Recettes de plats principaux à base de viande

L'épaule de porc est idéale pour la cuisson lente. La viande mijote dans la sauce pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'elle soit tendre, juteuse et se détache facilement de l'os. Faites mijoter le porc dans...

Les pâtes bolognaises classiques demandent plusieurs heures de préparation, mais le résultat en vaut la peine. La sauce au bœuf haché est incroyablement riche et savoureuse, grâce notamment à…

Des galettes de longe de porc naturelle avec os sont frottées au piment de la Jamaïque, poêlées et servies avec une sauce épicée à l'oignon et à la bière et une purée parfumée de patates douces et de petits pois...

Les pâtes au steak grillé sont délicieuses, copieuses et parfaites pour les occasions spéciales. Cette recette utilise de la bavette, une pièce de viande économique au goût riche et prononcé de bœuf, qui…

Le carré d'agneau est le plus raffiné des plats de viande. Parfait pour les grandes occasions, il peut être aussi élaboré ou aussi simple que vous le souhaitez, selon vos envies et votre humeur. Dans ce...

Ce ragoût de viande maison, rapide et riche en légumes, ne nécessite que quelques minutes de cuisson supplémentaires par rapport au réchauffage d'un ragoût en conserve. Hacher finement les légumes au robot culinaire permet de réduire considérablement le temps de cuisson.

Le filet de porc a l'avantage d'être aussi facile à préparer que délicieux. Pour une présentation impeccable, il suffit de l'enrober d'un mélange croustillant...

Ce brisket de bœuf braisé est juteux et possède une agréable saveur aigre-douce. Il est parfait pour les occasions spéciales et les fêtes. Cette méthode – une longue cuisson au four – permet…

Un filet de porc désossé est garni de persil et de feuilles de sauge frais, enveloppé de fines tranches de bacon et cuit au four sur une seule plaque avec des pommes de terre nouvelles et des quartiers d'oignon rouge. Quand...

Si vous avez décidé d'acheter un jambon fumé avec os déjà préparé pour les fêtes afin de gagner du temps et de l'énergie, cette recette simple vous permettra de le transformer facilement et de lui donner un aspect fait maison.

Ce filet mignon de porc exquis est un régal parfait pour les fêtes. D'abord, il cuit rapidement et sans effort. Ensuite, c'est sans doute la pièce la plus savoureuse et la plus tendre, idéale pour…

La porchetta est un roulé de porc italien traditionnel farci aux herbes aromatiques. Cette recette utilise de l'épaule de porc, finement tranchée pour former une fine couche...

Cette farce pour pain à la dinde, facile à préparer, est pleine de saveurs grâce à la saucisse italienne épicée, aux herbes fraîches et aux muffins au maïs. La farce est imprégnée du jus...

Le secret de la tendreté et du moelleux de cette viande réside dans sa longue cuisson à basse température. Quant à la saveur exquise du porc, elle est sublimée par une pâte épicée de piments jalapeños, d'ail, de cumin…

Le filet de porc avec os est un mets raffiné et festif. Il est cuit entier et découpé en escalopes individuelles juste avant d'être servi. Avant d'enfourner le filet, versez de l'eau bouillante...

Cette variante du célèbre poulet Marsala est un plat familial très apprécié. Au lieu de poulet frit, nous préparons de délicieuses boulettes de viande servies dans une sauce aux champignons et au vin Marsala. Malgré…

Préparez un jambon festif avec os, délicieusement nappé d'un glaçage brillant. Le jambon, coupé en spirale, est enrobé d'un glaçage acidulé à la confiture d'abricots pendant la cuisson.

Ce somptueux dîner cuit entièrement au four, vous n'avez donc même pas besoin d'allumer les plaques de cuisson. Ce festin festif comprend du jambon glacé à l'orange, des champignons farcis, des biscuits au four...

Une grande tranche de jambon avec os, garnie de rondelles d'ananas et de cerises au marasquin, et nappée d'un glaçage au miel brillant, est un classique des fêtes américaines, généralement dégusté à Noël...

Cuit à point, ce steak de surlonge juteux est finement tranché et servi avec des patates douces rôties, des poivrons doux et des piments jalapeños. Le fumé...

Le sirop balsamique, avec sa saveur riche, à la fois douce et acidulée, accompagne à merveille le filet mignon grillé. Pour le préparer, il suffit de réduire du vinaigre balsamique avec…

Pour un brunch dominical réussi, servez un filet mignon avec des œufs brouillés ! Le secret d'un filet mignon savoureux, avec une croûte croustillante et salée et une chair juteuse, réside dans la cuisson au gril.

Ce plat raffiné ne nécessite que cinq ingrédients : des filets mignons, du beurre pour la cuisson, des échalotes, des champignons et du vin rouge pour la sauce. À cuire de préférence dans une poêle en fonte…

Cuisez le filet mignon à point et servez-le avec une délicieuse sauce aux champignons et au romarin. Pour une viande juteuse et tendre, faites-le revenir à la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré…

Un succulent filet mignon, en croûte croustillante de poivre noir, est arrosé d'une vinaigrette aigre-douce et servi dans des feuilles de laitue comestibles avec du fromage de chèvre frais fouetté avec...

Ces côtelettes de porc entièrement naturelles, farcies de pain de maïs, de cerises séchées, de raisins secs, de noix et de sauge parfumée, sont grillées et raviront vos invités.

Les côtelettes de longe de porc avec os cuisent rapidement et sont très présentables. Elles sont idéales pour la pizzaiola napolitaine, où la viande est braisée dans une sauce légère…

Un steak haché de longe de porc avec os, légèrement saisi, est servi avec une garniture légère et saine de haricots blancs et d'épinards. Préparé avec des haricots cannellini en conserve et...

Le filet mignon, tendre et fondant, fait du chili con carne, plat tex-mex, un véritable régal pour une occasion spéciale. La viande est coupée en morceaux, légèrement…

Transformez des frites surgelées du commerce en un repas complet garni de viande, de fromage et de légumes. Il suffit de les faire cuire au four, puis de les garnir de saucisse mexicaine frite.

Les côtelettes de longe de porc avec os sont cuites au four avec du riz, qui absorbe le délicieux jus de la viande, et vous obtiendrez un dîner complet et savoureux composé de viande et d'un accompagnement.

Préparez un délicieux dîner composé de filet de porc et de choux de Bruxelles rôtis aux oignons rouges, le tout nappé d'une sauce aigre-douce au miel et au Sriracha ; même ceux qui pensaient ne pas aimer les choux de Bruxelles en seront ravis…

Les pommes à la cannelle et les panais constituent un excellent accompagnement pour le rôti de porc avec os, cuits ensemble sur la même plaque. Servez le dîner directement sur la plaque, et vous serez prêt pour la soirée…

Un repas cuit sur une seule plaque est pratique, délicieux et convivial. Un repas complet composé de viande, de pommes de terre nouvelles et de haricots verts cuit entièrement sur une seule plaque, mais il est important de tenir compte du temps de cuisson…

Du porc délicieux enrobé d'une panure croustillante peut être sain ! Au lieu de le frire, cuisez-le au four. Les côtelettes de porc sont enrobées de chapelure japonaise grossière…

Préparez des travers de porc au barbecue à la maison, aussi délicieux qu'au restaurant. Concoctez une sauce barbecue maison spécialement pour ces travers, badigeonnez-les de cette sauce pendant la cuisson, et…

Le porc fumé, savoureux, est une excellente alternative à la viande grillée au charbon de bois lors d'un barbecue. Même sans fumoir, utilisez un barbecue classique en créant une zone de cuisson indirecte et…

Bien que cuites au four, ces côtes levées ont une saveur riche, rappelant le barbecue, comme si elles sortaient tout juste du gril. Les côtes levées charnues sont idéales pour la cuisson au four…

Les brochettes chinoises en bois sont parmi les plats à emporter asiatiques les plus populaires. Suivez cette recette simple, étape par étape, pour les préparer chez vous. La préparation…

Passez une soirée de semaine relaxante avec ce délicieux plat de pâtes que toute la famille adorera et qui se prépare en seulement 15 minutes ! Pâtes en forme d'arc (farfalle) avec...

Pour préparer un gratin de petit-déjeuner rapide et délicieux, il vous faudra des ingrédients de base : du pain blanc, des œufs, du jambon, du fromage, de la crème, du lait et des épices. Versez simplement le mélange d'œufs sur le pain…

Préparez votre petit-déjeuner dans des moules à muffins ! Ils contiennent les ingrédients les plus courants d'une omelette matinale : œufs, jambon, fromage, poivrons et oignons. Mais sous cette forme, un petit-déjeuner familier se transforme en…

Cette recette simple transformera un jambon de porc en pièce maîtresse de votre repas de fête. Il vous suffit de l'arroser d'un glaçage au miel sucré et épicé et de le faire cuire au four jusqu'à ce qu'il soit…

Préparer des orecchiette fraîches à l'italienne n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît, et vous n'avez pas besoin de machine à pâtes spéciale : tout se fait à la main.

Ce gratin est idéal pour un petit-déjeuner après une soirée festive. Il permet d'utiliser les restes du dîner : légumes rôtis, fromage en tranches, jambon. Tous les ingrédients sont simplement mélangés…

Pour un brunch tardif à la ferme, Damaris prépare des pommes de terre sautées avec du jambon de pays fait à partir du jarret de porc. Pour les faire frire, les pommes de terre ne sont pas coupées en bâtonnets comme d'habitude, mais bouillies avec leur peau, et…

Trisha Yearwood recommande de préparer ces pâtes carbonara avec du jambon de campagne nappé d'un glaçage au miel et au sucre roux pour donner aux spaghettis une saveur plus complexe. Vous pouvez faire cuire le jambon au four...

Les œufs au plat au petit-déjeuner sont un excellent moyen de remonter le moral des personnes de tous âges, enfants comme adultes. De plus, cette recette est idéale à partager avec les enfants. Ceux qui...

Ces rigatonis aux boulettes de viande, à l'italienne, deviendront votre plat signature pour les dîners familiaux du dimanche. Copieux et délicieux, il est parfait pour un grand nombre de convives. De plus, vous aurez du mal à trouver quelqu'un qui…