est aussi…

Les lentilles constituent une excellente base pour une salade rassasiante, nutritive et saine, riche en protéines, vitamines et minéraux essentiels. Pour cette recette, vous aurez besoin de lentilles vertes. Elles ne sont pas…

Les tortellini sont de petits raviolis italiens fourrés de diverses manières. Cette recette peut être réalisée aux épinards ou au fromage ; le résultat sera tout aussi délicieux. Des tortellini chauds et des légumes rôtis sont mélangés…

Pour une salade d'escarole élégante, servez-la coupée en quartiers, ficelée à la base et recoupée en quatre dans le sens de la longueur. Faites rôtir les quartiers au four, en veillant à ce que le dessus…

Préparez un poulet pané juteux et croustillant sans friture ni excès d'huile. Cette recette utilise deux poulets coupés en morceaux, mais vous pouvez utiliser les morceaux de poulet de votre choix.

Ces escalopes maigres sont préparées avec une purée de courgettes et de haricots cannellini. Il est important de bien égoutter les courgettes râpées, sinon les escalopes seront difficiles à former et…

Lorsque les courgettes sont de saison, vous pouvez préparer une salade de chou en remplaçant le chou kale par des courgettes fraîches. Mélangez des courgettes crues avec des carottes râpées et de l'oignon rouge dans une vinaigrette mayonnaise acidulée et servez comme...

La courgette est souvent sous-estimée, mais avec l'ajout de fromage fondant et d'une garniture croustillante de cornflakes, vous pouvez transformer ce légume d'été en un gratin à emporter parfait.

Le pâté en croûte est un délicieux rôti servi dans une sauce crémeuse et recouvert d'une croûte de pain croustillante. C'est le plat réconfortant par excellence au quotidien, qui réchauffe et met de bonne humeur. Ce plat végétarien...

Pas de viande ? Pas de problème ! Cette recette de Pad Thaï végétarienne vous surprendra par ses saveurs umami, sucrées et acidulées, si caractéristiques de ce plat classique. Les nouilles sont cuites très…