Granit bleu thé à couleur changeante
Votes : 1
Temps: 3 heures 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 143, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 4 G., protéines 1 G., glucides 27 G., fibre 0 G., cholestérol 0 mg, sodium 3 mg, sucre 25 G.
Calories 143, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 4 G., protéines 1 G., glucides 27 G., fibre 0 G., cholestérol 0 mg, sodium 3 mg, sucre 25 G.
Le magnifique thé thaï bleu est devenu incroyablement populaire sur les réseaux sociaux, mais il est temps d'émerveiller encore davantage vos invités. Préparez un granité maison au thé thaï (fleurs de Clitoria ternatea), un dessert glacé à base de lait de coco qui, d'un bleu éclatant, prend une teinte violette avec un filet de jus de citron. Un délice parfait pour vos réceptions estivales !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de tisane de fleurs de Clitoria ternatea
- 3/4 tasse de lait de coco
- 2 citrons, coupés en 4 morceaux
- Équipement spécialplat à four carré en verre
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : lait de coco, citron, thé vert
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez un plat à four carré en verre de 20 cm au congélateur pour le refroidir.
- Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre et 500 ml d'eau et chauffer à feu moyen-vif. Porter à ébullition et laisser bouillir jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 5 minutes. Retirer du feu, ajouter l'infusion de fleurs de paon et laisser infuser jusqu'à ce que le sirop de sucre prenne une couleur bleu foncé, environ 15 minutes ; filtrer. Laisser refroidir à température ambiante, environ 5 minutes.
- Incorporez le lait de coco au sirop. Versez la préparation dans un plat à four froid et placez-la au congélateur pendant 1 heure. Grattez la préparation à la fourchette et replacez-la au congélateur pendant 1 heure supplémentaire. Grattez à nouveau et replacez au congélateur pendant 1 heure supplémentaire. Grattez une dernière fois la préparation avant de servir.
- Servez le granité avec des quartiers de citron. Invitez vos convives à arroser le granité de jus de citron et à admirer sa couleur passer d'un bleu froid à un violet éclatant.
Note
On peut acheter du thé à base de fleurs de Clitoria ternatea dans les boutiques de thé spécialisées et les magasins en ligne.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
