Cheesecake épique aux bonbons au beurre de cacahuète

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Comment faire un cheesecake épique au beurre de cacahuète et aux bonbons

Temps: Midi.
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12

Chaque bouchée de ce cheesecake exceptionnel est un délice de beurre de cacahuète et de chocolat. Il est préparé avec des bonbons Reese's fourrés au chocolat et aux cacahuètes, nichés à l'intérieur et sur le dessus. Le cheesecake lui-même est composé d'un glaçage au fromage frais, mélangé à du beurre de cacahuète et du chocolat, déposé sur une base de biscuits au chocolat et garni de bonbons gélifiés au beurre de cacahuète. Un contraste de saveurs et de textures optimal fait de ce cheesecake un dessert inoubliable pour vos occasions spéciales.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Gâteau

270 g de biscuits gaufrettes au chocolat
1/4 tasse de sucre
110 g de beurre fondu
14 bonbons au chocolat fourrés au beurre de cacahuète Reese's

Remplissage

4 paquets de 240 g de fromage à la crème à température ambiante
1 tasse de sucre
1 tasse de crème sure
4 gros œufs à température ambiante
1 cuillère à café d'extrait de vanille
120 g de granulés de chocolat noir
0,5 tasse de beurre d'arachide crémeux
1 tasse de sauce au chocolat chaud, plus un peu pour servir.
15 bonbons au chocolat fourrés au beurre de cacahuète Reese's
1 tasse de bonbons au beurre d'arachide Reese's Pieces
Crème fouettée pour servir
Équipement spécial: un moule à charnière de 22 cm de diamètre et une brochette en bois

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : biscuits gaufrettes, chocolats, fromage à la crème, œufs, Crème fraîche, chocolat noir, pépites de chocolat (granulés), beurre de cacahuète, dragée

Cuisiner le plat selon la recette :

Placez la grille du four sur l'étagère du milieu et préchauffez le four à 160 °C.
GâteauDans un robot culinaire, réduire les biscuits en purée avec le sucre. Ajouter le beurre et mixer par impulsions jusqu'à ce que le mélange forme des grumeaux lorsqu'on le presse entre les mains. Verser la purée dans un moule et bien la tasser au fond et sur les bords, sur une hauteur de 2,5 cm. Cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit croustillante, environ 10 à 12 minutes. Laisser refroidir complètement, environ 30 minutes. Recouvrir de la croûte. gros bonbons fourrés aux cacahuètesEnveloppez l'extérieur du plat dans du papier aluminium et placez-le dans un grand plat à rôtir.

RemplissageDans un grand bol, fouettez le fromage à la crème et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 1 minute. Ajoutez la crème sure et mélangez. Incorporez les œufs un à un en fouettant à la main. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille en fouettant à la main (attention à ne pas trop fouetter, sinon le gâteau au fromage gonflera et se fissurera à la cuisson).
Placez les pépites de chocolat et le beurre de cacahuète dans deux grands bols allant au micro-ondes. Faites chauffer par intervalles de 30 secondes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chocolat et le beurre de cacahuète soient lisses et onctueux, environ 2 minutes.
Versez 2 tasses du mélange de caillé dans le bol contenant le chocolat et mélangez. Transférez le reste du mélange de caillé dans le bol contenant le beurre d'arachide et mélangez.
À l'aide d'une cuillère à glace, déposez en alternance les deux types de cheesecake sur le fond de tarte. Piquez la préparation au fromage blanc avec une brochette en bois, jusqu'à ce qu'elle atteigne le fond de tarte, et faites-la glisser sur toute la surface du cheesecake pour créer un effet marbré. Versez de l'eau chaude dans le moule jusqu'à mi-hauteur.
Faites cuire le cheesecake jusqu'à ce qu'il soit pris à l'extérieur mais encore légèrement coulant au centre, environ 1 heure et 20 minutes. Éteignez le four et laissez le cheesecake à l'intérieur pendant encore une heure. Sortez-le du four et transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse. Passez la lame d'un couteau le long du bord et laissez-le refroidir à température ambiante. Couvrez-le et réfrigérez-le pendant au moins 8 heures.
Passez la lame d'un couteau autour du cheesecake, ouvrez le moule et transférez-le sur un plat de service ou un présentoir à gâteaux. Lissez les bords avec un couteau. Nappez le gâteau de sauce au chocolat en laissant couler le long des côtés. Décorez les bords du cheesecake en disposant un cercle de petits bonbons au chocolat et au beurre de cacahuète légèrement superposés. Disposez un autre cercle de bonbons au beurre de cacahuète à l'intérieur. Coupez le cheesecake en tranches et servez-le froid avec de la crème fouettée et de la sauce au chocolat.