Recettes de salades

J'adore cuisiner des plats classiques avec une variété de couleurs et de textures pour les fêtes. J'ai décidé d'ajouter des canneberges et du fromage bleu relevé à cette salade, mais je pense que la véritable vedette, ce sont les noix...

Pour sa salade Waldorf, Amanda Freytag prépare le poulet d'une manière unique : elle poche des cuisses de poulet à feu doux dans un bouillon avec du vin blanc, du céleri, des carottes et des oignons. Le poulet…

« J’ai revisité la salade Waldorf classique en la modernisant (et en lui donnant une touche plus italienne !) en la transformant en panzanella et en y ajoutant de la roquette et du fenouil », explique Giada De Laurentiis. La saveur délicieuse de cette salade…

Ces wraps de salade Waldorf, garnis de yaourt nature et de blanc de poulet bouilli, sont une alternative délicieuse et plus saine au shawarma pour une pause gourmande en milieu de journée. Pour la vinaigrette, utilisez…

Même avec des courges d'automne bien mûres, on peut préparer une salade fraîche et légère. Des tranches de courge butternut sont sautées au beurre et disposées sur un généreux lit de feuilles de laitue assaisonnées de…

Cette salade de chou est meilleure servie chaude ou à température ambiante. La vinaigrette au bacon et aux échalotes est préparée à la poêle puis versée sur le mélange de chou cru râpé.

Le tri-tip est un morceau de bœuf relativement bon marché qui se marie bien avec une salade. Geoffrey Zakarian le fait mariner dans de la sauce soja puis le rôtit avec des échalotes sur une plaque préchauffée...

Allumez le barbecue pour une salade César estivale revisitée ! Du chou kale grillé est mélangé à une vinaigrette crémeuse, et du pain grillé apporte une touche de fraîcheur…

Une touche de yaourt nature acidulé et de citron rend cette salade de concombre, d'aneth et de menthe incroyablement rafraîchissante. Selon la consistance désirée, vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de yaourt : concombres…

Cette salade est idéale pour utiliser de jeunes épis de maïs juteux sans cuisson. Il suffit de détacher les grains de l'épi et de les faire tremper quelques minutes dans la vinaigrette.

Ce plat est un véritable rayon de soleil printanier ! Du saumon tendre et sucré, des légumes de printemps et une généreuse quantité d'herbes aromatiques en font le dîner idéal en semaine : léger, sain et délicieux. À servir avec…

Cette salade de légumes grillés asiatiques fera sensation lors de vos barbecues d'été. Faites cuire des nouilles soba au sarrasin et mélangez-les avec des oignons rouges frits, des courgettes et des radis frais dans une...

L'ingrédient principal de cette salade est l'algue wakame, riche en iode et en acides gras oméga-3. Pour une salade asiatique délicieuse, saine et pleine de vitamines, associez le wakame à des légumes frais…

Deux classiques italiens fusionnent en un plat somptueux. Les saveurs de cette salade rappellent celles d'une salade Caprese, avec ses tomates mûres, son fromage frais, son basilic parfumé et son huile d'olive de qualité.

Savourez le meilleur de l'été dans une délicieuse salade. Les saveurs estivales proviennent non seulement des légumes frais de saison, mais aussi des arômes du barbecue qui s'échappent du poulet, du pain, des courgettes et du maïs grillés.

Cette salade d'été traditionnelle est un mélange savoureux de concombres, de tomates, de poivrons et de laitue. Ce qui distingue la salade d'été de Ree Drummond de la plupart des autres, c'est sa délicieuse vinaigrette maison…

Cette salade fraîche et juteuse déborde de saveurs printanières. Le pamplemousse cuit au four se marie à merveille avec la roquette poivrée, le tout relevé d'une vinaigrette acidulée aux agrumes, de petits pois sucrés et de noix de macadamia. Et…

Ce dessert aux canneberges est une version automnale de la salade de fruits American Ambrosia, dont la guimauve est un ingrédient clé. L'acidité des canneberges se marie parfaitement avec la douceur des guimauves...

Transformez une salade du commerce en y ajoutant des pêches grillées et du bacon pour un accompagnement parfait pour un barbecue d'été. Pour cette recette, choisissez des pêches mûres mais fermes…

Cette salade de chou est composée de légumes d'hiver — choux de Bruxelles, chou frisé et radicchio — mais elle est rafraîchissante et pleine de fraîcheur, comme en été. Tout cela grâce à l'astucieuse combinaison de différentes variétés de chou et…

Au lieu d'un smoothie traditionnel pour le petit-déjeuner, préparez-vous une salade verte. Un smoothie vert est idéal pour les matins pressés, mais vous pouvez aussi savourer les mêmes ingrédients en prenant votre temps.

Si vous êtes impatient(e) de savourer les tomates fraîchement cueillies, essayez cette salade de tomates vert clair. Leur acidité est parfaitement équilibrée par la douceur des fraises mûres.

Les noix et les canneberges rehaussent considérablement une simple salade verte. Faites mijoter les canneberges pour la vinaigrette afin de les attendrir (vous pouvez utiliser des canneberges fraîches ou surgelées), et les noix…

Cette vinaigrette aux saveurs éclatantes et aux couleurs vives a considérablement évolué depuis sa création en Californie dans les années 1920. Les premières versions contenaient de l'estragon, des anchois, de la sauce Worcestershire…

Cette salade verte légère, composée de haricots verts, de frisée et d'herbes aromatiques, apportera une touche de fraîcheur printanière à votre table en toute saison. Son atout ? Une vinaigrette légère et onctueuse à la crème fraîche.

Pour une belle salade à la marocaine, taillez les carottes en longs rubans à l'aide d'un économe. La douceur naturelle des carottes se marie à merveille avec les raisins secs dorés et la coriandre épicée.

Les betteraves fraîches sont un ingrédient délicieux et sain pour les salades riches en vitamines. Coupez de petites betteraves en tranches très fines, mélangez-les avec de la roquette et du chou kale, parsemez de pistaches hachées et arrosez d'un filet de vinaigrette.

La saveur exceptionnelle de cette salade provient d'une vinaigrette à base de lait de coco, de cassonade et de sauce de poisson. Badigeonnez le filet mignon de porc de cette même vinaigrette avant de le griller. Tranchez finement la viande cuite, comme...

Pour une version originale, fraîche et amusante de votre soupe à la tomate, remplacez les croûtons par du pop-corn ! Rachel Ray prépare du pop-corn maison au fromage et à l'aneth, idéal en accompagnement de la soupe à la tomate…

Cette salade d'hiver, riche en vitamines et en fibres, a un petit air d'été ! L'endive, la scarole et le céleri, croquants et juteux, sont parfaitement mis en valeur par la douceur acidulée de la pomme Granny Smith, pour une salade rafraîchissante...

Cette généreuse salade de haricots regorge de saveurs rappelant un sandwich BLT classique (bacon, laitue et tomate). Une vinaigrette maison aux herbes apporte une touche de fraîcheur, tandis que le bacon croustillant et les croûtons...

Cette salade de chou onctueuse d'inspiration asiatique est préparée avec de l'huile de sésame noir, du miel, de la sauce soja et de la pâte de miso blanc, ce qui lui confère une saveur umami. Un accompagnement parfait pour...

Ce qui rend cette salade d'avocat si originale, ce sont les piments pepperoncini marinés et coupés en dés dans la vinaigrette. Ils apportent une touche de piquant subtile qui se marie à merveille avec la saveur riche de l'avocat et…

Cette salade colorée composée de deux sortes de haricots, de maïs, de poivrons doux et forts, le tout arrosé d'une vinaigrette acidulée, est idéale pour un pique-nique. Vous pouvez aussi la servir en dip avec des chips de maïs pour un apéritif dînatoire.

Pour cette salade, les morceaux de blanc de poulet sont pochés dans un bouillon au beurre de cacahuète, ce qui leur confère une agréable saveur de noisette. Ce délicieux bouillon sert ensuite de base à la vinaigrette d'inspiration asiatique.

Bobby Flay adore cette salade pour ses textures contrastées. La roquette légère et poivrée, le fenouil frais et croquant, les tomates cerises juteuses et les pois chiches crémeux, le tout relevé d'une vinaigrette légère…

Préparez une salade de quinoa, poivron rouge et noix de pécan grillées : un accompagnement simple et rassasiant, idéal pour les fêtes. Assaisonnez-la avec du vinaigre de cidre et…

La salade dessert américaine « Œil de grenouille » tire son nom amusant des petites pâtes rondes appelées « acini di pepe » qui la composent. Les autres ingrédients principaux de cette salade sont…

Cette salade élégante est un modèle de perfection : l’alliance contrastée des noix de pécan caramélisées et de la pancetta salée, les feuilles de frisée succulentes nappées d’une vinaigrette tiède, les radis croquants et – le clou de cette entrée – les crostinis…