Recettes d'apéritifs

Voici une variante du bœuf Wellington anglais, où l'on remplace la viande par de succulentes queues de homard. Accompagnées d'épinards pochés et de champignons aromatiques, les queues de homard sont enveloppées dans une pâte feuilletée...

Les chapeaux de champignons farcis d'un savoureux mélange de chapelure, de fromage, d'ail et d'herbes sont l'apéritif idéal pour les buffets, les réceptions et les fêtes. Ils font sensation et...

Ces cornichons savoureux, enrobés d'une panure croustillante et dorée, sont parfaits en apéritif pour vos réceptions. Servez-les avec une sauce ou utilisez-les comme ingrédient dans de délicieux plats…

Si vous cherchez une entrée de viande rapide et copieuse pour un grand nombre de convives, essayez les boulettes de viande suédoises frites ! Elles cuisent en seulement 10 minutes à la friteuse à air chaud, et sont délicieusement croustillantes à l'extérieur et incroyablement tendres à l'intérieur.

Tirez le meilleur parti de votre friteuse à air : vous pouvez non seulement y faire frire de la viande et des légumes, mais aussi y cuire des œufs, durs ou mollets, selon votre préférence, sans utiliser d’eau. Pour vous faciliter la tâche…

Pour préparer ces frites, nul besoin d'acheter des pommes de terre surgelées prédécoupées, ni même de friteuse. Elles seront tout aussi croustillantes cuites à l'air chaud.

Cuisinez de délicieuses ailes de poulet Buffalo sans friture, à la friteuse à air ! Elles seront tout aussi croustillantes, sans le surplus de matières grasses. Placez les ailes de poulet, coupées au niveau des articulations, dans la friteuse à air…

Une friteuse à air chaud vous permet de cuisiner en quelques minutes de délicieux poissons et brocolis à l'asiatique, sans laisser d'odeur de poisson persistante dans votre maison. Les filets de saumon sont badigeonnés de sauce teriyaki et de gingembre…

Les filets de poulet panés à la friteuse à air sont croustillants et pratiquement sans matières grasses. Il suffit d'ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive à la chapelure et…

Ce plat italien rapide à préparer saura séduire tous les palais grâce à son harmonie de saveurs. De grosses crevettes langoustines décortiquées sont sautées quelques minutes dans un mélange d'huile d'olive et d'ail, puis arrosées d'un filet de...

Alton Brown a transformé un plat universitaire populaire en un ramen maison luxueux, garni de crevettes et de champignons et servi en papillote. La présentation soignée et la saveur exquise ne laisseront personne indifférent.

Cette entrée d'inspiration mexicaine se compose de six couches savoureuses à déguster avec des chips tortillas pour un duo irrésistible. Un régal parfait pour toute la famille !

Ce guacamole, en plus d'avocats mûrs, contient des oignons, de l'ail, des piments serrano piquants, de la coriandre fraîche aromatique, de l'huile d'olive et du jus de citron vert fraîchement pressé – une explosion de saveurs vibrantes qui vous donnera envie de…

La principale différence entre la chaudrée de palourdes de Manhattan et la chaudrée de palourdes traditionnelle de Nouvelle-Angleterre réside dans l'utilisation de tomates plutôt que de crème. Cette recette est également plus accessible car…

La chaudrée de palourdes, ou ragoût de fruits de mer, est originaire de la Nouvelle-Angleterre, aux États-Unis, une région côtière riche en palourdes et autres coquillages. On sait y faire pour la préparer délicieusement ! La recette authentique…

Ce plat à l'italienne est une version simplifiée du poulet parmesan, plus populaire. Des tranches fines de blanc de poulet sont parsemées de persil frais et de mozzarella, roulées et trempées dans…

Transformez un petit chou-fleur en gressins dorés et fromagés que vous pouvez déguster à volonté sans culpabilité, même si vous suivez un régime pauvre en glucides ou sans gluten...

Les patatas bravas sont des dés de pommes de terre frits nappés de sauce. Entrées traditionnelles espagnoles, elles se dégustent avec des boissons, en tapas. Pour préparer de délicieuses patatas bravas maison, mélangez…

Ces galettes de pommes de terre juives classiques sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Des pommes de terre râpées sont mélangées à de la farine de matza, un œuf, de la levure chimique et du sel moulu…

Cuire des pommes de terre au four nécessite beaucoup moins d'huile qu'à la poêle, et elles seront parfaitement cuites : dorées et croustillantes de tous les côtés. Inutile de les éplucher…

Cette recette ne lésine pas sur le beurre. Les pommes de terre, coupées en rondelles, sont cuites au four à haute température, ce qui leur donne une croûte délicieusement croustillante et…

Préparez une galette française parfumée, garnie d'une délicate crème de ricotta, de frangipane et de raisins frais, pour accompagner le thé. La pâte est réalisée avec du jus de raisin du commerce, ce qui lui confère…

Alternative plus saine au fish and chips anglais, il s'agit de morceaux de poisson panés et frits, servis avec des pommes de terre. Au lieu des frites traditionnelles, essayez la purée de pommes de terre :…

Les crevettes cocktail sont un excellent apéritif pour toutes les occasions. Qu'il s'agisse d'un dîner festif ou d'une soirée décontractée entre amis, elles font toujours sensation. Pour préparer de délicieuses crevettes, faites-les bouillir...

Le gravlax est une entrée froide populaire dans les pays d'Europe du Nord, composée de fines tranches de poisson rouge salé et épicé. Pour le préparer, il vous faudra deux morceaux identiques…

Ces poivrons farcis, généreux et juteux, peuvent être servis en plat principal, deux moitiés par personne. Ils sont aussi beaux que délicieux. Utilisez des poivrons rouges vifs et…

Cette entrée sera la pièce maîtresse de votre table de fête. Des gressins fourrés au pesto sont présentés comme des branches de sapin de Noël. Les invités pourront en détacher une et savourer le gressin croustillant…

Les œufs mimosa sont parmi les amuse-gueules les plus appréciés pendant les fêtes. Épatez vos invités non seulement par leur goût, mais aussi par leur présentation soignée. Disposez les œufs sur un plateau en forme de couronne de Noël avec…

Ces mini-feuilletés fourrés sont parfaits pour un apéritif festif. Ces petits chaussons dorés et croustillants sont garnis de brie, de canneberges acidulées, de noix croquantes et…

Ces patates douces cuites deux fois à la mexicaine sont parfaites en accompagnement pour les fêtes ou en apéritif lors de réceptions. Cuites au four puis coupées en deux, ces patates douces…

Cette salade aux teintes bordeaux-orangées apportera une touche de couleur à votre repas de fête. Juteuse, riche en vitamines et pleine de saveurs, elle accompagne à merveille tous vos plats de viande. Préparation…

Préparez une entrée festive à base de pommes de terre qui ravira tous vos convives par sa texture fondante, son arôme et sa saveur. Ce plat au four utilise des pommes de terre entières, peau comprise. Elles sont cuites au four…

Les pommes de terre cuites deux fois sont une entrée composée de pommes de terre cuites au four, coupées en deux, farcies, puis cuites une seconde fois. Cette recette est l'une des plus faciles...

Les pommes de terre farcies peuvent être servies en accompagnement ou en entrée. Elles sont préparées avec des pommes de terre Russet d'environ 300 grammes ; une demi-portion suffit donc.

Passez une soirée conviviale entre amis autour d'une fondue au fromage préparée avec cette recette. Disposez des croûtons, des crudités ou de la charcuterie sur un plateau pour y tremper vos morceaux de pain ou vos crudités.

Ces délicieux biscuits au chocolat et à l'anis sont façonnés en charmants petits nœuds qui conservent bien leur forme et restent croustillants après friture. Incorporez-les à la pâte...

Épatez vos convives avec un plat méditerranéen raffiné, où le poisson et une succulente salade d'oranges et de fenouil s'accordent à merveille, créant un bouquet de saveurs harmonieux. Le filet...

Ces amuse-bouche amusants en forme de bonhomme de neige agrémenteront votre plateau de fromages pour le Nouvel An ou Noël. Les boules de bonhomme de neige sont faites de fromage à la crème mélangé à du cheddar râpé, des morceaux de...

Les pommes de terre cuites deux fois sont toujours un apéritif apprécié lors des réunions de famille : il est difficile de résister à l’arôme des pommes de terre croustillantes et cuites au four. Pour cela…

Le jerky est une viande séchée que les Amérindiens préparaient à l'origine pour la conserver le plus longtemps possible. Aujourd'hui, on la consomme davantage comme en-cas, une petite gourmandise et…

Pour cette entrée, il est préférable d'utiliser différentes variétés d'olives noires et vertes dénoyautées, comme les cerignola, les manzanilla ou les arbequina. Mélangez-les avec des épices, faites-les mariner dans du vinaigre de xérès, et…