Recettes des cuisines du monde

Ce dessert allie la douceur d'un cheesecake à l'onctuosité d'un gâteau red velvet. Un véritable bijou pour sublimer votre table : une couche crémeuse, un riche biscuit rouge et une crème fouettée d'une blancheur immaculée…

Comme son nom l'indique, la glace napolitaine est originaire d'Italie. Ce dessert se présente sous la forme d'un bloc monolithique de glace composée de plusieurs couches, généralement à base de vanille, de chocolat et…

On prépare des biscuits à l'avoine depuis le XVe siècle. On pense que ce sont les Écossais qui ont inventé les galettes d'avoine, mais leur origine exacte reste incertaine. Les biscuits à l'avoine sont faciles à faire, et…

Cette recette ne contient ni farine ni produits laitiers. Malgré cela, les biscuits sont magnifiques, prouvant qu'un dessert allégé peut être délicieux. Le beurre de cacahuète étant l'ingrédient principal…

Un biscuit creux fourré à la compote de pommes – un biscuit américain très apprécié. Toute la saveur d'une tarte aux pommes épicée se retrouve dans ce petit biscuit croustillant.

Entre deux couches croustillantes de biscuits fourrés, la douce kajeta attend son heure pour surprendre par sa saveur incomparable. Traditionnellement, cette sauce caramel, qui rappelle le lait concentré sucré, est préparée à partir de…

Cette tarte spectaculaire associe harmonieusement des desserts populaires tels que la pêche Melba française à la sauce framboise, le biscuit Snickerdoodle américain enrobé de sucre à la cannelle, et...

Les biscuits Ricciarelli ont été inventés au XIVe siècle en Toscane, en Italie. On les prépare encore souvent à Noël, embaumant l'air d'un délicieux parfum.

Les taralli dolci, ou taralli sucrés, sont des biscuits italiens très semblables à nos bretzels, généralement légèrement sucrés, voire parfois épicés. Mais pour une gourmandise de Pâques dans le sud…

Ces biscuits italiens sont composés de six couches cuites individuellement, assemblées pour former un grand gâteau, puis découpé en petits carrés. Trois gâteaux aux amandes de saveurs variées...

Ces biscuits sont originaires d'Italie et datent d'une période difficile, lorsque le prix du blé s'envola et que les boulangers furent contraints de le remplacer par la polenta, ou semoule de maïs, traditionnelle et moins chère. Cependant...

Dans les pays européens, les pâtisseries de Noël sont associées non seulement aux arômes d'épices et d'amandes, mais aussi à de subtiles notes d'anis. En Italie, par exemple, on retrouve notamment les pizzelle, de fines gaufrettes croustillantes.

Les pignoli siciliens sont de petites boules moelleuses et fondantes, préparées à base de pâte d'amandes et parsemées de pignons de pin croquants. Bien que les pignoli ne nécessitent que quelques ingrédients…

Les mostacioli sont des biscuits traditionnels italiens de Noël. La version présentée dans cette recette est un vrai délice, fourrée aux noix, aux pépites de chocolat et…

Ces célèbres biscuits florentins sont cuits en fines feuilles dentelées parsemées d'amandes. Ils offrent une riche saveur de caramel, mais leurs notes peuvent varier selon…

Les biscuits fourrés occupent une place de choix parmi les pâtisseries italiennes. Ils se déclinent en une multitude de saveurs. Ces biscuits, toujours festifs et ressemblant à de petits gâteaux, sont confectionnés en...

La ricotta est un fromage italien polyvalent qui se prête aussi bien aux plats chauds qu'à une grande variété de desserts. De plus, dans les desserts, la ricotta est utilisée non seulement comme garniture, mais aussi comme…

Les biscuits italiens Baci di Dama sont de délicieux biscuits fourrés au chocolat et aux noisettes. Ils sont originaires du Piémont, en Italie, une région riche en noisettes et productrice de...

De petits biscuits au citron, moelleux et légers, en forme de brioches et recouverts de glaçage. Originaires du sud de l'Italie, leur histoire reste en grande partie méconnue, mais de nombreux Italiens aiment les préparer…

Les biscuits Regina au sésame sont originaires de Palerme, en Sicile, où ils sont considérés comme une pâtisserie traditionnelle. Ce sont de petits ovales entièrement recouverts de graines de sésame. Pétrissez la pâte, façonnez-la…

Les biscotti, biscuits italiens secs dont le nom signifie « cuits deux fois », ressemblent aux petits gâteaux sucrés traditionnellement servis avec le café, le chocolat chaud et le lait. Un de leurs principaux avantages est…

Les whoopie pies sont des biscuits composés de deux moitiés de biscuit fourrées d'une crème onctueuse. Le biscuit est généralement au chocolat, mais la garniture offre une grande liberté de création. Préparez…

Les pommes de terre jaunes sont idéales pour être bouillies et réduites en purée, car elles ont une texture délicate et crémeuse qui devient encore plus savoureuse lorsqu'elles sont mélangées à de la crème et du beurre.

Un milkshake malté se distingue d'un milkshake classique par sa saveur maltée plus riche, provenant de la poudre de lait malté, ici au chocolat. Comme pour tout milkshake...

Vous retrouverez le goût de vos biscuits Oreo préférés à chaque bouchée de cet incroyable cheesecake. Commencez par préparer la croûte en mélangeant des Oreo émiettés avec du beurre. Ensuite, garnissez la croûte de…

Les amateurs de beurre de cacahuète seront ravis par ces bonbons faits maison, qui ressemblent à des coupes en chocolat remplies de beurre de cacahuète. Ils sont confectionnés dans des gobelets en papier remplis au tiers...

Ce gâteau, à l'instar du duo sucré Twix, associe biscuits, caramel et chocolat au lait. Son atout majeur ? Une couche de mousse au chocolat des plus délicates. Pour réaliser les différentes couches, vous aurez besoin d'une préparation toute prête…

Le point fort de ce trifle, ce sont les biscuits Thin Mint à la menthe et au chocolat, très appréciés des Guides. Ces biscuits sont hachés et incorporés à la pâte à gâteau avant la cuisson, et…

Ce gâteau moelleux à la banane a un goût très proche du tiramisu : doux et fondant grâce aux bananes et à la sauce caramel. Il est préparé en incorporant par endroits…

Chaque bouchée de ce cheesecake exceptionnel est un délice : un cœur fondant au beurre de cacahuète et au chocolat. Il faut dire qu'il est préparé avec des chocolats Reese's au beurre de cacahuète, nichés à l'intérieur…

Bien que les patates douces soient appelées pommes de terre, elles diffèrent des pommes de terre classiques non seulement par leur goût légèrement sucré, mais aussi par leur couleur plus vive et leur mode de cuisson. Alors que les pommes de terre sont traditionnellement préparées salées avec…

La purée de pommes de terre au lait et au beurre est très onctueuse et laisse un agréable arrière-goût crémeux. Sa texture dépend aussi de la méthode de préparation. Pour obtenir une purée onctueuse et…

Ces biscuits magiques (ou barres magiques) sont une gourmandise maison très appréciée aux États-Unis depuis de nombreuses années. Et comme les Américains aiment les saveurs intenses en une seule bouchée, ces biscuits sont…

Vous pouvez sublimer de simples biscuits Graham et les transformer en de véritables biscuits festifs aux saveurs éclatantes. Pour cela, il vous faudra du beurre de cacahuète pour la garniture des biscuits Graham et…

Sablet signifie « pain sablé » en français, et en effet, il est très friable et ressemble à un sablé. Pour que les biscuits conservent leur texture, ne travaillez pas trop la pâte ; elle deviendra…

L'ingrédient principal du cheesecake samoan est le célèbre biscuit américain Samoa, traditionnellement vendu par les Girl Scouts. Ce sont des biscuits croustillants à la vanille, nappés de caramel, de noix de coco grillée et…

Un accompagnement typiquement américain, préparé avec des ingrédients traditionnels : patates douces, sirop d'érable et noix de pécan. Ce plat est très simple à préparer, mais son goût est celui d'un aliment mijoté longuement…

L'oignon apporte une douceur supplémentaire à la purée de pommes de terre ; commencez par faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il caramélise, puis ajoutez-le aux patates douces cuites. La purée de patates douces…

L'ail est l'un des aromates les plus appréciés et les plus savoureux pour la purée de pommes de terre. Cependant, pour éviter que son goût et son arôme prononcés ne soient trop forts, il est préférable de l'ajouter à des pommes de terre non pas fraîches, mais déjà cuites.

La purée de pommes de terre est très aérée et onctueuse si on la passe au tamis. Et pour la rendre encore plus crémeuse, ajoutez un paquet entier de fromage…

Les biscuits Hermit sont une version plus légère des biscuits au pain d'épice originaires de la Nouvelle-Angleterre. La pâte est préparée avec de la mélasse, du sucre roux et des épices comme la cannelle, le quatre-épices et le gingembre.

Ces biscuits au beurre, préparés avec un mélange de farine, de cacahuètes et de flocons d'avoine, sont délicieux, croustillants et friables. Formez des petites boules de pâte et marquez-les d'un coup de tampon profond...

Le toast Melba a été inventé et nommé en l'honneur de la diva australienne de l'opéra Nellie Melba. Sa préparation est similaire à celle des biscotti italiens : il est cuit deux fois.

Ces petites tartelettes sucrées et croustillantes sont confectionnées à partir d'une pâtisserie populaire dans les pays hispanophones. Les churros sont une pâte à choux façonnée en différentes formes à l'aide d'une poche à douille directement dans un four chaud...

Dans la cuisine américaine, il existe un dessert appelé S'more (de l'anglais « something more »). À l'origine, ce nom désignait un sandwich particulier souvent préparé par les scouts, composé de…

Vous connaissez ces t-shirts colorés d'inspiration hippie des années 60, avec leurs motifs tourbillonnants multicolores ? Ils sont incroyablement beaux, mais sans doute assez difficiles à reproduire. Alors…

La purée de pommes de terre nous accompagne depuis l'enfance. On en mange à la maison, à la maternelle, à l'école, et même à la cantine au travail. Difficile d'imaginer un accompagnement plus complet et nourrissant. Cependant, la perfection n'a pas de limite, et le goût…

Vous vous souvenez de la conversation sur les pommes de terre dans « Girls » ? On peut les faire frire, les cuire à la vapeur ou les faire bouillir. Mais la purée de pommes de terre occupe peut-être une place à part. C'est un accompagnement délicieux qui se marie parfaitement avec…

Les bonbons au chocolat fourrés au beurre de cacahuète sont très populaires aux États-Unis ; dans cette recette, ils se transforment en un véritable gâteau. À première vue, ce dessert pourrait sembler…

Préparer ces énormes cookies est une excellente excuse pour inviter vos amis amateurs de beurre de cacahuète et leur faire plaisir. Difficile de résister à un dessert aussi délicieux !