Vues : 20 635Ce barbecue est préparé avec la partie inférieure des côtes de porc, celle située au-dessus de la poitrine. Bien qu'elles soient moins charnues que les côtes de longe, grâce à la longue marinade et au fumage…
Vues : 44 981Préparez des travers de porc au barbecue selon la méthode « à l’eau », où la viande est badigeonnée de sauce pendant la cuisson. Pour un résultat savoureux et appétissant, retirez le lien…
Vues : 6 489Le poulet grillé préparé selon cette recette acquiert non seulement un goût original et inhabituel, un arôme incroyable, mais aussi une apparence époustouflante : le résultat est vraiment croustillant…
Vues : 7 239Ce plat délicieux embellira n'importe quelle table et ravira les amateurs de barbecue épicé. Un glaçage au miel et aux jalapeños fumés lui confère une saveur vibrante…
Vues : 21 146Kansas City, aux États-Unis, est considérée comme la capitale du barbecue. Elle est réputée non seulement pour ses nombreux restaurants de barbecue et pour accueillir certains des plus grands festivals et concours de barbecue, mais aussi pour ses particularités…
Vues : 9 433Si vous avez un barbecue, vous pouvez vous offrir des ailes de poulet fumées maison. Parfumées et croustillantes, elles sont parfaites pour les réunions estivales…
Vues : 49 171La salade de pommes de terre est un plat typique des cuisines allemande, autrichienne et tchèque. Elle ressemble quelque peu à la salade Olivier russe, mais il existe de nombreuses variantes. Aux États-Unis, ce plat…
Vues : 37 433Filet de saumon tendre mariné dans une sauce moutarde-ail relevée, puis grillé. Ce plat simple et délicieux, préparé avec des ingrédients faciles à trouver, peut être cuisiné en plein air au barbecue.
Vues : 21 182Grâce à l'abondance de saumons qui peuplent les côtes de l'Alaska, nous obtenons une viande d'excellente qualité, sans antibiotiques ni toxines environnementales excessives.
Vues : 15 208Tendres pavés de saumon grillés, nappés d'une sauce aigre-douce à base de sauce hoisin chinoise, de jus d'orange, de sauce soja, d'huile de sésame, de miel et d'épices. Servis sur un pain frais...
Vues : 4 311De délicats sandwichs préparés avec des petits pains briochés frais et moelleux, garnis de saumon grillé, de mesclun frais et d'une sauce à base de mayonnaise aux herbes et aux câpres. Cuisinés au barbecue…
Vues : 15 207Recette détaillée avec photos.
Vues : 2 341Recette détaillée avec photos.
Vues : 6 439Recette détaillée avec photos.
Vues : 3 143Recette détaillée avec photos.
Vues : 2 729Vous pouvez préparer un sandwich avec de la salade verte et ces champignons grillés...
Vues : 8 227Recette détaillée avec photos.
Vues : 9 905Poulet grillé mariné toute la nuit avec du curry et du jus de citron vert....
Vues : 19 712Le saumon grillé classique est sublimé par la salsa verde à l'orange crue de Giada. Pour contrebalancer la douceur du fruit, elle…
Vues : 15 553
Vues : 5 208Recette détaillée avec photos.
Vues : 8 207Recette détaillée avec photos.
Vues : 16 140Si vous n'avez pas de fumoir, voici une excellente façon de griller des côtes levées. J'ai découvert cette technique grâce à Adam Perry Lang, qui est non seulement un excellent cuisinier de barbecue, mais aussi un grand…
Vues : 4 749Recette détaillée avec photos.
Vues : 11 604Quand on imagine la saveur classique d'un sandwich cubain, on pense probablement à de la moutarde épicée, des cornichons acidulés et des morceaux de porc juteux.
Vues : 4 395Recette détaillée avec photos.
Vues : 7 097Recette détaillée avec photos.
Vues : 11 584
Vues : 12 160Recette pour le gombo grillé...
Vues : 6 593Une marinade jerk savoureuse et acidulée confère instantanément une saveur jamaïcaine à ces ailes fumées...
Vues : 13 230
Vues : 11 465Recette détaillée avec photos.
Vues : 5 574Recette détaillée avec photos.
Vues : 9 040Pour un repas copieux, préparez une belle pièce de viande fumée et des œufs. Servez avec une sauce à la bière, au cidre et à la mélasse.
Vues : 16 687Avant de griller ses côtes levées avec une savoureuse sauce barbecue du commerce et de la mélasse, Sandra Lee les fait mijoter au préalable dans un mélange de bouillon de légumes et de compote de pommes. Cela garantit une viande juteuse et…
Vues : 26 787Patrick et Gina Neely affirment : « La fumée et la cuisson indirecte vous permettront de préparer des côtes levées délicieusement tendres, tandis que le cola apportera une touche de douceur inattendue. » Le secret de cette recette est…
Vues : 5 622Anne Burrell garnit une tranche de pain frotté à l'ail d'une « salsa » parfumée (sa propre interprétation, bien sûr) composée de bacon croustillant, de maïs grillé et de piments Fresno. Le résultat ? Petit…
Vues : 8 874Le secret de ce plat du déjeuner du dimanche réside dans une sauce barbecue asiatique aigre-douce faite maison, à base de cinq épices, d'ail, de sauce hoisin et de miel, ajoutée en fin de cuisson.
Vues : 5 986Dans cette recette simple, Guy Fieri utilise un mélange de mangue, de piments chipotle et de coriandre à trois reprises : pour mariner les morceaux de poulet, pour les glacer (en badigeonnant la viande pendant la cuisson) et pour les utiliser dans…
Vues : 6 851Vous pensez peut-être que le poulet au piment d'Alton Brown est incroyablement épicé. Détrompez-vous. Le poulet est enrobé d'une marinade au miel puis saupoudré de…
Vues : 14 933Une sauce barbecue à base de cola et de ketchup, à la fois épicée, sucrée et salée, est nappée de sauce Worcestershire et servie avec du poulet croustillant cuit au four.
Vues : 7 266Bobby Flay frotte son poulet avec ses épices préférées, puis le pose sur une canette de bière et le fume avec des copeaux de bois de mesquite pour lui donner une saveur délicieuse et unique.
Vues : 11 692Au lieu de faire revenir les crevettes à la poêle pour un po'boy traditionnel, faites-les griller après les avoir marinées dans une marinade à l'ail et les avoir enrobées d'une sauce crémeuse...
Vues : 21 436Donnez une touche sophistiquée à votre saucisse grâce à la recette de Scott Conant, qui consiste à garnir un hot-dog classique de fromage gorgonzola, de tomates marinées et de laitue frisée.
Vues : 18 278Pour préparer ses hot-dogs à la texane, Bobby Flay ajoute un filet de sauce barbecue et de la salade de chou croquante.
Vues : 16 424Transformez vos hot-dogs avec un guacamole épais et une salsa préparée par Bobby Flay avec des tomates grillées et des jalapeños fumés.
Vues : 19 257Recette de tomates fumées grillées aux herbes. On utilise des copeaux de bois dur, comme du hickory, du pommier ou du cerisier, pour le fumage.
Vues : 8 511Une recette de travers de porc fumés au bois avec des pommes. Les travers sont frottés avec du jus de citron, de la cassonade, du piment en poudre, du paprika, du cumin, de la moutarde en poudre et du sel. Ils sont ensuite marinés…
Vues : 4 974Une recette de garniture pour fast-food à base de ketchup, de bacon frit, de caviar de légumes marinés et de jalapeños marinés concassés. La sauce sert de garniture et...
