Recettes de plats principaux

Cette recette de poulet donne un résultat incroyablement croustillant et délicieux, comme du poulet frit. Cependant, il est cuit au four, sans peau, et bien plus sain. Pour obtenir la croûte…

Ce bœuf Stroganoff est préparé avec des côtes de bœuf. Moins courantes, elles n'en sont pas moins incroyablement savoureuses et juteuses une fois bien cuites. Faites cuire ces côtes de bœuf charnues au four…

« Le pain de viande, c'est mon péché mignon, surtout quand il est épicé et servi avec des pommes de terre », confie Sunny Anderson. Ce pain de viande est préparé avec un mélange de bœuf haché et de dinde hachée (cuisses et foncées). Sunny…

Sunny Anderson prépare de grosses boulettes de viande à base d'un mélange de bœuf et de porc hachés, recouvertes de parmesan râpé et d'herbes aromatiques. Ces boulettes géantes sont d'abord poêlées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis…

Ce plat d'accompagnement saura séduire même ceux qui pensaient ne pas aimer les choux de Bruxelles ! Des choux d'un vert éclatant, coupés en deux, sont frits dans un léger glaçage au beurre et au sucre roux...

Les carottes rôties sont servies avec un assortiment de pistaches, de dattes, d'olives, d'oranges et d'épices. « Chaque année, pour Thanksgiving, j'attends avec impatience la venue d'invités surprises à notre table, ce qui apporte une touche d'originalité... »

Cette recette de farce pour la dinde de Thanksgiving a été créée par la grand-mère de Rosanna Scotto. Malgré son nom, la farce est préparée séparément de la dinde et servie en accompagnement. « La farce de grand-mère peut… »

Ce pudding de maïs peut être servi en dessert à la place d'une tarte. Il est moyennement sucré, et sa douceur naturelle provient en grande partie du maïs. Son ingrédient secret est le bourbon aromatique, qui…

Ces délicieuses pâtes végétariennes sont riches en protéines et en fibres, et tout simplement savoureuses. Les cavatelli sont cuits séparément puis mélangés à du chou-fleur bien sauté…

Des spaghettis dans une sauce crémeuse et onctueuse, agrémentés de savoureux morceaux de pancetta frite… Quoi de plus simple et de plus délicieux ?! Ce plat ne nécessite que quelques ingrédients, mais ensemble…

« Les macaronis au fromage occupent une place particulière dans mon cœur », confie Sunny Anderson. « Ma mère ne préparait sa propre recette de macaronis au fromage que pour les fêtes, mais le reste du temps, c'était… »

Le filet de saumon frit croustillant est servi avec une généreuse salade d'escarole et de riz sauvage. Outre ces ingrédients principaux, la salade comprend également des tomates séchées, des pistaches salées concassées et…

Même de simples carottes peuvent constituer un excellent accompagnement pour la viande ou la volaille. Il suffit de les faire mijoter dans un glaçage au beurre, au zeste de citron et à la sauce soja. C'est non seulement délicieux, mais aussi…

Ces champignons frits épicés feront sensation à votre table de fêtes. Cette entrée est préparée avec plusieurs variétés de champignons pour une saveur plus riche et intense, tandis que des épices comme l'ail...

Ne sous-estimez pas le pouvoir d'une simple dinde à impressionner par sa saveur. Les piments pasilla séchés utilisés dans cette recette confèrent à la volaille un arôme fumé plutôt qu'une note piquante. Son goût…

La sauce jerk jamaïcaine épicée dans laquelle la volaille est marinée lui confère sa saveur et son arôme délicieux. Si vous ne trouvez pas de sauce jerk, remplacez-la par un mélange d'épices jerk avec…

La dinde de luxe de Bobby Flay sera la pièce maîtresse de votre table de fête. Cette recette vous dispense de la marinade, tout en garantissant un goût délicieux. Savoureux…

Le pulao est un pilaf de riz basmati indien, facile à préparer, sain et délicieux. Tout cuit dans une seule casserole. Dans cette recette, le riz est cuit avec des blancs de poulet entiers, qui…

Ce plat est littéralement imprégné du merveilleux arôme sucré-épicé du fenouil. Les graines de fenouil sont frottées sur des côtelettes de porc avec os avant d'être frites. La racine de fenouil est associée aux poireaux pour…

Préparez un délicieux dîner à l'allemande. Le Sauerbraten, qui signifie littéralement « rôti aigre » en allemand, porte bien son nom, mais il est tout simplement incroyablement savoureux…

Les cuisses de poulet sont poêlées jusqu'à ce que la peau soit croustillante et d'un beau doré, puis passées au four dans une sauce au vin aigre-douce avec des olives noires et vertes...

Pour préparer un dîner festif à deux, inutile de passer la journée aux fourneaux : tout cuire sur une seule plaque ! Cette recette permet de réaliser en une seule fournée toutes les gourmandises les plus populaires de la Saint-Valentin.

Les fèves d'edamame non mûres sont une excellente source de protéines, de fibres alimentaires, de vitamines et de micro-éléments. On peut les acheter surgelées ; elles sont idéales pour les salades riches en vitamines. Par exemple,…

L'association inattendue du panais et du bacon surprendra et ravira votre famille et vos invités. Des panais coupés en tranches sont sautés à la poêle avec du bacon et des oignons finement émincés, et…

Voici une version végétalienne absolument délicieuse du célèbre plat japonais unadon (unagi-donburi), composé d'anguille frite dans une sauce sucrée et onctueuse servie avec du riz blanc. L'aubergine remplace l'anguille. Recette…

L'ingrédient secret de ces haricots blancs végétaliens, ce sont les champignons shiitake. Même les amateurs de viande ne remarqueront pas l'absence de bacon ! Le meilleur, c'est que les haricots n'ont pas besoin d'être trempés : il suffit de les faire rôtir lentement…

Qui a dit que la sauce bolognaise italienne ne se marie qu'avec des pâtes ? Essayez-la avec des gnocchis ! On dépose des gnocchis cuits séparément sur la sauce à la viande, et le tour est joué…

Cette salade asiatique nutritive, riche en protéines et en fibres, regorge de saveurs variées, mêlant notes sucrées, acidulées et salées. Le tofu cuit au four est sublimé par la douceur de la courge butternut et des herbes aromatiques…

Des escalopes de porc avec os sont frottées d'un mélange épicé de paprika, de coriandre et de cumin, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, et enfin mijotées à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, accompagnées d'une sauce épaisse...

Une polenta onctueuse et crémeuse est servie avec des champignons sautés à l'huile d'olive, à l'ail et au romarin parfumé. Pour une saveur plus complexe et riche, utilisez un mélange de...

Katie Lee affirme que son dîner à la Masseria Il Frantoio en Italie restera gravé dans sa mémoire comme l'un des meilleurs de sa vie. Dans cette recette, elle a tenté de recréer l'un des plats de cette soirée. Le résultat était absolument délicieux.

Dans ce bol délicieux et sain, Trisha Yearwood associe une base de riz complet à des légumes légèrement sautés : pois gourmands, courgettes, racine de fenouil et champignons shiitake. C’est incroyablement juteux…

L'épeautre a récemment gagné en popularité auprès des personnes soucieuses de leur santé. La cuisson attendrit les grains tout en préservant la fermeté tant appréciée. L'épeautre...

Ce risotto délicat, légèrement parfumé au safran, évoque la bouillabaisse provençale. Idéal pour les grandes occasions, il ravira les végétariens comme les végétaliens.

Savourez le délicieux mariage de champignons sautés et de graines de fenouil dans ces lasagnes végétaliennes sans viande ni produits laitiers. En plus de la sauce aux champignons et aux tomates, ce plat végétalien...

Le brocoli rapini (brocoli à feuilles) est très utilisé dans la cuisine italienne, où il sert souvent à préparer des accompagnements légers et savoureux. Le plus simple est un brocoli rapini sauté à l'huile d'olive avec…

L'ingrédient vedette de cette salade méditerranéenne légère est le fenouil. Il vous faudra à la fois la racine et les feuilles. La douceur anisée du fenouil se marie à merveille avec les morceaux de sanguinaire du Canada…

Lors de votre prochaine fête de famille, proposez du saumon comme plat principal. Le poisson est poêlé jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis cuit au four, ce qui lui confère une texture juteuse et…

Un filet de cabillaud du Pacifique est cuit au four sur un lit de légumes savoureux. L'association colorée de carottes, d'oignons rouges et de choux de Bruxelles vert émeraude donne à ce plat une saveur éclatante et…

La polenta est cuite à feu doux dans de l'eau avec de la crème fraîche épaisse, puis agrémentée de fontina râpée en fin de cuisson, ce qui lui confère une texture très tendre et onctueuse. Elle est servie avec des champignons mijotés dans une sauce crémeuse. Pour rehausser la saveur des champignons…

Des saucisses bratwurst grillées accompagnées de choucroute constituent un repas idéal à l'allemande. Servez-les avec des pommes de terre sautées aux pommes, oignons verts et sauge, le tout nappé d'un léger glaçage au miel.

« Un pudding au pain chaud à la vanille servi avec une crème anglaise froide. Qui pourrait résister à un tel dessert ?! » s'exclame Ina Garten. Elle a simplifié sa recette au maximum : aucune cuisson n'est nécessaire…

Si vous préparez une salade de pommes de terre nouvelles, inutile de les éplucher : leur peau jeune contient des oligo-éléments bénéfiques qui ne peuvent que vous être utiles. Lavez soigneusement les pommes de terre, faites-les bouillir, et…

Bien que cette quiche soit sans pâte, elle n'en est pas moins délicieuse grâce à sa légère croûte au parmesan. De plus, l'association de champignons frits…

Cette recette transforme la salade de pommes de terre classique à la sauce crémeuse en un accompagnement végétarien parfait pour les fêtes, les pique-niques ou un simple dîner en semaine. Un peu...

Si vous suivez un régime végétalien ou si vous recherchez simplement un bon plat sans produits laitiers, cette salade de pâtes crémeuse est la solution idéale. Elle est parfaite pour les pique-niques et…

La ricotta fraîche, l'Asiago et le Pecorino apportent une note crémeuse et une texture onctueuse à ce gratin de pâtes garni de pepperoni sauté, d'épinards juteux et de sauce tomate maison.

Les pâtes sont cuites au four dans une riche sauce tomate-ricotta avec de la saucisse italienne poêlée et de l'escarole pochée, le tout recouvert d'une couche de mozzarella fondante. Vous pouvez utiliser des pâtes douces ou...

Ce plat de saumon se prépare entièrement dans une seule poêle en moins de 30 minutes et met à l'honneur les saveurs classiques des langoustines dans une sauce onctueuse. Le filet de saumon est servi avec une sauce savoureuse et…