Bonbon apéritif à la tomate
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 530, matières grasses totales 49 G., graisses saturées 6 G., protéines 9 G., glucides 15 G., fibre 2 G., cholestérol 41 mg, sodium 517 mg, sucre 5 G.
Calories 530, matières grasses totales 49 G., graisses saturées 6 G., protéines 9 G., glucides 15 G., fibre 2 G., cholestérol 41 mg, sodium 517 mg, sucre 5 G.
Des tomates cerises farcies de dés de fromage Asiago sont enrobées d'une fine couche de porc haché, panées d'un mélange de chapelure et de fromage râpé, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées et que le fromage à cœur soit fondant. Servez ces bonbons avec une sauce ranch à la tomate en apéritif.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Boules de bonbon et sauce à tremper
- 24 tomates cerises évidées
- 30 g de fromage Asiago, coupé en 24 petits cubes
- 3 œufs
- 450 g de chair à saucisse hachée
- 1 tasse de farine
- Panure, recette ci-dessous
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 tasse de salsa de tomates fraîches
- 1 cuillère à soupe de sauce ranch
- Un demi-concombre sans pépins, haché
panure
- 1 tasse de fromage Asiago râpé
- 0,5 tasse de farine de maïs jaune
- 0,5 cuillère à soupe chapelure
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1 cuillère à café d'ail granulé
- 1 cuillère à café de moutarde sèche
- 1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- Une pincée de poivre de Cayenne
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Recettes avec des ingrédients similaires : tomates cerises, fromage Asiago, sauce pico de gallo, sauce ranch, saucisse hachée, poudre de moutarde, granules d'ail, poivre de Cayenne moulu
Cuisiner le plat selon la recette :
- Garnissez chaque tomate cocktail d'un cube de fromage Asiago. Battez un œuf dans un saladier. Ajoutez la saucisse et mélangez jusqu'à ce que l'œuf soit complètement incorporé. Déposez un carré de film alimentaire de 30 x 30 cm sur votre plan de travail. Prélevez environ 20 g de la farce et formez une petite galette dans le creux de votre main. Placez la tomate farcie au centre de la galette et enroulez la farce autour, en la roulant entre vos paumes pour former une boulette. Déposez la boulette sur le film alimentaire et répétez l'opération avec les tomates restantes.
- Battez les 2 œufs restants dans un petit bol. Versez la farine et les ingrédients de la panure dans deux petits bols séparés. Pour préparer la zone de panure, disposez les 3 bols dans l'ordre suivant : farine, œufs et mélange à panure. Étalez un autre morceau de film alimentaire de 30 cm x 30 cm sur votre plan de travail. D'une main humide, trempez le bonbon dans la farine. De l'autre main sèche, roulez-le délicatement pour l'enrober d'une fine couche de farine.
- Prenez une boule de pâte et placez-la dans le bol contenant l'œuf. Avec une main humide, roulez-la délicatement jusqu'à ce qu'elle soit légèrement enrobée. Placez-la dans le bol contenant la chapelure. Avec une main sèche, saupoudrez la boule de chapelure, puis roulez-la délicatement pour bien l'enrober. Déposez la boule sur un morceau de film alimentaire propre. Enrobez chaque boule de la même manière. Si nécessaire, vous pouvez rouler délicatement les boules entre vos mains propres et sèches pour vous assurer qu'elles sont bien rondes. Laissez-les reposer pendant que l'huile chauffe.
- Dans une poêle suffisamment profonde pour immerger complètement les boules, chauffez l'huile à 175 °C. Faites frire les bonbons, 6 à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, pendant 5 à 7 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant. Les bonbons peuvent être préparés à l'avance et réchauffés sur une plaque de cuisson dans un four préchauffé à 160 °C pendant 5 à 7 minutes avant de servir.
- Préparez-le salsa Avec sauce ranch Dans un petit robot culinaire, mixez par impulsions pendant environ 30 secondes. Transférez dans un bol et mélangez avec les concombres. Servez avec des bonbons.
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