Recettes de plats principaux

Goûtez ce soufflé au fromage léger et aérien, parfumé aux fines herbes. L'expression « fines herbes » désigne en cuisine française l'association classique de jeunes pousses délicates…

L'ingrédient vedette de ce risotto n'est pas la pomme de terre, mais la racine de yucca, qui la remplace avantageusement. Lors de la cuisson du yucca, les morceaux fins cuisent plus vite que les épais ; vérifiez donc la cuisson en…

Plat classique de la cuisine de rue du Moyen-Orient, le shawarma est préparé avec une généreuse quantité de poulet mariné, enfilé en couches sur une brochette et rôti lentement pendant plusieurs heures. Cette version simplifiée...

Cette salade aigre-douce associe pastèque, feta, concombres, olives et menthe fraîche. Délicieuse, juteuse et rafraîchissante, elle est idéale pour un goûter d'été. Tout est parfait !

Pour cette salade, vous pouvez utiliser n'importe quelles petites pâtes, comme des ptitim ou des orzo. Mélangez-les avec des haricots de Lima blanchis, des herbes, une vinaigrette et du parmesan râpé pour obtenir une salade délicieuse, copieuse et savoureuse.

Que vous pratiquiez le jeûne ou une alimentation végétale au quotidien, cette version végétalienne du hachis parmentier ravira tous ceux qui regrettent ce grand classique réconfortant de l'hiver. Elle ressemble trait pour trait à…

Le macaroni au fromage préféré de tous peut être préparé sans produits laitiers, et il est tout aussi délicieux. La sauce est faite de noix de cajou, de purée de pommes de terre et de potiron, et le goût fromager…

Ces galettes regorgent de toutes les saveurs des traditionnels beignets de crabe. Elles sont assaisonnées à l'Old Bay, citronnées et présentent cette note acidulée et salée caractéristique. Mais elles ne contiennent pas de crabe.

Ce plat indien végétalien tire sa saveur incroyable d'une multitude d'épices aromatiques, dont la poudre de curry, la pâte de curry et le garam masala, et grâce aux lentilles rouges à cuisson rapide,...

Ces petits pains moelleux font fureur, et pas seulement auprès des végétaliens. Le lait d'amande et le beurre végétal leur confèrent une texture fondante et feuilletée, à l'instar des biscuits classiques au babeurre et à la crème.

Intégrez davantage de feuilles de moutarde à votre alimentation ! Elles contiennent de la vitamine K, qui contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires. Elles constituent également une source supplémentaire de fibres essentielles.

Le curry vert est l'un des plats thaïlandais les plus populaires, séduisant par sa saveur riche et son arôme envoûtant. Le lait de coco sucré, équilibré par le piment serrano, la citronnelle et…

Ce bol à base de quinoa offre toutes les saveurs d'un burrito tex-mex : du bœuf grillé juteux, des légumes sucrés et épicés, et des garnitures qui rehaussent et subliment le plat. Tout est délicieux…

Ce plat d'accompagnement tex-mex est préparé avec des pommes de terre nouvelles rouges, bouillies entières puis écrasées dans leur peau jusqu'à obtenir une purée épaisse. Sa saveur si particulière…

Le filet de saumon et les oignons verts sont badigeonnés d'une savoureuse sauce teriyaki, puis grillés jusqu'à obtenir de délicieuses marques de grillade et un glaçage brillant, servis avec une salade d'avocat et de concombre dans une vinaigrette légère...

Ces pâtes peuvent être préparées avec des restes de poulet grillé ou rôti. L'ingrédient clé est la sauce. Cette délicieuse sauce est faite de bouillon de poulet et de poivrons doux…

Avant d'être rôtie, la dinde est marinée toute une nuit dans une saumure de thé parfumée avec du jus d'orange et un trait de bourbon, ce qui rend la viande tendre, juteuse et incroyablement savoureuse.

Le faux-filet de bœuf est mariné toute une nuit dans un mélange de jus de mandarine, de sauce soja, d'huile de sésame, de gingembre et d'ail, puis grillé pour un résultat délicieux...

Ce plat regorge de saveurs et de textures typiques d'un taco classique : bœuf, maïs grillé, laitue, pico de gallo, fromage, tomates et crème fraîche. Il est servi comme une boisson rafraîchissante…

Les lasagnes saveur tacos, c'est deux délices en un ! Des couches de garniture classique à la viande pour tacos alternent avec de tendres pâtes à lasagnes et des couches de mozzarella fondante. Pour la sauce, vous pouvez…

Ce ragoût épais et consistant est rapide et facile à préparer avec des haricots blancs en conserve et de la saucisse italienne naturelle, le tout mijoté dans une sauce onctueuse à base de tomates cerises en conserve.

Le blé turanien est apprécié pour sa texture : ses grains longs et dodus sont agréablement moelleux et se marient parfaitement avec la sauce marinara. Il est aussi nourrissant qu'une assiette de spaghettis, mais bien plus nutritif…

Cette lasagne se distingue de la version classique par sa texture inhabituelle : au lieu d’une sauce à la viande, elle est préparée avec des boulettes de viande dans une sauce tomate. Les boulettes de saucisse italienne mijotent dans une sauce riche…

Si vous aimez les falafels traditionnels mais n'êtes pas végétarien, essayez de les préparer avec de la dinde. Sa saveur subtile ne masquera pas le goût classique des pois chiches, et pour vous simplifier la tâche, achetez…

Faites braiser le poulet avec de la cannelle, de la coriandre et des tranches de citron caramélisées, puis servez-le sur un lit de couscous et de dattes. Ce magnifique plat d'inspiration marocaine offre un mélange de saveurs envoûtant…

Le congee, ou juk en cantonais, est une bouillie de riz nutritive souvent consommée en cas de maladie. La version la plus simple du congee est composée uniquement de riz, d'eau et de sel, ce qui la rend facile à préparer…

Les crevettes frites au sel et au poivre sont un hors-d'œuvre chinois très apprécié. Enrobées d'une pâte à base de fécule de maïs, elles sont croustillantes, salées et légèrement savoureuses : un vrai régal ! Cette recette propose des crevettes frites…

La saucisse italienne épicée se marie à merveille avec la courge butternut sucrée et le sirop d'érable dans ce gratin simple, idéal en plat principal. Pour une délicieuse croûte croustillante…

Ces galettes de saumon sont préparées avec du saumon en conserve : c’est économique et facile à faire, à condition d’en avoir dans ses placards. Une fois les galettes formées, congelez-les pour plus tard.

Les poivrons farcis sont un grand classique réconfortant. Cette version allégée garnit les poivrons d'une salade savoureuse, tout en conservant tout ce qu'on aime dans ce plat : des légumes tendres et délicieux…

Préparez ce plat exquis pour une occasion spéciale. Les coquilles Saint-Jacques sont légèrement poêlées puis enrobées d'une sauce légère au vin blanc avec des oignons, des carottes, du paprika fumé et du safran...

Les rapini-raves et les piments cerises marinés parfument cette frittata d'une palette de saveurs et lui apportent des fibres saines. Le provolone lui confère une onctuosité et une texture fondante agréable, tandis que le salami…

Ce plat délicieux et sain est prêt en quelques minutes et est idéal pour un dîner de semaine riche en protéines et en légumes. Le saumon poêlé est servi avec du chou de Savoie cuit à la vapeur et…

Cette recette de chou-fleur rôti prend des saveurs orientales envoûtantes grâce à l'ajout de safran, de coriandre, d'ail, d'oignon et de jus de citron. Faites sauter le chou-fleur avec…

Le riz basmati parfumé est assaisonné au safran et cuit jusqu'à ce qu'une croûte croustillante se forme au fond – la partie la plus importante et la plus appréciée du riz iranien. Le riz ainsi cuit, avec sa croûte, est tout simplement…

Les pâtes orzo finement hachées remplacent avantageusement le riz dans ce délicieux pilaf épicé. Elles sont d'abord sautées avec des échalotes, puis mijotées dans un bouillon de poulet parfumé au safran, ce qui donne…

Pendant les célébrations de Norouz (le Nouvel An persan), les Iraniens apprécient de déguster du poisson accompagné de sabzi polo. Cette tradition ancestrale est également perpétuée par les Iraniens vivant à l'étranger. On prépare généralement du poisson blanc pour cette occasion.

Le riz aux joyaux est un pilaf populaire du Moyen-Orient, riche en légumes colorés, fruits secs, noix et herbes, tel un parterre de pierres précieuses. L'un des ingrédients principaux de ce plat...

Le Sabzi Polo est un plat de riz parfumé aux herbes, traditionnellement servi avec du poisson pendant les célébrations de Nowruz (le Nouvel An persan), mais également consommé couramment à toute autre occasion...

Sain et nutritif, le riz rouge possède une légère saveur de noisette et contient plus de fibres que le riz ordinaire. Pour le préparer délicieusement, il suffit de le faire bouillir et, encore chaud, de le mélanger avec…

Ce plat pourrait paraître trop riche en radicchio savoureux, mais les oignons caramélisés, la sauge, le beurre et le fromage adoucissent parfaitement son goût prononcé. Et bien que le radicchio soit ici assez…

Cette tourte salée est composée de raviolis cuits, de tranches de mozzarella et de tomates séchées, disposés en forme de grande fleur et cuits au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Le plus beau dans tout ça…

Outre de juteuses tomates cerises, cette généreuse salade de quinoa contient également de tendres cœurs de palmier émincés et une abondance d'herbes fraîches. Une excellente option estivale pour un repas sain et énergisant.

On utilise généralement les poivrons piquillo en conserve comme ingrédient ou garniture, mais dans cette recette, ils sont la vedette. Farcissez-les d'un mélange de quinoa cuit, de raisins secs et de fromage de chèvre…

Le quinoa est la céréale la plus riche en protéines, appréciée pour ses qualités nutritives et son goût délicieux, notamment en accompagnement de salades. Dans cette recette, le quinoa cuit est sublimé par du céleri juteux…

Les demi-courges poivrées farcies sont du plus bel effet lorsqu'elles sont servies comme des bols comestibles garnis d'une farce saine et délicieuse. Parfaites pour le repas des fêtes ! Cette recette...

Les feuilles de thym frais parfument délicieusement ce plat copieux et sain de quinoa et de courge poivrée rôtie, tandis que les pistaches grillées y ajoutent une touche croquante irrésistible. N'oubliez pas…

Cette salade facile à préparer est riche en fibres (grâce au quinoa et à la roquette) et pleine de saveurs, offrant un équilibre parfait entre le sucré, l'acidulé, le salé et l'umami. Servez...

Un bol de céréales avec des légumes est l'un des repas quotidiens les plus populaires chez les personnes soucieuses de leur santé. Ce concept est particulièrement apprécié pour la possibilité de varier les ingrédients selon les envies…

Ce bol de quinoa, de légumes frais et de crevettes est un véritable concentré de vitamines et de minéraux. Il est également riche en protéines et en fibres. Vous pouvez utiliser n'importe quel ingrédient prêt à l'emploi...