Recettes des cuisines du monde

Le point fort de ce gâteau red velvet est son glaçage aux noix de pécan, qui se marie à merveille avec la saveur chocolatée du gâteau. Incorporez les noix de pécan au glaçage au fromage frais et étalez-le sur les couches rouges, puis…

Ce sapin de Noël en cupcakes surprendra vos invités par son originalité, sa beauté et son goût délicieux. Pour le réaliser, vous aurez besoin d'un cornet en mousse pour y déposer les cupcakes.

Une tarte traditionnelle slovène à base de pâte roulée. Le mot « povitica » signifie « rouleau » et ce plat est originaire de la région de Bela Krajina, dans le sud-est de la Slovénie. La pâte fine, mélangée avec…

Ce gratin est à base de semoule de maïs, appelée grits aux États-Unis. Tout comme la polenta ou le mamalyga, le grits se sert en accompagnement de plats de viande ou de légumes. Et en gratin…

Le belekoy est une confiserie traditionnelle philippine, qui rappelle vaguement la guimauve. Il est incroyablement facile à préparer et délicieux. Brun...

Les pattes d'ours sont des biscuits feuilletés fourrés à la pâte d'amande. Une fois la garniture enrobée de pâte, celle-ci est découpée en rectangles, chaque rectangle comportant quatre…

Le gratin de macaronis au fromage, préparé avec une sauce au fromage, gagnera en onctuosité, en texture et en saveur lorsqu'il sera agrémenté d'un mélange de brocoli et de chou-fleur. Et une cuillère à soupe de moutarde de Dijon…

Ce rôti est préparé avec du jambon de campagne américain, longuement saumuré. Toute la surface du jambon est recouverte d'un motif quadrillé...

Cuisez des brownies au chocolat dans des moules à gâteaux ronds pour pouvoir les découper en triangles et les transformer facilement en charmants sapins de Noël, sans aucun gaspillage. Les troncs…

Le goût et la texture de ce cheesecake seront inhabituels, mais tout aussi délicieux. Tout repose sur sa croûte originale qui, au lieu d'un biscuit traditionnel, est composée d'un mélange de guimauve moelleuse et de morceaux croquants...

Le bonhomme en pain d'épice est l'un des symboles de Noël, et son image se retrouve non seulement sur les figurines en pain d'épice, mais aussi sur un grand gâteau de fête. La façon la plus simple de réaliser un tel gâteau est de…

Ce plat de calamars farcis à l'italienne, nappés de sauce marinara, est un délice pour les fêtes ou peut transformer un simple dîner en un moment festif. Farcissez les calamars avec…

Pour préparer ce mets festif, il vous faudra un jarret de porc saumuré. Aux États-Unis, on l'appelle « city ham » et, après saumurage, il faut le rôtir. Pour…

La bûche de Noël est un gâteau de Noël traditionnel très populaire en France et dans les pays francophones. Elle a été créée pour remplacer la coutume païenne de brûler une bûche à Noël.

Cuisez des brownies au chocolat dans des moules à gâteaux ronds, coupez-les en huit triangles et utilisez un assortiment de bonbons pour les transformer en de jolis rennes de Noël. Caramel…

Préparez un rôti de fête à l'anglaise, avec son traditionnel Yorkshire pudding. Le morceau idéal pour ce rôti est l'entrecôte de bœuf épaisse, également appelée...

Si vous aimez les sauces aigre-douces, vous allez adorer cette confiture de piments forts. Préparez-la vous-même avec des piments doux et forts frais et conservez-en quelques-uns…

La pâte d'amande est considérée comme l'une des garnitures les plus populaires pour les pâtisseries aux Pays-Bas. Les douceurs de Noël, notamment les bonbons, les biscuits, les brioches et bien d'autres confiseries, sont particulièrement incomplètes sans elle.

Préparez une délicieuse entrée à base de pâte fine fourrée au fromage. Il s'agit d'une variante de la traditionnelle banitsa bulgare, présentée non pas comme une tarte, mais en couches individuelles. Disposez-les sur des plaques de cuisson...

La banitsa est une tourte traditionnelle bulgare composée d'une fine pâte feuilletée fourrée au fromage. Elle est généralement cuite en forme d'escargot et, lors des grandes fêtes comme Noël ou le Nouvel An, elle est garnie de…

Les feuilletés de Banbury sont une pâtisserie anglaise traditionnelle aux saveurs et arômes orientaux prononcés. Originaires de la ville de Banbury en Angleterre, ils y sont confectionnés depuis des siècles.

Les bakpia pathok sont des pâtisseries sucrées considérées comme le symbole culinaire de la ville indonésienne de Yogyakarta. Originaires du quartier de Pathok, elles sont populaires dans toute la ville, le pays et même à l'étranger.

L'aloo pie (aloo signifiant pomme de terre en hindi) est une pâtisserie frite à pâte fine fourrée de pommes de terre. Les samoussas de Trinité-et-Tobago sont un mélange de saveurs asiatiques, indiennes, arabes et…

Les cookies américains aux pépites de chocolat sont sans doute parmi les biscuits maison les plus délicieux. Une bonne quantité de beurre, de sucre et une généreuse poignée de pépites de chocolat leur confèrent un croquant irrésistible…

La base du cheesecake est composée de biscuits au chocolat émiettés, mélangés à du sucre et du beurre. La deuxième couche est le cheesecake au chocolat proprement dit, préparé avec du fromage frais, de la crème fraîche, du sucre, des œufs et du chocolat.

Si vous avez toujours associé les raviolis aux pelmeni ou aux vareniki, cette recette vous offrira une nouvelle perspective. Préparez des raviolis sucrés aux saveurs d'un dessert américain typique du camping…

Les myrtilles fraîches sont l'une des garnitures les plus appréciées pour les muffins américains. Elles apportent du moelleux, un arôme subtil et une saveur délicieuse. Les myrtilles égayeront même les muffins les plus simples...

Aux États-Unis, on appelle aussi ces biscuits « cookies fourre-tout » car ils contiennent de tout, ou presque. En effet, chocolat, noix…

Les biscuits « peanut butter blossom », en forme de fleurs et aromatisés au beurre de cacahuète avec un cœur en forme de larme de chocolat, sont très populaires en Amérique.

Le géranium rosat, ou pélargonium, est non seulement un plaisir pour les yeux en tant que plante d'intérieur, mais il est aussi utilisé depuis longtemps en cuisine. Curieusement, ce ne sont pas les fleurs qui sont responsables de son arôme si particulier, mais les feuilles de la plante.

Cette recette de cupcakes au chocolat s'inspire d'une recette britannique de biscuits diététiques à l'avoine. Bien que cuits sous forme de jolis cupcakes parfaits pour le thé, ils conservent tout de même…

La texture agréablement onctueuse de ce caramel au chocolat blanc est due à un ingrédient inhabituel pour cette gourmandise : la guimauve. Faites-la fondre avec de la crème et du sucre jusqu’à…

Les elotes mexicains (qui signifie « épis de maïs » en espagnol) sont cuits au four en forme d'épi de maïs, une céréale traditionnelle mexicaine. Leur forme rappelle celle des petits pains, mais leur texture est plus moelleuse…

Au Mexique, les roulés à la génoise fourrés sont appelés Niño Envuelto (littéralement « bébé emmailloté »). La génoise est d'abord tartinée de confiture de fruits, puis roulée en boule et…

L'État mexicain de Sonora est considéré comme le berceau des délicieux coyotes, une pâtisserie hybride entre un biscuit et une viennoiserie. Les coyotes traditionnels, préparés à Sonora, sont composés de deux couches de biscuits, avec…

Le point fort de ces biscuits est la paille salée. Sa saveur se marie à merveille avec le fourrage au caramel salé, que l'on dépose dans le creux du biscuit avant la cuisson. Pour préparer le fourrage…

Les « Soupirs de nonne » sont des beignets frits traditionnels espagnols. Historiquement, les couvents espagnols ont été considérés comme le lieu où l'on trouve le plus de…

Préparer de délicieuses noix caramélisées maison n'est pas si difficile si vous avez un thermomètre à sucre. C'est le seul moyen de savoir quand cuire le caramel à la perfection. Commencez par faire bouillir…

La côte caraïbe du Costa Rica propose une cuisine aux racines jamaïcaines, privilégiant les fruits tropicaux et les plats à base de mérou, de fruits de mer, de riz et de haricots infusés au lait de coco…

Les restes de pâtisseries de la veille, même rassis, peuvent être transformés en farine après un léger broyage. Cette recette vous permettra de ne rien gaspiller. Retournez les nouveaux...

Au Mexique, les moletes — des sandwichs ouverts, chauds, délicieux et copieux — sont souvent servis au petit-déjeuner. Le pain molete tranché, qui donne son nom au sandwich, est placé sur une plaque de cuisson et…

Ces délicieux muffins prouvent qu'on peut pâtisser sainement et avec plaisir ! En ajoutant de la farine complète à la farine blanche, vous augmentez leur teneur en fibres et en micronutriments, et cela leur donne encore plus de saveur…

Bien que ces biscuits diffèrent légèrement des biscuits de Linz traditionnels par l'absence d'amandes moulues, ils sont tout aussi friables, fondants et magnifiques. De plus, ces...

Ces biscuits sont si parfumés et délicieux, avec une texture agréablement moelleuse à l'intérieur et une croûte croustillante à l'extérieur, que vous aurez envie d'en refaire encore et encore. Ils sont la quintessence de tout ce qui est si…

Cette recette de gâteau au chocolat Red Velvet est l'une des plus faciles et des plus rapides. Les couches sont réalisées avec de la margarine végétale, ce qui leur confère une texture moelleuse et fondante. Et leur couleur écarlate…

La farine de blé entier, mélangée à parts égales avec de la farine tout usage, confère à ces petits pains sans levure une saveur et un arôme plus riches et plus noisettés. Ces petits pains sont plus sains que les petits pains blancs et peuvent être…

Les amandes Marcona sont idéales pour ce caramel au chocolat. Plus moelleuses et moins sèches, elles se marient parfaitement avec la texture croquante et antiadhésive de ce caramel.

Si vous recherchez un dessert qui non seulement captivera vos invités par sa saveur, mais qui sera aussi la pièce maîtresse de votre table de fête, créez un croquembouche magnifique, légèrement orné, mais inoubliable.

Les cannoli siciliens seront un véritable atout pour votre table du Nouvel An et de Noël, et sont même parfaits pour un dessert quotidien avec un café, si, par exemple, vous utilisez une version simplifiée avec des ingrédients achetés en magasin...

Les noisettes concassées rehaussent la saveur de ces célèbres brioches à la cannelle. Une pointe de clou de girofle ajoute une nouvelle dimension à leur arôme doux et épicé. Ces brioches sont absolument délicieuses et…